Cavolfiore - in salamoia per l'inverno? Ricetta di cavolfiore marinato

Cavolfiore, marinare che può essere per l'inverno, è uno spuntino eccellente. Questo piatto piacerà a tutti. Ci sono un sacco di ricette che ti permettono di cucinarlo senza troppi problemi e costi. Ad esempio, l'istinto di cavolfiore in salamoia. Puoi fare uno spuntino in un paio d'ore. Certo, ci sono altri modi per fare una tale raccolta di cavoli per l'inverno. Quindi, come mettere sottaceto il cavolfiore?

Classico cavolo in salamoia

Per preparare un tale spuntino avrete bisogno di:

• 700 grammi di infiorescenze di cavolfiore.
• Tre spicchi d'aglio.
• Millilitrov 50 olio vegetale.
• Prezzemolo fresco - mezzo mazzo.
• Tre cucchiai di aceto al 9% di tavolo.
• Pepe nero preferibilmente macinato, sale - a piacere.

Processo di cottura

In questa ricetta, il cavolfiore istantaneo marinato risulta molto saporito e croccante. Per fare una tale merenda, è necessario preparare con cura tutti i prodotti. Per cominciare vale la pena di lavare una testa di cavolfiore. Allo stesso tempo è necessario rimuovere tutte le foglie. Successivamente, la testa deve essere divisa in infiorescenze.

Mentre hai a che fare con il cavolo, dovresti mettere un contenitore con l'acqua sul fuoco e portare il suo contenuto a ebollizione. Quindi aggiungere il sale nella padella con il liquido e versare le infiorescenze. Bollire il cavolfiore non più di cinque minuti.

Dopo di ciò, le infiorescenze finite dovrebbero essere drenate con una colapasta convenzionale e sciacquate a fondo sotto l'acqua corrente. Non versare il brodo risultante. Aveva ancora bisogno. Mentre l'acqua scorre dal cavolfiore, puoi preparare l'aglio.

Ogni spicchio deve essere pulito e tagliato in petali. Sul fuoco è di mettere la padella e versare olio vegetale in esso. L'aglio va fritto con prezzemolo tritato. Ci vogliono solo pochi minuti.

Nell'olio con le erbe e l'aglio dovrebbe essere aggiunto circa 200 millilitri di brodo di cavolo. E la composizione risultante dovrebbe inserire tre cucchiai di tabella 9% di aceto, pepe, sale. Tutto vale la pena mescolare, e poi portare a ebollizione.

Nella capacità è necessario spostare le infiorescenze bollite e quindi versare il brodo preparato. Si scopre il cavolfiore originale. Marinare richiede solo poche ore. La temperatura non dovrebbe essere inferiore alla temperatura ambiente.

La ricetta del cavolfiore in salamoia per l'inverno

Questo metodo ti permette di arrotolare il cavolfiore in barattoli. Per preparare un tale spuntino avrete bisogno di:

• Infiorescenze di cavolfiore: un chilogrammo.
• Aceto da tavola - 1,5 bicchieri.
• L'acqua è pulita - 2 bicchieri e mezzo.
• Zucchero - mezzo bicchiere.
• Pimento - 10 piselli.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale - un cucchiaio.

Come mettere sott'aceto

A molti non piace il cavolo cavolfiore. Nessuno ha fretta di farlo marinare. E invano. Il risultato è un piatto originale, che non si vergogna nemmeno mettere in tavola. Inoltre, il processo di cottura richiede un po 'di tempo. Per iniziare, lavare accuratamente la testa del cavolfiore, preferibilmente sotto l'acqua corrente, mentre si rimuovono tutte le foglie. Dopodiché è necessario separare le infiorescenze.

Sul fuoco, è necessario riscaldare un po 'd'acqua e versare il cavolfiore preparato e salare. Far bollire il vegetale non dovrebbe essere più di tre minuti. Dopo questa infiorescenza è cool. Che cosa è possibile piegare cavolfiore in un colino e risciacquare con acqua fredda.

