Candy a casa: ricette di cucina

Nei negozi moderni puoi trovare dolci per tutti i gusti - torte, dolci, biscotti. Tuttavia, cosa potrebbe essere più delizioso di una prelibatezza cucinata a casa con le tue stesse mani? In questo articolo troverai alcune interessanti ricette su come preparare dolci a casa. Tutti sono abbastanza semplici, non richiedono competenze particolari in cucina e costi finanziari per l'acquisto di ingredienti. La tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno sicuramente questo trattamento.

Ingredienti per dolci "Raffaello"

Tutti amano il gusto delicato dell'aria bianca come la neve di Raffaello. E puoi trarre ancora più piacere da questa prelibatezza preparando i dolci a casa.

Le foto nell'articolo dimostreranno che un tale dessert non sembra peggio di quello acquistato in un negozio. Per cucinare hai bisogno di:

• 100 g di mandorle;
• 200 g di latte condensato;
• 200 g di scaglie di cocco;
• 100 g di cioccolato bianco;
• 200 g di burro;
• zucchero vanigliato a piacere.

Fare "Raffaello" con le nostre mani

Per fare "Raffaello" (caramelle) a casa, è necessario sciogliere o schiacciare il burro con un cucchiaio, aggiungendo gradualmente latte condensato, 50 grammi di scaglie di cocco zucchero vanigliato. La massa risultante viene ben miscelata o frullata con un frullatore per ottenere una consistenza omogenea. Quindi dovrebbe essere messo in un frigorifero per un giorno.

La massa congelata viene raccolta con un cucchiaino. Le mandorle vengono messe dentro e si forma una palla. Quindi le caramelle dovrebbero essere immerse nel cioccolato fuso e arrotolate con le scaglie di cocco. Il colore standard "Raffaello" è bianco, ma a volontà è possibile utilizzare trucioli di diversi colori per decorare.

Cosa cucinare caramelle "Iris"

La delicatezza preferita dell'infanzia - dolce caramello al latte - puoi cucinarti facilmente. La ricetta per i dolci a casa non richiede molto tempo e denaro.

Gli ingredienti necessari per cucinare toffee sono:

• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• un bicchiere di latte;
• tre cucchiai di miele;
• 25 grammi di olio;
• mezzo cucchiaino di acido citrico.

Come cucinare la caramella per mezz'ora

Per cucinare dolci a casa, hai bisogno di una padella con un fondo spesso. In primo luogo, il latte è bollito in esso. Quindi lo zucchero è aggiunto lì e burro. La massa risultante deve essere cotta su un piccolo fuoco, mescolando costantemente. Quando è leggermente addensato, vengono aggiunti acido citrico e miele. Tutti i componenti sono ben miscelati e cotti per circa 30 minuti.

Quando la massa si è scurita e ispessita, deve essere versata in stampi preformati e unti, messa in un frigorifero da mettere.

Di cosa sono fatti i tartufi?

Candy chiamato "Tartufo" apparve nel 19 ° secolo ed era considerato una prelibatezza per i ricchi. Nonostante l'abbondanza delle loro varietà, i veri tartufi hanno un ricco sapore di cioccolato. Per prepararti hai bisogno dei seguenti componenti:

• 150 g di cioccolato fondente;
• 3 cucchiai di cacao;
• 70 ml di crema ad alto contenuto di grassi;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• 1 cucchiaio di rum o brandy.

Le fasi della cottura del tartufo

Se hai intenzione di fare dolci tartufi a casa, devi tritare finemente il cioccolato. Quindi si scioglie a bagnomaria. La crema viene mescolata con zucchero a velo e portata a ebollizione. Il cioccolato viene versato con crema e mescolato per una consistenza uniforme. La crema risultante si chiama "ganache". È aggiunto essenza di vaniglia e alcool, e ancora ben mescolato di nuovo.

La miscela viene coperta con pellicola trasparente e posta in frigorifero per un'ora per solidificare. Quando la ganache acquisisce la consistenza dell'argilla, puoi iniziare a formare tartufi dolci a casa. Piccole sfere rotolano fuori dalla miscela, che dovrebbe quindi essere rimosso in un luogo freddo per 20 minuti. Il cacao è sparso sul piatto, in cui è necessario rotolare caramelle congelate.

I tartufi pronti possono essere conservati per un po 'di tempo nel frigorifero, precedentemente nascosto in un contenitore ermetico. Per la decorazione, eccetto il cacao, puoi applicare chips di cocco, noci tritate, biscotti o gocce di cioccolato.

Componenti per Turkish Delight

Gli appassionati di dolci orientali possono creare meravigliosi dolci turchi a casa. Per rendere il piacere turco con sapore di agrumi, hai bisogno di una scorza di arancia o limone, 3 gocce di arancia o olio di limone. Richiede anche 5 cucchiai di zucchero a velo, 5 bicchieri di zucchero, mezza tazza di amido, 2 bicchieri d'acqua.

Ricetta orientale delicatezza

La cottura dei cioccolatini a casa viene effettuata in più fasi. L'amido è diluito in un bicchiere d'acqua per evitare grumi. Lo zucchero è mescolato con l'acqua rimanente. Quindi lo sciroppo viene portato a ebollizione. Dopodiché, viene cotto per circa 15 minuti. L'amido diluito viene aggiunto allo sciroppo di zucchero. Anche aggiunto alla sua scorza. La massa dovrebbe essere costantemente mescolando, cuocere a fuoco lento fino a quando denso. Se la miscela risultante è in ritardo rispetto alle pareti dei piatti, puoi aggiungere olio e mescolare.

