Dieta di cavolfiore: ricette di cucina

Il cavolfiore è un prodotto importante e utile, un aiuto inestimabile nella perdita di peso e nella perdita di peso. La verdura non solo contribuisce alla rapida saturazione e rimozione delle tossine, ma soddisfa anche tutti i consumatori con le sue eccellenti proprietà gustative.

Questo articolo conterrà ricette di dieta al cavolfiore con foto e istruzioni passo-passo per la loro preparazione. Questo ti aiuterà non solo a fare una corretta alimentazione, ma anche a gustare deliziosi e variegati cibi ipocalorici.

Tuttavia, prima di discutere di dieta ricette di cavolfiore, conosciamo meglio il prodotto stesso e le sue proprietà.

Cos'è questo vegetale?

Il cavolfiore è una delle sottospecie culturali del cavolo. Ha uno stelo cilindrico, la cui altezza può variare da quindici a settanta centimetri. I germogli carnosi di fioritura sono formati dai seni delle foglie superiori e sono strettamente attorcigliati l'uno con l'altro. La forma delle teste di una pianta da giardino è rotonda, ovale o piatta. Il loro colore può essere diverso: bianchiccio, giallastro e persino viola.

Di seguito sono elencate le ricette dietetiche di broccoli e cavolfiori. Tuttavia, prima di questo, presteremo attenzione a un'altra importante domanda essenziale: perché questo prodotto è consigliato a chi vuole perdere peso spesso?

Proprietà utili di verdure

ricette pasti dietetici Il cavolfiore è veramente efficace, gustoso e vario. Non solo ti aiuteranno nella lotta contro i chili di troppo, ma nutriranno anche il corpo con elementi utili, oltre a sollevare il tuo umore grazie alle caratteristiche gustative del prodotto. Perché sta succedendo questo?

Il fatto è che il cavolfiore ha proprietà nutrizionali e nutrizionali rare. Grazie alla sua composizione chimica, supera altri tipi di cavolo, tra cui il cavolo bianco. Ad esempio, cento grammi di prodotto grezzo contengono:

• Da 47 a 93 milligrammi di acido ascorbico;
• 0,3 milligrammi di vitamine del gruppo B;
• 0,6 milligrammi di acido nicotinico;
• da 0,1 a 0,2 milligrammi di retinolo (vitamina A);
• dieci milligrammi di sodio;
• 210 mg di potassio;
• sessanta milligrammi di calcio;
• diciassette milligrammi di magnesio;
• 51 mg di fosforo;
• 1,4 mg di ferro;
• la percentuale richiesta di zuccheri, amidi, fibre, proteine ​​grezze e così via.

Inoltre, il cavolfiore è ricco di flavonoidi che rafforzano il sistema immunitario e alcuni ingredienti anti-cancro.

Sotto quali malattie si applicano?

Grazie a queste e molte altre proprietà, il cavolfiore è considerato un prodotto importante raccomandato per le persone affette da malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, questo ortaggio è un componente indispensabile di molti alimenti per l'infanzia. E inoltre, dovrebbe essere usato da chiunque voglia perdere peso.

Di seguito sono riportate le ricette dietetiche a base di cavolfiore con foto e descrizioni dettagliate.

Insalate fantastiche

Molte persone pensano che questo vegetale possa essere mangiato solo in forma fritta o al forno. Tuttavia, questo è un malinteso comune. Di seguito sono riportate le ricette dietetiche di cavolfiore che rappresentano una varietà di insalate.

Ad esempio, insalata di verdure in salamoia. Cosa è necessario per questo? Un chilo di cavolo fresco, 140 grammi di carote grattugiate, un litro di acqua, 180 grammi di zucchero e trenta grammi di sale, cinquanta millilitri di olio vegetale, 150 ml di aceto di tavola, quattro spicchi d'aglio (purè), un pezzo di alloro e altre spezie a piacere (paprika, coriandolo, una miscela di peperoni).

Metodo di preparazione:

• Cavolo smontato in infiorescenze e far bollire in acqua bollente per quattro minuti.
• Raffreddare il prodotto sotto l'acqua fredda.
• Bollire la giusta quantità di acqua, aggiungere zucchero, sale, burro. Dopo aver fatto bollire per tre minuti, versare l'aceto nel liquido bollente.
• Riempi il cavolo con la salamoia calda.
• Dopo che il prodotto si è raffreddato, aggiungere le carote e l'aglio. Coprire e conservare in frigorifero per sei-sette ore.

In cento grammi di questo piatto solo 64 kilocalorie. Tuttavia, non dovrebbero essere abusati, come l'aceto c'è.

Speziato e piccante

Insalata "georgiana" - un'altra ricetta dietetica dal cavolfiore. Avrà bisogno di: un chilo di ingrediente principale, sessanta grammi di noci, mezzo melograno grande, quindici millilitri di aceto di sidro di mele (succo di limone), 25 ml di olio d'oliva, un paio di spicchi d'aglio, sale, erbe e spezie.

