Fonduta di formaggio: una ricetta con foto. Fonduta di formaggio senza vino: ricette

Fonduta di formaggio, la ricetta per la quale consideriamo un po 'oltre, ben servita al tavolo festivo. Ma sfortunatamente, non tutti sanno come preparare un piatto del genere. A questo proposito, nell'articolo presentato, abbiamo deciso di sollevare questo particolare tema culinario.

Informazioni generali sul piatto di formaggi

Come sai, il formaggio fa parte di molti piatti. Tuttavia, c'è un piatto in cui l'ingrediente menzionato è il principale. Questa è una fonduta di formaggio. La ricetta per un piatto del genere è nota solo a coloro che molto spesso lo fanno per il tavolo delle vacanze. Se non appartieni a questa categoria di persone, presenteremo diversi modi per crearlo. Ma prima voglio dire che la preparazione di un piatto del genere non richiede molto tempo.

Cosa devi comprare per preparare la propria fonduta di formaggio? La ricetta per questo piatto comporta l'uso di molti ingredienti. Ma il principale è il formaggio. Va notato che non ci sono regole chiare sulla sua scelta, tranne che dovrebbe essere solo fermo.

Fonduta di formaggio: una ricetta classica

Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di:

• formaggio a pasta dura - circa 400-500 g (è possibile acquistare diverse varietà);
• spicchi d'aglio - 3 chiodi di garofano;
• vino bianco secco - circa 150-200 ml;
• noce moscata e pepe nero tritato - usare a piacere;
• qualsiasi brandy - un grande cucchiaio;
• amido (è meglio prendere la patata) - un cucchiaio grande e pieno.

Metodo di cottura

Come fare una fonduta di formaggio? Una ricetta semplice per questo piatto comporta l'uso di ingredienti semplici e poco costosi. Per prima cosa devi prendere una padella e spalmarla con una fetta di aglio tritato. E il prodotto stesso dovrebbe essere lasciato in fondo. Successivamente, nei piatti a pareti spesse è necessario versare bianco vino secco portarlo a ebollizione e quindi abbassare il fuoco.

Tutti i formaggi acquistati devono essere grattugiati, versati nel vino bollito e riscaldati fino a quando il prodotto caseario è completamente sciolto. In tal modo, dovrebbe essere regolarmente mescolato con un cucchiaio.

La fase finale della preparazione di una cena deliziosa

Dopo tutti i passaggi precedenti, l'amido deve essere aggiunto al formaggio fuso. A proposito, deve prima essere diluito in cognac. Continuando a mescolare intensivamente gli ingredienti, questi devono essere cotti per circa 6 minuti per rendere la salsa profumata densa e uniforme.

Cosa devo fare per ottenere una fonduta di formaggio saporita e saporita? La ricetta a casa alla fine consiglia di spremere due spicchi d'aglio in esso, così come l'aggiunta di pepe tritato e noce (noce moscata).

Come servire correttamente al tavolo?

Spegnendo il fuoco, è necessario fonduta per passare a un bel piatto e mettere al centro del tavolo. Gli ospiti dovrebbero servire un piatto del genere solo in condizioni calde insieme al pane fresco, che deve essere immerso in un piatto aromatico con una forchetta o spiedini speciali.

Fonduta di formaggio senza vino: ricette passo-passo

Se per un motivo o per un altro non ti piace o non puoi bere bevande alcoliche, allora ti consigliamo di preparare un tale piatto senza usare vino o brandy. In questo caso, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• formaggio a pasta dura - circa 300 g;
• tuorli d'uovo - da 2 uova grandi;
• latte grasso massimo - 150 ml;
• burro naturale - circa 50 g;
• pepe nero tritato e sale iodato - usare a piacere.

Processo di cottura

Come fare una fonduta di formaggio saporita e fragrante? Una ricetta senza alcol richiede l'uso di ingredienti semplici e convenienti.

Per fare un piatto del genere dovrebbe essere tagliato formaggio a pasta dura in piccoli cubetti, e poi metterlo nel latte e immergere in questo stato per diverse ore. Successivamente, tutti gli ingredienti necessari per sciogliere in un bagno d'acqua, aggiungendo loro 25 g di burro naturale.

