Salatura del pesce a casa Tecnica salina pesci piccoli, medi e grandi
La migliore salatura del pesce a casa è ottenuta utilizzando aringhe, salmoni e specole. Uno dei principali garanti del successo del processo è la freschezza del pesce. Altrimenti, rischi di ottenere un pesce marcio e maleodorante invece di una prelibatezza.
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