Il metodo di cottura è semplice:

1. Far bollire l'acqua.
2. Aggiungere le spezie, un pizzico di sale e zucchero, i fiori di cavolo.
3. Far bollire per sei minuti.
4. Mettere il cavolo in un colino e lasciare scolare.
5. Friggere le noci in una padella asciutta per tre minuti, macinare in un tritacarne o tritare in un altro modo che è conveniente per voi.
6. Tritare finemente i verdi.
7. Unire olio, aceto, erbe, sale, aglio tritato.
8. Versare il cavolo raffreddato con il composto, cospargere con semi di melograno e noci.

È interessante notare che un centinaio di grammi di questa insalata contiene solo settanta kilocalorie.

Primi piatti

È possibile cucinare piatti a basso contenuto calorico e gustosi a base di cavolfiore? Sì, e sotto ne diamo alcuni. Ad esempio, la ricetta zuppa di purea dal cavolfiore Può essere cucinato in diverse varianti.

Metodo uno È necessario prendere: quattrocento grammi di cavolfiore, pollo o brodo vegetale (si può avere uno in cui il cavolo è stato bollito), ottanta millilitri di panna acida o crema, 120 g di piselli (freschi, surgelati, in scatola), una cipolla, condimenti da una miscela di pepe, sale.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Stufato in una casseruola finemente tritata di cipolla.
2. Aggiungere i piselli e il cavolo tritato.
3. Tutti versano il brodo.
4. Fai bollire per mezz'ora.
5. Frullatore.
6. Aggiungi la panna acida.
7. Metti sul fuoco e protomita per novanta secondi.
8. Versare nei piatti, cospargere di spezie e formaggio grattugiato se lo si desidera.

Una seconda ricetta dietetica per la zuppa di cavolfiore è combinare i seguenti ingredienti:

• Duecento grammi di cavolo.
• Mezzo litro di latte
• Cento grammi di burro.
• Farina (circa due cucchiaini).
• Spezie, verdure.

Come cucinare questo gustoso? Prima di tutto, il cavolfiore deve essere cosparso di acqua bollente, quindi diviso in fioretti e stufato nel burro. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo tritato. Quindi, raffreddare la miscela e macinare in un frullatore.

Successivamente, la farina deve essere mescolata con il latte e aggiungere al purè di patate cotte. Batti di nuovo tutto con un frullatore (o un mixer). Portare a ebollizione. Può essere servito con funghi in umido.

I cavolfiori producono deliziosi puré di patate. Puoi leggere qui sotto.

Purea di cavolfiore

Le ricette dietetiche non fanno mai a meno dei piatti sopra menzionati. La sua preparazione è molto semplice e il sapore è piuttosto gradevole.

Quindi, abbiamo bisogno di prendere una testa di cavolo, quattro spicchi d'aglio tritati, cento millilitri di crema sgrassata, olio d'oliva (4 cucchiaini), burro (1 cucchiaino), cipolle verdi tritate e una miscela di peperoni macinati.

Il principio di cottura è descritto di seguito:

1. Il cavolo fa bollire in acqua salata.
2. Sbatti con un frullatore.
3. Condire con una miscela di aglio, olio, spezie.

Eppure, quando si tratta di piatti dietetici, appaiono subito ricette dietetiche nel forno. Il cavolfiore in questo caso non fa eccezione.

Cuocere e perdere peso

Ci sono molte varianti su questo argomento. Ne discuteremo solo alcuni.

C'è una ricetta dietetica molto appetitosa dal cavolfiore nel forno, che ci è arrivata dalla Germania lontana. In accordo con esso, è necessario prendere i seguenti ingredienti:

• Testa di cavolo.
• Carne dietetica (circa quattrocento grammi).
• Pagnotta indurita
• Cento grammi di formaggio
• Panna acida o crema - cento grammi.
• Un uovo
• Due cipolle
• Chiodi di garofano (circa due o tre pezzi, a piacere).
• Condimenti sotto forma di sale, pepe, verdure tritate.

Cosa si dovrebbe fare con i componenti sopra del piatto? Cavolo - fate bollire in acqua salata, rotolate, immergetevi nel latte, tagliate la carne e la cipolla in pezzi appropriati. Quindi il panino dovrebbe essere spremuto e mescolato con pezzi di carne e uova crude.

Metti i fiori di cavolo sulla teglia da forno, metti la carne tra loro. Riempire il piatto crudo con una miscela di panna acida, aglio e formaggio grattugiato. Metti il ​​cibo in un forno preriscaldato a 180 gradi e lascialo cuocere per sessanta minuti.

Sì, ricette dietetiche casseruola di cavolfiore molto gustoso, abbondante e ipocalorico. Non essere allarmato dal fatto che ci sia carne nel piatto di cui sopra. Se non è grasso e cotto nel forno, è improbabile che possa danneggiare la tua figura. Inoltre, la carne - è necessario per le proteine ​​del corpo e i grassi che devono essere consumati da tutti nella giusta quantità.