Gli ingredienti devono essere trattati termicamente fino a quando l'intera massa diventa viscosa e omogenea. Successivamente, è necessario introdurre i tuorli, senza dimenticare di mescolare regolarmente i componenti. Va notato in particolare che la cagliata non deve bollire. Se ignoriamo questo consiglio, i tuorli crolleranno molto rapidamente e il piatto non funzionerà come vorremmo.

Serve piatto di formaggio delizioso e nutriente

Ora sai come preparare la fonduta di formaggio senza vino. Le ricette di questo piatto consigliano di servirlo sul tavolo, dopo averlo precedentemente installato su una piastra elettrica. A proposito, prima di questo, è necessario aggiungere residui di burro, pepe e sale iodato alla massa del formaggio. Si consiglia di utilizzare questo piatto con pane nero o bianco.

Ricetta veloce di formaggio

Come accennato in precedenza, preparare la fonduta di formaggio è molto semplice e veloce. Se improvvisamente hai deciso di preparare da solo un piatto del genere, ma non hai gli ingredienti giusti, ti consigliamo di utilizzare la seguente semplice ricetta. Per lui abbiamo bisogno di:

• vino bianco secco - mezzo bicchiere;
• formaggio di qualsiasi tipo, ma solo duro - circa 300-400 g;
• spicchi d'aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Metodo di preparazione graduale

Strofinare una pentola a parete spessa con uno spicchio d'aglio e lasciarla sul fondo. Successivamente, mettere nella stessa ciotola il formaggio duro grattugiato schiacciato. Dopo aver posizionato la pentola nel bagno d'acqua, attendere fino a quando il prodotto lattiero-caseario non si è completamente sciolto. Quindi versare il vino e riscaldare un po 'di più sul fuoco in modo che evapori leggermente. Togliere il piatto dalla stufa, posizionarlo al centro di un tavolo da pranzo festivo o semplice (preferibilmente su un tipo di riscaldamento), quindi utilizzare i crostini o il pane fresco insieme.

Fonduta di formaggio con verdure

La fonduta di formaggio, la cui ricetta verrà presa in considerazione in questo momento, sarà particolarmente apprezzata da coloro che amano la combinazione del suddetto prodotto lattiero-caseario e dei verdi. Per un piatto così insolito, ma semplice, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• formaggio a pasta dura - circa 400 g;
• Calvados - circa 50 ml;
• vino bianco secco - circa 150 ml;
• Rosmarino, noce moscata, menta e timo - usare a piacere.

Processo di preparazione passo dopo passo

Per preparare una fonduta di formaggio con verdure, dovresti prendere una pentola (con pareti spesse), versare vino bianco (solo asciutto) e scaldarla un po '. Dopo di ciò, è necessario un solido prodotto caseario per essere grattugiato (grattugiato) e quindi versato in piatti riscaldati. Mescolando regolarmente, il formaggio deve essere bollito fino a quando non è completamente sciolto. Dopo di che, gli ingredienti dovrebbero essere aggiunti Calvados, tutte le erbe preparate e noce moscata.

Come portare in tavola un piatto di formaggio?

Dopo che la fonduta di formaggio è completamente preparata, deve essere versata in un contenitore di metallo, quindi posizionata al centro del tavolo. A proposito, in modo che il piatto non si irrigidisca, ma rimanga viscoso, si consiglia di metterlo non sul tavolo, ma su una bottiglia di acqua calda con acqua calda. Solo in questo modo è possibile immergere liberamente pezzi di pane, crostini o carne affumicata in fonduta artigianale.

Riassumiamo

Ora sai come puoi facilmente e facilmente fare la fonduta di formaggio a casa. Va notato che questo piatto risulta molto profumato e gustoso. I pasti con formaggio e altri prodotti sono particolarmente adatti per il tavolo delle vacanze. Di norma, viene servito al tavolo insieme a crostini o piccoli pezzi di pane. Ma per gli amanti dei piatti più soddisfacenti, puoi offrire non solo prodotti di farina, ma anche, ad esempio, petto affumicato, salsicce e persino salsicce.