Pesce essiccato - per gli amanti e non solo
Il pesce essiccato ha un aroma e un sapore specifici. Il semplice processo di cottura avviene sotto l'influenza della luce solare, del calore e dell'aria. Il pesce magro è l'ideale per l'essiccazione: triotto, lasca, luccio, pesce persico,...
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