Panini con zucchero e cannella: infornare senza lievito

queste panini fatti in casa con zucchero e cannella - un pezzo di paradiso in ogni briciola. A volte ho un desiderio travolgente di gustare una cottura calda, tenera e fatta in casa fin dal forno. Poi vieni in aiuto di un libro preferito di ricette, che ho compilato nel corso degli anni. ciambella con un ripieno di cannella e zucchero soffice, ricoperti di glassa cremosa ... Sono semplicemente incredibili! Non c'è lievito nella ricetta di questo piccolo pezzo di arte culinaria. Le torte con lo zucchero e il gusto alla cannella sono buone quanto la loro alternativa alla pasta di lievito, ma ci vuole molto meno tempo per cucinare. Ho provato 12 ricette diverse prima di trovare questo, il migliore, perfetto.

Hamburger di zucchero e cannella (senza lievito)

ingredienti

pasta:

• farina - 2,5 tazze;
• zucchero di sabbia (bianco) - 2 cucchiai. l.;
• Polvere da forno - 1,5 cucchiaini;
• sale, soda - 0,5 cucchiaini;
• latticello - 1,5 tazze;
• burro, burro chiarificato - 6 cucchiai. l.

Ripieno alla cannella:

• zucchero sabbia (marrone) - 3/4 tazza;
• zucchero di zucchero (bianco) - 1/4 tazza;
• cannella in polvere - 3 cucchiaini;
• sale - 1/8 cucchiaini;
• burro (burro chiarificato) - 1 cucchiaio. l.

Glassa cremosa:

• crema di formaggio - 250 g;
• olio - 0,5 tazze;
• vaniglia - 1 cucchiaino;
• zucchero a velo - 3 tazze;
• latte - 1 cucchiaio. l.

Panini con zucchero e cannella: istruzioni di cottura

1. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Ungere abbondantemente la teglia da forno con olio vegetale.

2. Prepara il ripieno: mescola insieme lo zucchero marrone e bianco, la cannella, il sale e un cucchiaio di burro, in modo che la massa assomigli alla sabbia bagnata.

3. Procedere all'impasto: unire tutti gli ingredienti specificati in una grande casseruola. In un contenitore separato, porta giù il latticello e due cucchiai di olio fresco al vapore.

4. Versare il composto nell'impasto e mescolare cucchiaio di legno circa 30 secondi fino a completo assorbimento.

5. Versare l'impasto su una superficie farinosa, impastare per circa un minuto. La massa dovrebbe essere omogenea.

6. Creare un rettangolo di circa 20 per 30 cm di dimensione.

7. Spennellare la pasta con due cucchiai di ghee. Spargere in modo uniforme lo zucchero e la cannella, lasciando un indent di 1 cm. Premere il ripieno con decisione verso l'interno.

8. Separare l'impasto dalla superficie con una spatola metallica o altro strumento adatto.

9. Fai rotolare il nostro rettangolo in un rotolo, iniziando dal lato largo. Fai uno sforzo leggero per rendere il rotolo stretto.

10. Stringere l'impasto sulla giunzione in modo che non si sfaldi. Dividere in 8 parti uguali. Consigli utili: per tagliare facilmente l'impasto finito, basta usare il filo interdentale. Mettilo sotto il rotolo e taglia in cima.

11. Distribuire i pezzi in una teglia da forno, che deve essere oliata con olio vegetale.

12. Rimanendo burro nella quantità di due cucchiai sparsi sulla superficie. I panini devono essere cotti fino a quando non ottengono una tonalità marrone dorato nel forno, circa 20 minuti.

13. Utilizzando un coltello, separare la cottura finita dalla padella. Mettere i panini su una gratella per l'asciugatura. Attendere 10 minuti prima di vetrificare. Mentre la pasta frolla si raffredda, preparare la glassa da crema di formaggio: mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.

14. I panini con lo zucchero e la cannella sono quasi pronti. Applicare con cura la glassa sulla superficie e lasciarla indurire leggermente. Buon appetito!