Cake "Three Chocolate": una ricetta classica

Torta "Tre cioccolatini", la cui ricetta sarà discussa ulteriormente, può includere diversi ingredienti. Il classico metodo di cottura di questa delicatezza prevede l'uso di biscotti scuri. Tuttavia, alcune casalinghe sono pigre a preparare torte e usano invece il solito. biscotti di pasta frolla.

Più in dettaglio come sono preparate entrambe le opzioni di un dessert fatto in casa, lo diremo nell'articolo presentato.

Cake "Three Chocolate": una ricetta classica

Cake "Three Chocolate" è un delizioso dessert che combina perfettamente il gusto di 3 diverse varietà di cioccolato: latte, bianco e nero.

Cucinare un piacere è un piacere. Tuttavia, ci vorrà molto tempo per farlo.

Quindi quali prodotti abbiamo bisogno per fare la torta al Tre Cioccolato? La ricetta passo-passo di questo prodotto richiede l'uso di:

• Uova fresche grandi - 4 pezzi (per pan di Spagna);
• farina di frumento - 1,6 tazze (per pan di Spagna);
• zucchero leggero - 1 tazza (per pan di Spagna);
• polvere di cacao - almeno 2 cucchiai grandi (per biscotti);
• lievito per pasta - 1 bustina (per biscotti);
• cioccolato bianco - 150 g;
• Cioccolato al latte - 150 g;
• nero o cosiddetto cioccolato fondente - 150;
• crema culinaria grassa - circa 450 ml;
• gelatina alimentare in sacchetti - 30 g;
• burro - 150 g

Impastare la pasta biscotto

Come fare una torta "Tre cioccolata"? La ricetta per questo dessert richiede la prima impastatura pasta biscottata

Lo zucchero viene versato ai tuorli e bianco-caldo, macinato con un cucchiaio. Dopo questo aggiungono proteine ​​fortemente montate a loro. Dopo aver mescolato gli ingredienti, li aggiungono il lievito, il cacao e la farina setacciata. All'uscita ricevete impasti scuri e viscosi.

Cucinando il pan di Spagna

Torta-mousse "Tre cioccolatini", la ricetta di cui stiamo prendendo in considerazione, è classica, poiché utilizza come base un pan di spagna. Per cuocerlo in forno, l'impasto preparato viene versato in una forma profonda e oleata e inviato al forno.

Pan di spagna al cioccolato cotto per 60 minuti, aderendo ad una temperatura di 200 gradi.

Dopo che la torta è stata preparata, viene rimossa dallo stampo e raffreddata. Se necessario, i bordi del biscotto tagliati con un piatto del diametro desiderato.

Preparazione di mousse

Come dovrebbe fare la torta al Tre Cioccolato? La ricetta per una tale delicatezza richiede l'uso di tre diversi tipi di cioccolato (bianco, latte e scuro). Tutti loro sono trattati allo stesso modo.

La gelatina nella quantità di 1 cucchiaio grande viene versata con acqua bollente raffreddata e lasciata gonfiare per 40 minuti. Nel frattempo, procedere alla lavorazione del cioccolato. Le mattonelle scure si dividono in fette, quindi si distribuiscono in una terrina, si aggiungono 50 g di burro e si sciolgono a bagnomaria. Dopo di che, la panna pesante viene montata con un frullatore fino a quando raggiunge picchi resistenti. Successivamente, la massa lussureggiante è combinata con glassa al cioccolato e gelatina diluita. Tutti gli ingredienti interferiscono completamente, ottenendo una miscela uniforme e piuttosto rigogliosa di colore scuro.

Anche il latte e il cioccolato bianco vengono elaborati in modo accurato.

Facciamo un dessert

Come dovrebbero essere modellati i tre cioccolatini? La ricetta per questo dessert richiede l'uso di forme profonde staccabili. È coperto con pellicola trasparente, quindi distribuire pan di Spagna completamente raffreddato. Successivamente, la mousse scura viene versata sulla base e posizionare immediatamente il prodotto semifinito nella camera di refrigerazione.

Una volta che il ripieno si è indurito, la torta viene rimossa e viene disposto lo strato successivo, a base di cioccolato al latte. Dopodiché, il dolce viene rispedito al freddo. Dopo averlo tenuto per circa 2 ore, il prodotto viene rimosso e coperto con l'ultima mousse bianca.

