Formaggio "Hochland" (Hohland): tipi, composizione, produttore, recensioni

I latticini occupano un posto importante nella dieta delle persone. Le moderne tecnologie e le conquiste della scienza consentono di creare veri e propri capolavori per i buongustai dal latte normale. Il formaggio "Hochland" dell'azienda omonima può soddisfare il gusto del cliente più esigente. I produttori tedeschi si concentrano sul gusto e sull'utilità dei loro prodotti.

Il marchio

Germania, Baviera, Gossholz, 1927 - Robert Reich e Georg Zummer fondano una piccola azienda per la produzione di formaggio fuso Hohland. Una famiglia modesta è riuscita a entrare mercato mondiale e rendere il formaggio Hochland un marchio riconoscibile e popolare.

Dall'inizio della prima versione del prodotto - un blocco da due chilogrammi di formaggio lavorato all'Emmental - è passato più di un decennio. Gli eventi più significativi nella storia dell'azienda sono elencati di seguito:

• 1927 - l'inizio della produzione a Gossholz;
• 1928 - la compagnia si trasferisce a Hymenkirch;
• 1931 - apertura del reparto di confezionamento per formaggi naturali a grumi e affettati, ampliamento delle aree di produzione;
• 1956 - lo sviluppo del mercato francese fu caratterizzato dall'apertura di una controllata Hochland France;
• 1975 - acquisto delle fabbriche francesi "Henri Uten" nella città di Lacroix e "Levenbruck" a Die-sur-Meuse per la produzione del formaggio Camembert;
• 1978 - entra nel mercato spagnolo, creando la produzione di formaggio a Hochland Espãnola;
• 1988 - posa dello stabilimento Hochland Polska in Polonia;
• 1995 - inizio della produzione di ricotta e formaggi bianchi (Schongau, Germania);
• 1997 - accesso ai mercati della Romania, acquisto e ammodernamento degli impianti di produzione in Transilvania, stabilimento di Hochland Romania;
• 2002 - lancio della produzione di formaggio in Russia, completamento della modernizzazione nello stabilimento di Heimenkirch;
• 2003 - entrata nel mercato ucraino, la fondazione di Hochland Ucraina (nel 2014 l'ufficio di rappresentanza è stato chiuso);
• 2007 - Apertura di Hochland Pars Ltd in Iran.
• 2010 - non utilizzo di OGM;
• 2011 - l'apertura di un impianto per la produzione di cagliata di formaggio in Russia;
• 2013-2015 gg. - ingresso nel mercato americano, la fondazione di Bergland Cheese USA LLC, Natec USA LLC; EVA GmbH, l'acquisto di Franklin Foods Inc, un produttore di cagliata di formaggio.

I prodotti dell'azienda sono conosciuti in tutto il mondo, i suoi prodotti sono meritatamente popolari. La tecnologia moderna, la stretta aderenza alle ricette, l'ampliamento della gamma consentono all'azienda di mantenere con sicurezza la posizione di leader nella produzione e nella vendita di formaggi.

qualità

Per molti anni, Hochland è stata in prima linea in materia di igiene, sicurezza dei prodotti e qualità. Le piante sono certificate in conformità con IFS (International Food Standard) e BRC (British Retail Consortium). I criteri per i requisiti di entrambe le organizzazioni sono molto più severi degli standard statali.

Oltre al controllo di qualità, l'azienda si prende cura della salvaguardia dell'ambiente. Il concetto dell'azienda è semplice e chiaro: solo con materie prime ecocompatibili si ottengono beni di alta qualità. Le piante sono dotate dei propri moderni impianti di trattamento delle acque reflue. Molta attenzione è dedicata al riciclaggio di materie prime secondarie.

tipi

I prodotti caseari dell'azienda sono rappresentati in quasi tutti i segmenti dell'industria del formaggio. Il formaggio a scaglie "Hochland", fuso e duro, viene utilizzato nel settore della ristorazione e del commercio al dettaglio. La costante espansione della gamma di tutti i tipi di formaggi, il miglioramento della tecnologia, lo sviluppo di moderni materiali di imballaggio consente all'azienda di offrire la più ampia scelta di formati di prodotto.

