Torta "Fiaba". Torta biscottata "Fiaba": una ricetta

Non sai che torta cucinare per la celebrazione? Ti aiuteremo a fare una scelta. Ora guardiamo le ricette per cucinare varie torte deliziose. Ognuno di loro è interessante a modo suo.

Dessert incredibilmente gustoso e insolito.

Cake "Fairy Tale" ... Il nome stesso sta già facendo funzionare la fantasia. Dopo tutto, una specie di prodotto dolce insolito e magico appare immediatamente. Le torte chiamate "Fiaba" possono essere viste in quasi tutti i supermercati. Ma puoi preparare questo dessert a casa. Come fare questo? Ora lo scopriamo.

"Fiaba"

Per fare una torta "Fiaba", abbiamo bisogno di:

• 1,5 tazze di farina;
• 1,5 tazze di zucchero semolato;
• 1,5 tazze di panna acida;
• tre uova;
• due cucchiai da dessert di lievito;
• mezza tazza di papavero;
• mezza tazza di noci;
• mezza tazza di uvetta

Per preparare la crema, avrai bisogno di:

• panna acida - 2 bicchieri;
• zucchero - otto cucchiai.

Se non c'è il lievito in casa, ed è molto necessario, puoi sostituirlo. Per fare questo, prendi un cucchiaio di farina, un cucchiaino di soda, aggiungi un pizzico di acido citrico, diluito con acqua, o un cucchiaino di aceto.

Per fare una torta "Fiaba" di tre strati, devi prima preparare l'impasto e dividerlo in tre parti. Nella prima torta sarà presente il papavero, nel secondo - le noci, e nel terzo - l'uvetta.

preparazione:

1. Le uova vengono martellate in una ciotola con un fondo profondo, leggermente scosso con una frusta, quindi vengono aggiunti zucchero e panna acida. Misto.
2. Farina setacciata con lievito. Associato ai prodotti già miscelati e mixati.
3. Quindi questa miscela è divisa in tre parti (per la preparazione di tre strati di torta). Nel primo aggiungere papavero, nel secondo - noci e il terzo - uvetta.
4. Ogni parte dell'impasto viene nuovamente mescolata.
5. Quindi, prendere tre forme per la cottura, ungerle con olio vegetale. Versare il primo impasto con semi di papavero, nel secondo - l'impasto con le noci, e nel terzo - il composto con l'uvetta.
6. Invia tutti i moduli al forno preriscaldato. Cuocere per quindici-trenta minuti.
7. Dopo la cottura, la torta deve essere raffreddata.
8. In questo momento, dovrebbe essere impegnato nella preparazione della crema. Per fare questo, prendi panna acida e zucchero, batti la miscela con un mixer per cinque-dieci minuti.
9. La prima torta con uvetta spalmata su un vassoio, riccamente cosparsa di panna acida. Alla prima torta dado stack. Anche lui ha imbrattato di crema. Su di esso impila la torta con semi di papavero. Top unto con panna e cosparso di cocco o gocce di cioccolato. Quindi il pan di spagna "Fiaba" viene inviato per tre ore in un luogo freddo per l'impregnazione completa.

Dopo un po 'di tempo (un paio d'ore), il dolce viene tagliato in porzioni e servito con tè caldo o latte.

Torta "Fiaba": una ricetta per gli amanti dei dolci

Per preparare l'impasto occorrerà:

• farina e zucchero di alta qualità - 117 grammi;
• uova - quattro pezzi;
• olio vegetale (per la forma di lubrificazione).

Per preparare lo sciroppo:

• zucchero (100 grammi);
• 120 millilitri di acqua bollita;
• cucchiaio di brandy.

Per preparare la crema:

• 200 grammi di burro morbido;
• 190 grammi di zucchero;
• 125 millilitri di latte intero;
• 2 tuorli;
• un cucchiaino di cacao;
• un cucchiaio e mezzo di marmellata di ciliegie;
• 2 sacchetti di vanillina 5 grammi;
• 1 mazzetto di spinaci freschi;
• cucchiaio di brandy.

preparazione:

1. Per prima cosa devi setacciare la farina.
2. Quindi prendi uova crude separare delicatamente i tuorli dai bianchi. Il primo deve essere lasciato a temperatura ambiente, il secondo messo in frigo (per un breve periodo). Questo promuove una migliore frustata. Ugelli per il mixer è anche meglio mettere in frigo.
3. I tuorli in una ciotola devono essere strofinati con zucchero, quindi battere con un mixer fino a quando non appare il colore bianco e lo zucchero è completamente sciolto.
4. Quindi è necessario ottenere proteine ​​e ugelli dal mixer dal frigorifero. Battere i bianchi con un mixer (a bassa velocità prima, aumentando gradualmente la potenza) fino a formare una schiuma spessa.
5. Dopo che i bianchi si attaccano ai tuorli. Mescolare. Quindi versare la farina lentamente. mescolare cucchiaio di legno (sicuro!), lentamente e con attenzione.
6. Dovresti dimenticare di riscaldare il forno e preparare il modulo. Il fondo dovrebbe essere imbrattato con olio vegetale.
7. Ora lasciato a versare pasta spugna in forma e infornare per 30 minuti. Non aprire la porta del forno in questo momento.
8. Per rendere la torta "Fiaba" gustosa e succosa, è necessario preparare uno sciroppo per l'impregnazione. È necessario fare una miscela di zucchero e acqua in proporzioni uguali. Aggiungere a loro un cucchiaio di brandy e cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso (15-20 minuti).
9. Quindi puoi fare la crema. Per prima cosa prepariamo lo sciroppo con tuorli, zucchero e latte. Mettiamo il composto a fuoco lento e cuociamo per non più di cinque minuti, fino a quando non si formano grandi bolle. Dopo che si è raffreddato.
10. Il burro fuso deve essere frullato con un mixer con la vaniglia fino al colore chiaro. Nel processo di montatura aggiungere gradualmente una miscela di tuorli. Alla fine versare il brandy e mescolare lentamente.
11. La crema è divisa in due parti. Uno in meno e l'altro in più. Nel primo aggiungere il cacao, nel secondo - marmellata.
12. Quindi lavare gli spinaci, asciugare, tritare, spremere il succo e aggiungere ad una parte della crema.
13. Biscotto raffreddato per almeno cinque ore. Dopo averlo tagliato in tre parti. Ciascuno è impregnato di sciroppo e lubrificato con creme: le parti interne ed esterne sono bianche; la crema al cioccolato serve a lubrificare ogni torta. Puoi decorare la torta a piacimento.

"Racconto d'inverno"

Ora considera come fare una torta "Racconto d'inverno".

Avremo bisogno di:

• 150 grammi di mandorla;
• 500 grammi di mascarpone;
• lattina di latte condensato;
• 3 cucchiai. lievito in polvere;
• 3 uova;
• 100 grammi di fecola di patate e la stessa quantità di farina di frumento;
• 150 grammi di zucchero;
• 4 cucchiai. cucchiai d'acqua;
• 100 grammi di scaglie di cocco.

cottura:

1. Per prima cosa faremo un impasto per biscotti. Per fare questo, mescolare uova, zucchero, acqua, amido, patatine al cocco (30 g), farina e lievito. Tutto questo è montato con un mixer ad alta potenza per 10 minuti.
2. Quindi prendere la teglia da forno, coperta con carta da forno. Inoltre, l'impasto viene versato in questo contenitore, quindi viene inviato al forno per circa trenta minuti. Dopo di che si raffredda.
3. In questo momento, le mandorle vengono cucinate - arrostite e macinate in un frullatore o combinate.
4. Successivamente, il biscotto raffreddato viene tagliato in due parti.
5. Quindi preso Formaggio mascarpone e una banca di latte condensato, accuratamente montata.
6. La crema risultante si diffonde il biscotto (tutte le parti), cosparso di scaglie di cocco in cima. Successivamente, la torta "Winter Fairy Tale" dovrebbe essere inviata in un luogo fresco per alcune ore. La torta finita viene tagliata a pezzi e servita con tè o caffè.

"Fiaba della foresta"

Per realizzare la torta Fairy Forest ti occorrerà:

• sei tuorli;
• quattro cucchiai di zucchero e la stessa quantità di farina;
• otto proteine;
• cinquanta grammi di noci;
• un pizzico di soda;
• due bicchieri di crema;
• zucchero a velo (200 + 100 grammi);
• sacchetto di vaniglia;
• cento grammi di burro;
• quaranta grammi di cacao;
• bacche in scatola (per decorazione).

Processo di cottura:

1. Tutti i prodotti devono essere mescolati e montati con un frullatore o un mixer. Quindi determinare la forma e inviare un forno preriscaldato per mezz'ora.
2. Mentre la torta è cotta, devi cucinare la panna. Per fare questo, aggiungere la crema al contenitore, aggiungere la vaniglia e la polvere (200 grammi). Tutto questo è montato con un mixer.
3. Quindi, preparare uno sciroppo per immergere ogni torta. Aggiungere burro, polvere e cacao al contenitore smaltato. Quindi metti la casseruola sul fuoco. Cuocere lo sciroppo per quaranta minuti. Allora fresco.
4. Tagliare il biscotto finito in tre parti e lubrificare con lo sciroppo, dopo un'ora copriamo con la crema. Cospargere con il cioccolato e decorare con frutti di bosco in scatola.

conclusione

Ora sai come cucinare una torta "Fiaba". Vi abbiamo detto la ricetta, ma non uno, ma diversi, speriamo che uno di loro diventerà sicuramente un favorito nella vostra famiglia!