Eppure, se vuoi imparare ricette vegetariane dal cavolfiore, leggi di seguito.

Casseruole senza carne

C'è anche molta varietà. Qui, ad esempio, è una ricetta universale, per la quale avremo bisogno di questi prodotti:

• Grande testa di cavolo.
• Un paio di uova
• Uno o due pezzi di pane.
• Duecento grammi di formaggio.

Secondo un metodo di preparazione, le infiorescenze di cavolo vengono cosparse con acqua bollente, disposte in uno stampo e riempite con una miscela di uova, formaggio e pane. Se la ricetta è leggermente modificata, è necessario aggiungere agli ingredienti di cui sopra un bicchiere di latte fresco e sbattere con le uova. Quindi versare la salsa sul cavolo, stesa su una pirofila e cospargere di formaggio grattugiato. Entrambi i piatti sono cotti a una temperatura di 180-200 gradi per quindici o venti minuti.

In generale, tutte le ricette possono essere leggermente modificate, adattandosi ai tuoi gusti e circostanze. Ad esempio, utilizzare i broccoli al posto del cavolfiore o aggiungere più uova o formaggio, sperimentare con le spezie.

Grazie a questo, cucinerai un nuovo piatto ogni volta, e la tua dieta diventerà non solo gustosa, ma anche variata.

Puoi anche preparare una deliziosa torta di cavolfiore nel forno. Come? Leggi sotto.

Torta di verdure

Include il seguente elenco di prodotti:

• Testa di cavolfiore
• Due fette di pane di segale o di crusca.
• Un paio di grandi uova.
• Fiocchi di avena schiacciati.
• Verdi, sale, condimenti.

Secondo la ricetta, le inflorescenze bollite vengono macinate in un frullatore e salate a piacere. Quindi imbibire il pane, strizzare e mescolare accuratamente con il purè di patate. Quindi aggiungere verdure, uova e mescolare.

Il fondo del modulo deve essere in polvere con fiocchi frantumati. Il mix uovo-vegetale è disposto su di loro. Dall'alto tutto è cosparso di farina d'avena. Se lo si desidera, è possibile cospargere di formaggio o decorare con fette di pomodori freschi. Il piatto viene inviato a un forno ben riscaldato a 180 gradi per quaranta-cinquanta minuti.

Un'altra variante della torta

Le cotolette possono anche essere fatte dalla miscela di cui sopra. Formati da palline di carne tritate in rotolo di farina d'avena tritata, come nel pangrattato, stendete su una teglia e infornate nelle stesse condizioni della torta. Opzionalmente, in mezzo alle costolette puoi mettere un pezzo di formaggio, uovo di quaglia, burro e così via.

Pasta di cavolo

Questa è una ricetta molto insolita per perdere peso, in quanto comporta la cottura. Tuttavia, se si guarda, l'impasto deve anche essere consumato per una dieta completa e sana, specialmente se viene cotta nel forno. Certo, non ti piacerai spesso con una ricetta del genere, ma comunque ...

Per i cavoli nell'impasto, abbiamo bisogno di:

• Cavolfiore (una testa)
• Farina (150 grammi).
• Uova (tre pezzi).
• Acqua (120 millilitri).
• Olio vegetale (150 millilitri).
• Vino bianco (150 ml).

Sì, sì, non ti sbagliavi nell'ultimo paragrafo. Per la ricetta hai bisogno di vino. Pertanto, se la dieta solo per la perdita di peso e l'alcol non è controindicata per voi, allora questo piatto è per voi!

Di seguito sono riportate le istruzioni dettagliate per la cottura dei cavoli nell'impasto:

1. Fai bollire la verdura per cinque minuti.
2. Dividi in infiorescenze.
3. Fai l'impasto di tre tuorli, farina, acqua, vino.
4. Aggiungere sale all'impasto, noci se lo si desidera.
5. Battere le restanti tre proteine ​​e combinarle con l'impasto.
6. Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata.
7. Ogni infiorescenza di cavolo immerso nell'impasto e friggere da diversi lati.

Per coloro che sono insoddisfatti del processo di frittura, è possibile modificare la ricetta e fare una casseruola: mettiamo i fiori di cavolo nella forma e lo versiamo in una pasta liquida. Quindi inviare al forno per mezz'ora.

Qualche parola in conclusione

Come puoi vedere, il cavolfiore è un prodotto indispensabile per le diete, indipendentemente dal fatto che tu voglia migliorare la tua salute o semplicemente perdere quei chili in più. Grazie alla sua composizione chimica, il vegetale ha proprietà benefiche e qualità appetitose. Così, il tuo tavolo sarà arricchito con molti piatti deliziosi della serie di una corretta alimentazione.

Le precedenti ricette hanno dimostrato che non è necessario mangiare cavoli solo bolliti o fritti. Ci sono molti piatti (così come le loro varianti) che diversificano la vostra dieta e contribuiscono all'obiettivo principale - sbarazzarsi di peso in eccesso.