Il formaggio "Hochland" viene fornito alla rete McDonalds. Nell'assortimento dell'azienda ci sono tutti i tipi di formaggi:

• solido;
• trasformati;
• ricotta

In diversi pacchetti:

• cerchio (triangoli in lamina);
• piatti o fette;
• taglio;
• bagni di plastica con volume diverso;
• film di plastica;
• secchi di legno.

L'inventiva e l'immaginazione degli specialisti dell'azienda che sviluppano nuovi gusti non finisce mai di stupire. Il formaggio lavorato "Hochland" non ha solo un gusto cremoso. Ci sono varietà sature di aromi naturali e aromi di funghi, prosciutto, verdure, paprika e altri. La disposizione delle porzioni sotto forma di singoli pezzi o piastre triangolari (tutte confezionate separatamente) è molto comoda. Il formaggio fuso in contenitori è perfettamente spalmato sul pane e costituisce un'eccellente aggiunta alle ricette culinarie.

Non meno della domanda e formaggio fresco la compagnia Le varietà popolari includono:

• Cagliata "Hochland" "Alimete". Formaggio squisitamente montata con una varietà di sapori naturali. Confezioni - contenitori originali sotto forma di secchi di legno da 150 grammi ciascuno con una varietà di sapori naturali: albicocca, ciliegia, mirtillo e lampone, aneto con cetrioli, cremoso, con verdure.
• "Kremette". La consistenza della crema, arriva in confezioni di plastica da 2 e 10 kg. Ampiamente usato nel settore della ristorazione

struttura

L'azienda controlla rigorosamente la qualità dei suoi prodotti e il rispetto della ricetta. Vari tipi di formaggi includono:

• burro;
• asciutto latte scremato ;
• siero di latte in polvere;
• proteine ​​del latte;
• prosciutto;
• acido citrico;
• acqua potabile;
• sale alimentare.

Conservanti, aromi, emulsionanti, conservanti di nisina (è nella composizione del formaggio con prosciutto) - solo quelli che sono consentiti dall'Unione Europea.

Benefici e danni

Qualsiasi prodotto è considerato in termini di utilità. Il formaggio "Hochland" è prodotto caseario. Contiene calcio, sodio, fosforo, vitamine D, E, A, aminoacidi essenziali, caseina proteica complessa. Il consumo ha un effetto positivo sul corpo umano: l'immunità viene rafforzata, la condizione di unghie, capelli e pelle migliora.

Tuttavia, è impossibile non notare l'alto valore nutrizionale, che ha il formaggio "Hochland". Il formaggio fuso calorico è di circa 300 kcal per 100 g, ricotta - fino a 250 kcal, solido - fino a 300 kcal. Con il consumo incontrollato, l'aumento di peso è facilmente ottenibile. I formaggi sono prodotti esclusivamente con prodotti naturali e contengono latte naturale. Le persone che soffrono di una reazione allergica alle proteine ​​del latte non sono raccomandate per usare il formaggio.

Attenzione ai falsi

Come altri marchi famosi, il formaggio di Hohland (le recensioni dei clienti lo hanno confermato più di una volta) non è immune dai falsi. Esistono modi semplici ed economici per identificare il "gemello":

• Questo prodotto non può essere economico, il prezzo per 1 kg di formaggio reale inizia a circa $ 5;
• non include oli vegetali, esaltatori di sapidità;
• Se il titolo contiene la frase "prodotto di formaggio" - questo non è sicuramente il formaggio di Hochland.

La cura ti salverà dagli errori e ti darà l'opportunità di gustare il vero formaggio di un marchio famoso.