Le infiorescenze ora preparate possono essere messe in una padella e versate sopra la marinata. Per mantenere il cavolfiore bianco, è possibile aggiungere dell'acido citrico all'acqua bollente. Quindi è necessario prendere in considerazione le proporzioni. Cinque grammi di acqua richiedono 3 grammi di acido citrico e 50 grammi di sale. I barattoli sigillati dovrebbero essere sigillati con tappi convenzionali.

Come cucinare la marinata

Il cavolfiore marinato per l'inverno deve necessariamente essere marinato. Per fare uno spuntino gustoso, è necessario mantenere le proporzioni. Un chilogrammo di cavolfiore richiede 2 tazze e mezzo di acqua pura, 1,5 tazze di aceto di tavola al 9%, 0,5 tazze di zucchero, pepe di giamaica piselli 10, uno foglia di alloro grande cucchiaio di sale Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati e portati a ebollizione. Prima di versare il cavolo, la marinata deve essere raffreddata. Questo è tutto. Il cavolfiore marinato, la cui ricetta è descritta sopra, è pronto.

Cavolfiore e peperone dolce

L'originale antipasto di cavolfiore e peperone dolce è ideale per una varietà di piatti di patate. Queste verdure vengono mangiate con appetito, non solo gli adulti, ma anche i bambini. Per cucinare richiede:

• Infiorescenze di cavolfiore: un chilogrammo.
• Peperone rosso dolce - 1 chilogrammo.
• Peperone verde dolce - 1 chilogrammo.
• Prezzemolo fresco - 6 rametti.
• Aneto fresco - 6 rametti.
• Pepe amaro - 1 cialda.
• Aceto da tavola 9% - mezzo litro.
• Acqua - 1 litro.
• Sale da cucina - 100 grammi.

Come e cosa fare

Anche le hostess inesperte possono cucinare sottaceti e cavolfiori. La cosa principale è mantenere le proporzioni. Per prima cosa devi preparare il cavolfiore. Per questa testa è necessario lavare a fondo, rimuovere tutte le foglie e dividere le infiorescenze. La verdura preparata dovrebbe scolare bene. I peperoni devono essere rimossi da semi e steli. Devono essere tagliati in larghe strisce. Non mescolare i peperoni verdi con il rosso. Anche i verdi devono lavarsi e tagliare a fondo. Il pepe amaro deve essere tritato.

In un grande contenitore è necessario stendere uno strato di peperone verde, poi il cavolfiore e in cima - uno strato di peperoncino rosso. Questo dovrebbe essere ripetuto fino a quando il contenitore è completamente pieno. Uno strato di pepe verde dovrebbe essere cosparso di erbe e pepe amaro.

Ora vale la pena cucinare marinata. Nel piatto devi versare acqua e portarla a ebollizione. Il sale dovrebbe essere aggiunto al liquido caldo. Mescolare il contenuto della necessità di sciogliere il prodotto. Solo allora l'aceto può essere drenato nella marinata. Rimuovere immediatamente la composizione dal fuoco e raffreddarla. Le verdure devono essere versate marinate pronte. Oltre allo spuntino vale la pena di opporre l'oppressione e mettere il contenitore in un luogo fresco. Cavolfiore marinato, la ricetta è molto semplice, andrà bene in inverno.

Cavolfiore con marinata piccante

Ti piacciono i cavolfiori piccanti? Puoi dare da mangiare a uno spuntino simile. Per cucinare richiede:

• 300 grammi di infiorescenze di cavolfiore.
• Sale a piacere
• 100 millilitri di olio vegetale.
• 100 millilitri tabella 9% di aceto.
• 2 cipolle
• Baccello di peperone rosso dolce.
• 2 spicchi d'aglio
• Mezzo mazzetto di prezzemolo e sedano.
• Pepe rosso macinato

Come cucinare il cavolfiore piccante

Per iniziare è quello di preparare le verdure. I cavolfiori devono essere accuratamente sciacquati in acqua, puliti dalle foglie e divisi in fiori. Dopo, le verdure dovrebbero drenare. Nel piatto è necessario versare acqua e aggiungere sale. Nel serbatoio è necessario posizionare le infiorescenze preparate. Far bollire il cavolfiore in acqua salata non dovrebbe essere lungo. Dopo di ciò, il contenuto della padella dovrebbe essere scaricato con una colapasta convenzionale.

