Quanto cucinare il fegato di pollo. Consigli e trucchi.

Ogni cuoco, preparando il proprio piatto, cerca di preservare il più possibile tutte le proprietà utili in esso. Il fegato contiene un'enorme quantità di varie vitamine e oligoelementi. Aumenta perfettamente l'emoglobina e migliora la formazione del sangue. Affinché la carne non perda le sue proprietà utili durante la cottura, è necessario sapere quanto cucinare il fegato di pollo. Ci sono molti modi per cucinare questo prodotto a base di carne. Diamo un'occhiata a quelli più popolari.

Brodo di carne

Come e quanto dovrebbe cuocere il fegato di pollo per il brodo? Tutti sanno che un buon brodo ricco è meglio ottenuto dalle ossa. Più a lungo cucinano, più saporito è il prodotto finale. Il fegato è il contrario. Non ci sono ossa e, quindi, non c'è bisogno di bollirlo per ore. Piuttosto, con tale cottura, si ottiene un pezzo di carne di gomma dura.

Il brodo di fegato di pollo è morbido e fragrante. È perfetto per zuppe di verdure. In una certa misura, può anche essere definito un piatto dietetico.

Risciacquare i fegatini di pollo e metterli in acqua fredda in una casseruola. Dopo di ciò, mettilo a fuoco e lascialo bollire. Quindi aggiungere sale e spezie a piacere e cuocere per 20 minuti. La schiuma pop-up deve essere rimossa affinché il brodo sia pulito e trasparente. In conclusione, puoi prendere la carne e continuare a cucinare il brodo, aggiungendo gli ingredienti necessari.

Fegato bollito

Quanto cucinare il fegato di pollo per ottenere un piatto morbido e delicato? Molte casalinghe si pongono questa domanda quando il loro obiettivo è cucinare carne bollita.

Per questa ricetta, sciacquare il fegato e tagliarlo a pezzetti. Mettere la carne in una casseruola con acqua pre-reclutata e mettere sul fuoco. Dopo la bollitura cuocere il prodotto per non più di 15 minuti.

La dimensione del pezzo originale dipende direttamente da quanti minuti cucinare il fegato di pollo. Controlla la sua prontezza con un coltello affilato. Per fare ciò, rimuovere un pezzo e forarlo. Se vedi il succo leggero, la carne è pronta e deve essere rimossa immediatamente. Se viene rilasciato un liquido rosso, è necessario far bollire il prodotto un po 'di più.

Fegato fritto (cotto)

Molte casalinghe preferiscono cuocere la carne o friggere, pre-bollita. Quanto tempo per cucinare il fegato di pollo per ulteriori elaborazioni?

Se vuoi cucinare un piatto fritto, dopo 5 minuti di cottura devi togliere la carne dall'acqua bollente. Quindi puoi iniziare a arrostire o stufare.

Se hai intenzione di preparare il fegato nel forno, toglilo dalla padella immediatamente dopo aver fatto bollire l'acqua. Dopodiché, metti il ​​prodotto sul modulo e spediscilo nel forno insieme ad altri ingredienti.

Fegato in una doppia caldaia

Recentemente, sempre più persone stanno passando a un'alimentazione corretta. Quindi, i prodotti al vapore sono considerati molto più sani di quelli che sono cotti e più bianchi, più spesso sono fritti. Se hai acquistato una doppia caldaia, probabilmente ti chiedi quanto ci vuole per cucinare il fegato di pollo.

Nonostante questa carne abbia una struttura piuttosto delicata e cuoce velocemente, il tempo di trattamento del vapore è molto più lungo del tempo di cottura in acqua. In una doppia caldaia, il fegato di pollo viene fatto bollire per circa 30 minuti. Questo valore può variare e dipende dalla dimensione del pezzo selezionato.

Quando si lavora la carne con il vapore, la sua prontezza viene controllata allo stesso modo degli altri metodi di cottura. Prendi un coltello affilato e fora un pezzo. Se vedi succo chiaro, allora il prodotto è completamente pronto per l'uso. Se il succo ha una tonalità rossa, dargli un po 'di vapore in più.

Fegato in un multivariato

Molto spesso in una cucina moderna puoi trovare un elettrodomestico come un fornello lento. Sempre più casalinghe la preferiscono, non volendo stare al fornello per ore. preparazione fegato di pollo in un fornello lento possibile con l'aggiunta di prodotti aggiuntivi.

Di solito, questo dispositivo ha già una modalità di ebollizione del fegato, ma se non ne hai uno, non disperare. I fegatini di pollo possono essere cotti nella modalità di cottura della carne normale, tuttavia la durata della sua preparazione non deve superare i 15 minuti. Per una corretta preparazione, controllare che il prodotto sia pronto allo stesso modo dei metodi precedenti - con un coltello.

raccomandazioni

Quanto cucinare il fegato di pollo direttamente dipende dal risultato desiderato. Scegli l'opzione che fa per te.

Per rendere più tenero il fegato di pollo, è possibile immergerlo nel latte in anticipo. Aggiungere sale e spezie preferibilmente immediatamente, durante il processo di cottura.

Ricorda che non puoi cucinare il fegato di pollo troppo a lungo, altrimenti diventerà gommato e perderai le sue proprietà utili.

Cuocila con piacere e poi otterrai i risultati desiderati e l'elogio di ospiti e parenti.