Frittelle di cavolo su kefir: una ricetta

Abituale per i veterani cavolo bianco Negli ultimi anni, ha perso la popolarità tra i bambini. Pertanto, molte mamme combattono attraverso tutte le fonti di ispirazione culinaria alla ricerca di qualcosa di attraente. Le frittelle di cavolo possono essere un'ottima alternativa al cavolo al vapore e un fastidioso piatto di verdure. I giochi per bambini dell'era sovietica non sono solo soddisfacenti, ma anche utili. Inoltre, si abbina bene con un contorno o un'insalata.

La maggior parte sa come cucinare il cavolo pancakes su kefir. La ricetta per dolci semplici era nota a tutti gli scolari sovietici. Ma prima di cucinare, devi scegliere la testa giusta. Più giovane e succosa è la testa di cavolo, più saporito sarà il prodotto finito.

Prima ricetta

Per uno spuntino diurno, puoi preparare una piccola porzione di pancake: in questo modo la famiglia sarà in grado di decidere sulla qualità del piatto, e i prodotti non saranno sprecati. Per impastare la pasta leggera, avrai bisogno di:

• 300-350 g di cavolo tritato finemente;
• 200-220 ml di kefir fresco (fatto in casa);
• 1 cipolla mediamente pulita (molti prendono il blu - quindi i dolci finiti sono più colorati);
• 1 uovo fatto in casa;
• 5 cucchiai. cucchiai di farina selezionata setacciata;
• un pizzico di lievito in polvere precedentemente testato (non dovresti rischiare con polvere non testata - la prima impressione rimane sempre quella principale);
• burro e sale di qualità vegetale.

preparazione

In modo che le frittelle di cavolo risultino morbide e non amarognole, il cavolo tritato va stufato su un piccolo fuoco. In una padella a parte, vale anche la torrefazione della cipolla (tagliata ad anelli, semianelli o cubetti).

Mentre le verdure vengono trattate termicamente, puoi impastare la base per l'impasto. Per prima cosa prendiamo un uovo: va mescolato con le cipolle (puoi anche mescolare il composto con erbe secche - origano, timo e coriandolo). Dopo di che, puoi versare il kefir caldo (precedentemente estratto dal frigo) nella miscela e mescolare di nuovo. Successivamente, l'azienda si unisce all'olio vegetale - è necessario versare non più di un cucchiaio. Il kefir più grasso, meno è possibile aggiungere olio.

Ora puoi inserire la farina. È necessario aggiungerlo in porzioni, dopo ogni cucchiaio mescolando accuratamente il liquido. La densità di massa non dovrebbe essere troppo viscosa. Non appena la base assomiglia ad una spessa panna acida rurale, l'impasto può essere considerato pronto. L'ultima aggiunta di verdure fritte. Devono essere versati leggermente raffreddati: sarà più facile seguire la procedura di connessione.

Cottura del cavolo kefir pancakes, ricetta che vi descriviamo, vale la pena usare le spezie. Possono essere aggiunti all'impasto. Ad esempio, tali prodotti sono conditi con funghi secchi e l'aglio o il prezzemolo si adattano ai cibi piccanti per i fan.

La frittura di frittelle di cavolo su kefir è su una piastra sottile: in questo modo l'impasto si scalda in modo uniforme, e dopo che appare l'appetitoso rossore della torta, puoi ripiegarlo tranquillamente sul piatto. Dopo che dovrebbero essere lasciati raffreddare per 15-20 minuti. Servire con panna acida o senape.

senza carne

Durante il post aiuterà prodotti magri. come cucinare il cavolo i pancakes, senza violare tutti i canoni, dicono il consiglio della nonna. Per prima cosa devi raccogliere il prossimo set di prodotti. Per cucinare hai bisogno di:

• 2 cucchiai. farina setacciata a cucchiaio;
• medio (per gli amanti dei piatti speziati, si può prendere una cipolla grande);
• 2 spicchi medi di aglio giovane (o lain, ma senza cuore);
• un bicchiere di acqua tiepida filtrata;
• 200-220 g di cavolo tritato;
• cucchiaio zucchero fine;
• lievito secco
• un bicchiere d'acqua e spezie.

Per prima cosa devi mescolare il lievito con acqua tiepida e zucchero. La miscela dovrebbe stare in una stanza senza correnti d'aria per 15-20 minuti, in modo che tutti i componenti siano pienamente manifestati. Questo tempo può essere utilizzato per preparare le verdure: tritare finemente il cavolo, l'aglio può essere schiacciato o tagliato con un coltello affilato, la cipolla è tagliata a piacere. Per morbidezza, tutti questi componenti possono essere grigliati o semplicemente schiacciati a mano, in modo che il succo si sia staccato.

Quando la miscela di lievito si avvicina, puoi impastare i pancake ai cavoli. Il primo è quello di unire la farina e la parte liquida, quindi mescolare le verdure tritate e completare il tutto con un tocco di spezie. Dopodiché, quando l'impasto è buono, deve essere avvolto e messo da parte in un luogo caldo per 40-50 minuti. Per friggere i prodotti è marrone dorato, servito con qualsiasi insalata o un bicchiere di succo.

Con formaggio

È inoltre possibile diversificare il pranzo dei bambini preparando frittelle di cavolo con formaggio. Per crearli sarà necessario:

• 800-850 g di cavolo tritato finemente;
• cucchiaio di farina fresca di alta qualità;
• 100-140 grammi di formaggio grattugiato;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• olio vegetale e spezie.

La morbidezza del cavolo può essere aggiunta versando acqua bollente su di esso o facendo bollire la verdura tagliata per un paio di minuti. Dopo aver premuto l'acqua in eccesso, puoi mescolare la farina, la panna acida e il formaggio. A causa della frittura su un piccolo fuoco, il formaggio all'interno si rovinerà completamente e darà ai pancake un aroma e una sazietà inimitabili.

Prodotti di semola

Le mamme moderne cercano di nutrire i bambini con cibo saturo al massimo con sostanze utili. I piatti fritti sono una parte piuttosto controverso della dieta dei bambini, ma possono essere leggermente semplificati decorando e arrostendo in forno. I bambini si divertono con il cavolo di semola. La ricetta per losanghe insolite è abbastanza semplice. Per cucinare hai bisogno di:

• 400-420 g di cavolo;
• 2 cucchiai. cucchiai di semola di alta qualità;
• 2 piccole uova di gallina;
• 100-130 grammi di formaggio;
• lievito in polvere;
• 3 cucchiai di farina incompleta;
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese fatta in casa;
• sale.

Il cavolo sbollentato si mescola con la semola (puoi setacciare le particelle in eccesso), il sale, il formaggio e le uova. Impastare l'intera miscela e aggiungere la maionese, il lievito e le erbe a una massa omogenea. Successivamente, è necessario versare con un cucchiaio di frittelle di cavolo. I prodotti saranno cotti nel forno, quindi la padella deve essere preparata: ingrassare o stendere la carta da pasticcere. Dopo dovrebbe essere messo tortillas e inviare in forno per circa 20 minuti.

conclusione

Ora sai come preparare gustosi pancake ai cavoli. Ti abbiamo detto la ricetta, e non solo una, ma diverse in una volta, quindi goditi il ​​tuo pasto!