Caviale di zucchine calorie: il gusto e i benefici del prodotto

Il caviale dello squash è un piatto familiare a molti fin dall'infanzia. Non molto presentabile, simile alla purea di verdure, il cibo non tutti devono assaggiare. Caviale di zucca, il cui contenuto calorico è piuttosto basso, è spesso usato per compilare un menù dietetico. Grazie alla sua composizione, ricca di sostanze nutritive, può occupare un posto degno in una dieta sana.

Gusto e benefici

Il componente principale del piatto popolare è una zucchina, un rappresentante della famiglia di zucca. La sua popolarità è dovuta alla mancanza di pretese nella coltivazione e all'alto rendimento. In cucina, il prodotto viene utilizzato per preparare spuntini, insalate, contorni e primi piatti. Le zucchine hanno un gusto delicato, piacevole e un delicato aroma di freschezza, conferendo ai piatti un sapore unico.

Il contenuto calorico del caviale di zucchine e il suo utilizzo dipendono in gran parte dal metodo di preparazione e dai componenti aggiuntivi. I frutti della pianta annuale contengono nella loro composizione molte sostanze utili:

• vitamine del gruppo B, A, C, E, PP;
• minerali - zinco, magnesio, potassio, fluoro, calcio;
• acidi grassi e organici;
• composti biologici.

La ricetta di piatti dietetici include anche cipolle, carote, pomodori, che non sono meno utili per il corpo umano.

Zucchine al caviale fatte in casa

Nella produzione industriale, il caviale viene preparato seguendo rigorosamente la ricetta e la tecnologia. Su questa base, il valore calorico e nutrizionale del prodotto è costante. In una zucchina cruda di media grandezza sono contenute 75-100 kcal, mentre in una zucchina le calorie per 100 grammi saranno 85-90 kcal.

Un piatto fatto in casa può differire nel suo valore nutrizionale. Ciò è dovuto alla qualità dell'olio vegetale, che fa parte di. A differenza della controparte del negozio, puoi raccogliere prodotti freschi di stagione per il caviale fatto in casa, senza segni di marciume e danni. Il caviale di calorico domestico è 90-110 kcal per 100 g di prodotto.

Scelta giusta

Quando acquisti un piatto pronto in negozio, devi prestare attenzione al colore, alla consistenza, alla composizione e alla durata del prodotto. Il caviale di alta qualità è solitamente di colore arancio o marrone chiaro. Tonalità troppo chiare o scure indicano la presenza di coloranti, verdure guaste, violazioni della tecnologia di cottura.

Gusto, valore nutrizionale e caloria dipendono dalla corretta selezione dei componenti. Zucchini è meglio prendere un giovane, di medie dimensioni. Questo frutto è molto delicato, ha un gusto gradevole, la pelle sottile è invisibile nel piatto finito. A seconda delle preferenze personali, il piatto può essere integrato con le spezie e le erbe aromatiche preferite.

Caviale in nutrizione

Il caviale di zucchine a basso contenuto calorico rende il prodotto indispensabile per il cibo dietetico. In piccole quantità, può essere utilizzato anche con diabete mellito. Può servire come contorno per piatti di carne e pesce, fungono anche da insalata di verdure. Il caviale di zucca con pane nero, grigio e integrale, accompagnato da una fetta di formaggio - un'ottima opzione per una colazione leggera o uno spuntino tra i pasti principali.

Al fine di ridurre il contenuto calorico del caviale di zucca preparato in casa, è necessario accorciare il processo di torrefazione dei componenti o sostituirlo con tempra. La quantità di olio vegetale viene ridotta allo stesso tempo due volte. Un altro fattore importante nei piatti preparati in casa è la mancanza di conservanti, che è anche importante per perdere peso.

Durante il trattamento termico la zucchina perde le sue qualità utili. Per preservare le sostanze preziose, i nutrizionisti consigliano di introdurre i piatti nella dieta senza cucinare. Il caviale di zucca crudo, il cui contenuto calorico sarà minimo, viene preparato con verdure fresche. Zucchine, tritate su una grattugia fine, pre-marinate con succo di limone, quindi unite agli altri componenti e condite a piacere con olio vegetale o di oliva, salsa di soia, erbe e spezie.

Controindicazioni

Nonostante le qualità utili del prodotto, per alcune malattie, gli esperti non raccomandano di mangiarlo. Come parte delle zucchine un sacco di potassio, le persone con la presenza di patologie renali, malessere del sistema urinario dovrebbero rimuovere il caviale di zucca dalla dieta o ridurne la quantità.

Dall'azione delle alte temperature, molte sostanze preziose si perdono nel processo di cottura e non raggiungono il corpo. Per preservare l'utilità del prodotto, le uova in umido non dovrebbero essere più lunghe di 10-15 minuti dopo aver aggiunto l'ultimo componente.

Il caviale di zucca, il cui contenuto calorico per 100 g di prodotto è in media di 80-110 kcal, non è inferiore nel suo valore nutrizionale alle insalate di verdure. A casa, puoi venderlo per l'inverno per goderti il ​​tuo prodotto preferito in qualsiasi momento dell'anno. Il caviale in scatola è anche utile per il corpo, oltre che fresco, perché è adatto alla dieta e alla nutrizione medica.