Le cipolle, così come il pepe, devono essere accuratamente pulite e lavate. Le verdure dovrebbero essere tagliate a metà anelli. L'aglio deve essere sbucciato e tritato. Tutti i componenti devono essere collocati in un contenitore profondo e mescolati accuratamente. Qui è necessario aggiungere aceto, olio vegetale, sale, zucchero, pepe macinato, nonché coriandolo tritato e prezzemolo. Tutto ciò che è necessario mescolare nuovamente e quindi posizionare il contenitore per 4 ore in un luogo fresco. Il cavolfiore in salamoia veloce sarà molto saporito e croccante.

Cavolfiore piccante

Questa ricetta per il cavolfiore in salamoia per l'inverno è piuttosto semplice. Tutti possono preparare uno spuntino simile. Per questo avrai bisogno di:

• Due chilogrammi di fiori di cavolfiore.
• Cinque foglie di alloro.
• 6 grani di pepe neri.
• 6 teste di garofani
• 6 pimento pimento.
• 6 rametti di dragoncello fresco.
• Cannella - all'estremità del coltello.
• Tre grammi di acido citrico.
• 200 millilitri tabella 9% di aceto.
• Litro d'acqua.
• Cucchiaio di sale.
• Mezzo cucchiaio di zucchero

Cottura graduale

Il cavolfiore deve essere accuratamente lavato, diviso in infiorescenze e pulito dalle foglie. Dopo di ciò, le verdure devono essere accuratamente asciugate. Sul fuoco è necessario mettere una pentola d'acqua. Qui dovresti aggiungere sale e un po 'di acido citrico. Questo renderà una soluzione leggermente acida. Un litro d'acqua richiede un cucchiaio di sale e un pizzico di acido citrico. Nella soluzione risultante è necessario far bollire le infiorescenze di cavolfiore. Dopo di ciò, il prodotto deve essere filtrato con una colapasta convenzionale e raffreddato.

Le banche di qualsiasi dimensione dovrebbero essere pulite accuratamente. Non è necessario sterilizzare i contenitori. I vasetti preparati di cavolfiore devono essere posti in vasetti preparati. Vale anche la pena preparare in anticipo le copertine. Dovrebbero essere lavati e bolliti.

Adesso puoi cucinare la marinata. Per fare questo, è necessario portare l'acqua a ebollizione, quindi versare zucchero e, naturalmente, sale dentro. Nella marinata aggiungere le erbe aromatiche e le spezie. È necessario far bollire tutto per circa 10 minuti. Alla fine della cottura, versare l'aceto nella marinata e rimuovere il contenitore dal fuoco.

La marinata calda pronta deve essere versata in lattine con il cavolfiore. Successivamente, i contenitori dovrebbero essere coperti con coperchi bolliti e posti in un grande volume d'acqua. Sterilizzare lo spuntino dovrebbe essere di circa 15 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Adesso le banche dovrebbero essere sigillate. Tale cavolfiore marinato è meglio conservato per l'inverno in un luogo fresco, per esempio, in una cantina o in un seminterrato.

In conclusione

Cavolfiore marinato piace anche ai bambini. La cosa principale - per scegliere la ricetta giusta. In effetti, è possibile fare uno spuntino speziato, speziato, dolce e croccante dal cavolfiore, che completerà perfettamente non solo i piatti di patate, ma anche la carne. A molte persone non piace il cavolfiore bollito o al forno. Tuttavia, le verdure in salamoia hanno un gusto completamente diverso. Se non hai ancora provato, allora dovresti cucinare per iniziare in un modo veloce. Se ti piace questo spuntino, puoi prepararti per l'inverno.