Liquore alla ciliegia e ricetta del vino fatto in casa

Dalla vecchia cantina dei nostri giorni

Fin dai tempi antichi, i vini sono stati fatti a casa. Molte fattorie avevano le proprie cantine, dove conservavano da anni bevande invecchiate di bacche e frutti diversi. Ogni enologo ha avuto la sua ricetta speciale per il liquore alla ciliegia, il vino al lampone o la tintura di uva spina. E oggi è prestigioso e redditizio produrre vini. Inoltre, la produzione indipendente di bevande alcoliche garantisce la naturalezza e la compatibilità ambientale del prodotto. E questo è particolarmente prezioso nelle condizioni moderne.

Nota di hostess

La ricetta per il vino ciliegino fatto in casa è disponibile per tutte le hostess. Non presenta particolari difficoltà nella tecnologia del processo di produzione, né nella composizione dei componenti. Saranno richiesti solo ciliegia matura e zucchero. Dal frutto è meglio togliere le ossa, quindi il gusto non sarà amaro. Anche se alcuni preferiscono l'amarezza leggera. E ora sul processo di produzione stesso. La ciliegia e lo zucchero sono disposti in un grande contenitore. Quando i piatti sono pieni, dovrebbe essere strettamente legato con una garza a due strati o un panno di cotone. Capacità impostata in un luogo caldo illuminato per la selezione di succo e fermentazione. Se la temperatura è abbastanza alta, questo primo stadio può durare circa una settimana. Dopodiché, il vino futuro dovrebbe essere messo per altri 7-8 giorni in un luogo caldo e buio dove verrà disegnato. Successivamente, il liquido fermentato risultante deve essere drenato e filtrato. Il vino può essere utilizzato già in questa forma. Se lo si desidera, il succo può essere diluito con acqua e zucchero e dare il tempo di vagare ancora e preparare. Questo vino sarà meno concentrato, più leggero e più trasparente. Allo stesso modo puoi fare il vino da altri frutti e bacche.

Cucinando te stesso

La ricetta del liquore alla ciliegia è particolarmente apprezzata dagli intenditori di vini nazionali. È una bevanda molto appetitosa, dolce e profumata, che ha una grande forza. È preparato da tre componenti disponibili a qualsiasi hostess. Ci vorranno un litro di vodka, tre chilogrammi di ciliegie mature e un chilogrammo di zucchero. Questa ricetta di liquore alla ciliegia è progettata per un processo di due mesi che consiste in un unico passaggio. La ciliegia viene versata in un ampio piatto di vetro (barattolo o bottiglia), coperto di zucchero e riempito con un litro di vodka. Lega il collo della bottiglia con una garza o con un filo sottile panno di cotone I piatti sono collocati in un luogo caldo e luminoso e sono invecchiati per due mesi. Ogni due o tre giorni dovrebbe essere scosso in modo che i componenti siano meglio miscelati e interagiti tra loro. Dopo due mesi, il liquido viene filtrato e trasforma il liquore alla ciliegia. La ricetta per cucinare, come si vede, è abbastanza semplice.

Il gusto e il colore

Molti frutti e bacche coltivati ​​nel cottage estivo o nel cortile di una casa privata, possono essere la base per il vino fatto in casa. Ognuno di loro avrà il suo gusto, colore, aroma. E ogni metodo di preparazione, così come la ricetta del liquore alla ciliegia, darà sia all'enologo che ai suoi ospiti la gioia di un piacevole prodotto naturale.