Dopo aver steso tutti gli strati della torta, viene inviato al frigorifero per 5-8 ore. Durante questo periodo, tre mousse multicolore completamente indurite, formando un delizioso e delizioso dessert fatto in casa.

Portiamo al tè

Il sapore della torta al Tre Cioccolato, la cui ricetta è stata presentata sopra, è piuttosto insolita. Tale dolcezza piacerà non solo a un bambino piccolo, ma anche a una persona adulta.

Non appena la mousse si indurisce, il dolce viene rimosso dalla forma spaccata e decorato con gocce di cioccolato. Tagliare la torta in pezzi, viene presentata al tavolo insieme a un bicchiere di tè.

Dessert di cottura semplificato

Come accennato in precedenza, le tre ricette di torta al cioccolato fatte in casa possono includere diversi ingredienti. Se non vuoi perdere tempo con l'impasto e cuoci separatamente un pan di spagna, ti consigliamo invece di usare biscotti frollini normali. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, per implementare una versione semplificata della preparazione della delicatezza presentata, abbiamo bisogno di:

• Biscotti frollati ponderati (è meglio prendere il cioccolato) - circa 300 g;
• burro 70% crema - circa 125 g;
• sacchetti di gelatina - 30 g;
• formaggio fresco - circa 750 g;
• zucchero bianco - ½ tazza;
• crema 30% - 350 ml;
• cioccolata bianca - 2 tessere;
• cioccolato al latte - 2 tessere;
• cioccolato fondente - 2 tessere;
• acqua potabile - ¼ di tazza.

Fare la base per la torta

Con l'aiuto di un frullatore o robot da cucina, i biscotti di pasta frolla vengono schiacciati in piccoli chip. Dopo di ciò, aggiungere burro fuso ad esso e quindi mescolare accuratamente.

Avendo una massa adesiva omogenea, è disposto in una forma rotonda. Successivamente, una torta sottile con i lati di 5-7 cm di altezza è formata da briciole di sabbia.Per tamper bene, viene schiacciato con un cucchiaio o il fondo di un bicchiere. In questa forma, la base della torta viene inviata al frigorifero e conservata per circa 30 minuti.

Ripieno di cottura

Mentre la base del biscotto di pasta frolla viene raffreddata, procedere alla preparazione del ripieno. Per questo formaggio fresco Sbattere a temperatura ambiente insieme allo zucchero, quindi aggiungere una crema pesante e ancora una volta interferiscono intensamente con loro. Successivamente, la gelatina viene diluita con acqua (come descritto nelle istruzioni) e lasciata gonfiare per 30-40 minuti.

Non appena la sostanza gelificante assorbe tutta l'umidità, viene riscaldata, filtrata attraverso un setaccio e aggiunta alla massa del formaggio. Entrambi gli ingredienti frullano fortemente.

Per dare al ripieno il colore desiderato, utilizzare cioccolato fondente, bianco e al latte. Questi dolci sono suddivisi in fette e posti in diverse ciotole. Dopo di ciò, vengono alternativamente sciolti in un bagno d'acqua, aggiungendo un po 'di acqua potabile.

Fase finale

Quando il cioccolato intero viene sciolto, la massa del formaggio viene divisa in tre parti uguali, quindi a ciascuno di essi viene aggiunta una delicatezza scura e leggera. Ripetuti battendo tutti i componenti, ottieni tre masse d'aria di diversi colori. Successivamente, vengono immediatamente utilizzati come previsto.

Formata presenta la torta esattamente nello stesso modo descritto sopra. Il biscotto di pasta frolla viene versato dapprima con ripieno scuro, quindi bianco e latteo. In modo che non si mischino tra loro, dopo aver steso ogni strato, il prodotto semilavorato viene inviato al frigorifero, dove viene conservato per 1-2 ore.

Come servire per il tè?

A differenza della delicatezza dei biscotti, la torta Three Chocolate basata su pasta frolla è un dessert più delicato e tenero. Pertanto, dovrebbe essere formato solo in forma staccabile. Dopo la solidificazione di tutti e tre i strati di cioccolato, i lati dei piatti vengono accuratamente rimossi e il dolce fatto in casa viene tagliato a pezzi, disposto in piattini e presentato agli ospiti.

Va anche notato che una torta con l'uso della ricotta è più tenera di quella presentata all'inizio dell'articolo.