Caesar Sauce - Mezzo pasto
Come fare una salsa per Cesare? Nella versione classica dell'insalata compaiono i seguenti ingredienti. Dovrebbero esserci quattro porzioni in totale. Per 400 grammi di lattuga romana avrete bisogno di un piccolo spicchio di aglio giovane, 100 grammi di pane bianco, 50 grammi di olio d'oliva, un uovo, due cucchiai di parmigiano grattugiato. Su salsa: succo di un limone, un po ' Salsa Worcestershire sale, pepe macinato fresco.
Metodo di cottura "Caesar"
Le foglie di lattuga devono essere prelavate e asciugate. Prima di servire, devono essere posti in frigorifero. Quindi puoi iniziare a preparare crostini all'aglio È necessario un pezzo di pane bianco essiccato, idealmente si dovrebbe usare una baguette. Deve essere liberato della buccia e tagliato a cubetti. I lati dovrebbero misurare circa un centimetro. Basta 10 minuti in forno a una temperatura di 180 gradi per asciugare il pane. Durante il tempo in cui i toast sono cotti, devono essere capovolti un paio di volte. In una padella su un cucchiaio di olio, è necessario iniziare a scaldare uno spicchio d'aglio, macinato con sale. Dopo un paio di minuti, puoi anche mettere i crostini lì, devi mescolarli costantemente. Immediatamente prima di servire, si sta preparando il rifornimento. L'insalata Caesar è una ricetta classica, tuttavia può essere modernizzata secondo i tuoi gusti. Uovo crudo trafitto dalla punta smussata, e poi per un minuto, immerso nella padella, in cui l'acqua bolle leggermente.
Come fare un piatto
La presentazione dovrebbe essere fatta come segue. Piatto di insalata strofinato con aglio, e la parte superiore è coperta di verdure. Dall'alto tutto è cosparso di olio e mescolato delicatamente. Poi sale e pepe si aggiungono alle erbe e tutto viene nuovamente mescolato. Dopo questo, la questione rimane per alcune gocce. salsa di worcester e succo di limone. I verdi devono essere nuovamente mescolati. La salsa per Cesare è molto importante, ma non dimenticare il servizio. Successivamente, è necessario rompere l'uovo, che viene versato sull'insalata e mescolato con il piatto. In cima, tutto è abbondantemente cosparso di formaggio e mescolato di nuovo. I crostini vengono aggiunti per ultimi e dopo di che l'intera insalata viene nuovamente mescolata.
Perché scegliere i classici
Uno dei fattori più importanti per questo piatto è la medicazione. La salsa per Cesare, infatti, è metà del piatto. Poiché gli ingredienti possono essere variati, ognuno può avere la sua opzione preferita. Tuttavia, con l'aiuto della salsa piccante puoi dare all'insalata un sapore incomparabile. Inoltre, il condimento classico "Caesar" è il miglior abbinamento con la lattuga romana. Tuttavia, è anche adatto per insalata di lattuga o anche per condimento per insalata con pomodori.
Tipi di salsa Caesar
Ci sono due modi diversi di fare una salsa per Cesare. Per prima cosa, devi tagliare l'aglio con sale in un mortaio. Si aggiungono acciughe, capperi, lavati con acqua corrente, scorza di limone, pepe e senape. È necessario schiacciare senza sosta, fino a quando una massa omogenea. Dopo di che, il succo di limone viene aggiunto alla miscela e tutto è mescolato. Il flusso continuo deve aggiungere olio e continuare a impastare, fino a ottenere un'emulsione omogenea. 
Alla fine, tutto è mescolato con formaggio grattugiato. La seconda opzione utilizza gli stessi ingredienti, ma il formaggio e il burro saranno schiacciati con un frullatore. L'olio deve essere versato molto lentamente con il frullatore in funzione. Dopo aver aggiunto tutto l'olio, continuare a battere fino a ottenere un'emulsione omogenea. Quando tutto viene trasferito in una ciotola, viene aggiunto il formaggio grattugiato. Questa salsa per "Caesar" può essere conservata in frigorifero per non più di tre giorni.