Delizia turca è disposto su carta pergamena con uno strato di 2-3 cm e collocato in un luogo freddo per impostare per 5 ore. Quindi viene tagliato a cubetti e cosparso di zucchero a velo.

Ingredienti per dessert al cioccolato fondente

Se ti piacciono i cioccolatini e anche i noccioline, questa ricetta è ciò di cui hai bisogno! Il ricco gusto del cacao porterà un piacere indimenticabile, e le noci ti daranno un mare di energia. Per realizzare questi deliziosi cioccolatini a casa, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• 170 g di cioccolato fondente;
• 200 g di latte condensato;
• 1 tazza di noci (noci, mandorle o arachidi);
• 20 g di burro.

È possibile utilizzare diversi tipi di frutta a guscio allo stesso tempo o sostituirli con biscotti o frutta candita. Questo articolo è una ricetta per fondente con mandorle.

Descrizione dettagliata di Chocolate Fudge Making

Prima di iniziare a cucinare i cioccolatini a casa, devi preparare le mandorle. Il suo bisogno di versare acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti. Quindi le bucce vengono rimosse dai dadi. Le mandorle pelate devono essere asciugate per 15 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C, o in una piastra, e quindi tagliato in piccoli pezzi.

Nella padella devi mettere cioccolato, latte condensato, burro e fuoco. Quando tutti gli ingredienti sono sciolti, la massa viene accuratamente agitata fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi aggiungere le mandorle e mescolare di nuovo bene.

Il fudge risultante viene steso con uno strato di 2-3 cm nella forma, coperto con carta pergamena e posto nel congelatore per 2 ore. Le caramelle finite dovrebbero essere tagliate a pezzi.

Componenti per la preparazione del "latte di uccello"

Un tenero soufflé di cioccolato chiamato "Bird's Milk" è fatto molto semplicemente. La ricetta per i dolci a casa comporta l'uso di tali ingredienti:

• 100 ml di latte;
• 100 g di cioccolato;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 15 g di gelatina;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di burro.

Cuocere il più tenero "latte d'uccello"

Per prima cosa devi versare 50 g di latte freddo alla gelatina e metterlo per 15 minuti in modo che possa gonfiarsi. Quindi è necessario rompere i 2/3 del cioccolato a pezzetti, scioglierlo a bagnomaria, passarlo in uno stampo per dolci e metterlo in frigorifero per mezz'ora.

Le uova devono essere accuratamente divise. Le proteine ​​vengono messe nel frigo. I tuorli vengono montati con lo zucchero usando un mixer per 2-3 minuti per ottenere una crema leggera. Successivamente, il latte rimanente viene versato e la massa viene ulteriormente frustata per ottenere una consistenza omogenea.

La miscela deve essere fatta bollire a bagnomaria fino a che non sia densa, mescolando costantemente. Quindi la crema può essere rimossa dal calore, aggiungere olio e mescolare accuratamente. La gelatina con il latte viene posta a bagnomaria e fatta bollire, mescolando, fino ad ottenere un liquido omogeneo. Senza bollire, la miscela può essere rimossa dal calore e lasciata raffreddare.

Quando la gelatina è leggermente tiepida, va versata nella crema pasticcera e mescolata. Le proteine ​​vengono montate con un miscelatore nella schiuma e aggiunte alla massa precedentemente ottenuta. Successivamente, la crema viene distribuita in stampi, spalmata di cioccolato e lasciata in frigo per un minuto in modo che il soufflé possa afferrare. Il cioccolato rimanente è sciolto e le caramelle negli stampi sono coperte. Dopo che "Il latte di uccello" è rimasto in frigo per 4-5 ore, sarà completamente preparato.

Caramelle di zucchero - una delicata fin dall'infanzia

Chi tra noi durante l'infanzia non ha provato lo zucchero candito? Un po 'dimenticato, ma una prelibatezza così gustosa può essere preparata da te e per favore con la tua famiglia. Per cucinare occorrono stampi speciali. Se non ne hai, puoi usarne uno, dopo essere stato lubrificato con olio. Per fare caramelle hai bisogno dei seguenti componenti:

• 150 grammi di zucchero;
• 130 ml di acqua;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 5 gocce di olio vegetale.

Cucinare zucchero candito

Per fare i cioccolatini da soli a casa, versare lo zucchero nell'acqua, metterlo sul fuoco, portare ad ebollizione. Quindi lo sciroppo viene cotto su un piccolo fuoco finché non inizia a scurirsi. È necessario monitorare attentamente la massa bollente, in modo che non bruci, altrimenti le caramelle saranno amare. Quando lo sciroppo è pronto, è necessario aggiungere il succo di limone e mescolare.

Gli stampi sono unti con olio vegetale e il caramello caldo viene versato in essi. Puoi inserire spiedini o stuzzicadenti, quindi ottieni lecca lecca. Dopo il completo raffreddamento delle caramelle si indurirà e sarà pronto per l'uso. A proposito, invece di succo di limone, è possibile aggiungere lo sciroppo di vaniglia o qualsiasi succo di frutta allo sciroppo per gusti e aromi diversi.

Se hai un debole per i denti della tua famiglia, assicurati di assaporarli con dolci fatti in casa. In primo luogo, saranno più utili del negozio, perché non usano componenti dannosi durante la cottura. E in secondo luogo, una prelibatezza fatta in casa è sempre molto più gustosa. Le ricette fornite in questo articolo sono abbastanza semplici. Saranno controllati anche da un cuoco inesperto.