Zuppa di crema di pollo: opzioni di cottura

Zuppa di crema di pollo nella vita di tutti i giorni viene cucinato abbastanza raramente. Ed è invano, perché è un'alternativa interessante al solito primo piatto con l'aggiunta di carne magra. Filetto di pollo, verdure e panna si può cucinare una zuppa incredibilmente gustosa. I capperi danno un sapore piccante che si sposa bene con questo tipo di carne.

Zuppa di purè di patate con pollo

Prepariamoci innanzitutto ai prodotti necessari:

• patate - 1 kg;
• crema di 33% di grassi - 500 ml;
• cipolla;
• brodo - 1 l;
• 1 carota;
• olio vegetale;
• carne di pollo (filetto) - 500 gr .;
• sale.

Quindi, scopriamo come preparare il brodo di pollo. Descriveremo la ricetta della preparazione passo dopo passo.

1. Prendiamo metà del filetto di pollo e lo tagliamo a cubetti, lo trasferiamo nella padella, lo riempiamo di brodo, aggiungiamo acqua e lo mettiamo sul fuoco.
2. Sbucciate le patate e lavate bene. Quindi tagliare a cubetti e inviare alla padella con il pollo.
3. Adesso facciamo zazharkoy. Tritare le cipolle, grattugiare carote pelate su una grattugia grossa. Ora mandiamo tutto alla padella e passiamo. Quando il nostro zazharka sarà pronto, aggiungilo alla padella.
4. Non appena la zuppa inizia a bollire, salare e ridurre al minimo il calore. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.
5. Ora fai bollire il rimanente filetto di pollo in acqua salata.
6. La carne uscirà dal brodo, quando si sarà raffreddato, tagliato a cubetti.
7. Mentre stavamo bollendo il pollo, la zuppa doveva essere preparata. Ora aggiungiamo un po 'di brodo e mettiamo le rimanenti verdure e carne nel boschetto del frullatore e lo trasformiamo in una purea.
8. Al liquame, aggiungi la panna e batti di nuovo.
9. Quindi aggiungere il brodo rimanente dopo la cottura del pollo, in modo che la zuppa abbia la consistenza desiderata.
10. Questo è tutto! Il nostro piatto è pronto, versare, decorare con verdure e stendere un po 'di pollo bollito.

La zuppa di patate con pollo, con la ricetta tradizionale di cui abbiamo già letto, può essere leggermente diversificata. Non abbiate paura degli esperimenti, provate ad aggiungervi mais in scatola, funghi, broccoli, lenticchie, mandorle.

Zuppa di crema di formaggio con pollo

Per preparare questo delizioso piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• carne di pollo (preferibilmente filetto) - 400 g;
• 1 carota;
• 2 patate;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• pepe;
• formaggio fuso;
• sale.

I prodotti sono preparati, ora puoi procedere direttamente alla cottura. In una casseruola con acqua inviamo filetto di pollo, patate affettate in 4 parti e carote pelate. Aggiungere il sale e cuocere fino a quando le verdure e la carne sono pronte. Quindi versare il brodo (non versare) e il contenuto della padella con un frullatore macinare in purea. Se hai usato un pezzo di pollo per cucinare la zuppa, assicurati di rimuovere la pelle dalla carne. Brodo di nuovo messo sul fuoco, non appena bolle, rimandare la nostra pappa.

La zuppa di crema di pollo è quasi pronta, rimane da aggiungere pepe, sale e formaggio lavorato finemente tritato. Quando si serve in un piatto da portata, aggiungere formaggio duro grattugiato, aggiungere anche crostini all'aglio.

Zuppa gastronomica

Quindi quali sono gli ingredienti per questa ricetta? E abbiamo bisogno di questo:

• filetto di pollo - 300 g;
• 1 cipolla;
• formaggio a muffa blu - 100 g;
• broccoli - 200 g;
• piselli freschi - 100 g;
• sale (facoltativo), anche se puoi farne a meno.

Come al solito, inizia con la carne. Filetto tagliato a pezzi e far bollire in acqua. Per la quantità specificata di carne di pollo, abbiamo bisogno di 1 litro di liquido. Dopo circa 20 minuti, estrarre il filetto dalla casseruola. Non tocchiamo il brodo, perché in esso bolliremo cavoli e cipolle. Dovrebbero essere pretagliati. Invieremo anche i piselli verdi. Cuocere le verdure per circa 10 minuti con un frullatore, tritare il filetto di pollo, i broccoli, le cipolle e i piselli. La poltiglia di purea ritorna nuovamente al brodo e porta ad ebollizione. Questo completa la preparazione. Resta ora da versare la nostra zuppa di pollo in un bel piatto e decorare con verdure.

Consigli di cucina

Le zuppe di purea vengono spesso preparate con le verdure, ma questo non significa che non si possano aggiungere fagioli, pesce, carne o cereali. Inoltre, la composizione di questo piatto può includere latte, burro o crema. Questi ingredienti conferiscono alla zuppa un sapore delicato. Per fare un piatto più saporito, aggiungi il formaggio duro grattugiato. Una nuova tonalità di gusto darà il vino bianco secco.

Le zuppe di purea sono preparate in modo leggermente diverso dal solito. Di norma, le verdure vengono tagliate a pezzetti e cosparse di burro, dopodiché viene aggiunto il vino (se questo è indicato nella ricetta) e riscaldato fino a quando non è evaporato della metà. Dopo che il brodo scorre dentro e tutto è portato a ebollizione. Il fuoco si riduce e continua a cuocere finché non è tenero. Verdure morbide con un frullatore, schiacciato in una poltiglia, mettere in una casseruola, aggiungere il brodo (opzionale). Solo dopo questa zuppa di pollo, tuttavia, come qualsiasi altra, puoi salare e condire con le spezie.