Coscia di pollo in pasta sfoglia. Cosa cucinare dalle cosce di pollo?

La coscia di pollo in pasta sfoglia fungerà da ottimo piatto per la tavola delle vacanze. Va notato che tali prodotti possono essere realizzati in diversi modi. Sono ben arrostiti in padella e cotti al forno nel forno. In ogni caso, la coscia di pollo in pasta sfoglia sarà molto gustosa e soddisfacente.

Cottura di un piatto principale nella padella

Prima di cuocere le cosce di pollo in pasta sfoglia, dovresti pensare a quale piatto vuoi ottenere. Se si desidera mangiare cibi fritti, si consiglia di utilizzare una base di lievito. Non è necessario impastare, poiché tale impasto viene sempre venduto nei negozi.

Quindi, per friggere le cosce di pollo nella padella, dovresti acquistare prodotti come:

• sale fine e pepe nero tritato - usare a piacere;
• Cosce di pollo refrigerate - 6-8 pezzi. (il numero dipende dal numero di ospiti o familiari);
• pasta sfoglia lievitata (acquistata nel negozio) - 2 confezioni standard;
• olio di semi di girasole - usato per friggere prodotti (circa 100-150 ml);
• farina bianca - per polvere di pasta.

Lavorazione della carne

La coscia di pollo in pasta sfoglia è preparata per non molto tempo. Dopotutto, il prodotto a base di carne per tali prodotti viene acquistato fresco e il più giovane possibile (di regola vengono utilizzate le cosce di un pollo da carne).

Prima di preparare i semilavorati, è necessario elaborare a fondo tutti i componenti della carne. Devono essere lavati a fondo e poi bruciati sul fornello a gas, se la pelle ha i capelli. Successivamente, la gamba lavorata deve essere aromatizzata con pepe (tritato) e sale, quindi lasciata da parte per mezz'ora.

Pre-frittura

Per i prodotti a base di carne si è rivelato il più delizioso, le cosce di pollo in padella dovrebbero essere fritte prima di essere avvolte nell'impasto. Per fare questo, in una casseruola, è necessario scaldare un po 'di olio, quindi stendere il prodotto a base di carne e cuocerlo a fuoco vivo, girandolo regolarmente con una forchetta.

Di conseguenza, dovresti avere le gambe quasi finite con una appetitosa crosta fritta. Dopo di ciò, dovrebbero essere rimossi dalla padella e raffreddati completamente.

Formiamo un piatto

Cosa cucinare dalle cosce di pollo? Certamente, gambe deliziose nell'impasto. Per fare questo, prendere una base di pasta di lievito e completamente scongelati. Successivamente, dovrebbe essere arrotolato in uno strato sottile, un po 'cosparso di farina di frumento. Dopo di ciò, il foglio di base deve essere tagliato (con un coltello affilato) in strisce lunghe, la cui larghezza non deve essere superiore a 2 centimetri.

Dopo aver effettuato tutte le azioni descritte, è necessario prendere una striscia di pasta e avvolgerla con una bacchetta precedentemente fritta e raffreddata. Si consiglia di fare questa sovrapposizione, ma in modo che la punta della gamba si spenga.

Processo di frittura

Le cosce di pollo sono gustose solo se sono ben tostate in olio. Per questo grasso vegetale deve essere versato nella padella e completamente riscaldato. Successivamente, è necessario abbassare i prodotti formati e friggerli da tutti i lati finché la fondazione non sarà completamente dorata. In questo caso, il prodotto a base di carne dovrebbe essere finalmente morbido.

Presentare correttamente il piatto originale al tavolo

Ora sai cosa cucinare dalle cosce di pollo. Dopo che i prodotti sono ben arrostiti, devono essere accuratamente rimossi dall'olio di girasole e presentati immediatamente per la cena. Oltre alle fragranti e gustose zampe, si consiglia di servire ketchup piccante o qualche altra salsa piccante.

Passo dopo passo ricetta di bacchetta di pollo nell'impasto (nel forno)

Come accennato in precedenza, tali prodotti possono essere non solo fritti in padella, ma anche cotti in forno. La prima opzione di cottura è già stata presentata alla tua attenzione. Ora voglio dirti come cuocere delizioso cosce di pollo al forno. Per questo abbiamo bisogno di:

• sale fine e pepe nero tritato - usare a piacere;
• Cosce di pollo refrigerate - 6-8 pezzi. (il numero dipende dal numero di ospiti o familiari);
• pasta sfoglia lievitata (acquistata presso il punto vendita) - 2 confezioni standard;
• olio di girasole - per applicare a ungere di una teglia da forno (approssimativamente, 10-15 millilitri);
• uovo fresco piccolo - 1 pz. (usare per prodotti lubrificanti);
• farina bianca - per polvere di pasta.

Preparazione del prodotto principale

La coscia di pollo in pasta sfoglia al forno è molto gustosa e appetitosa. Ma prima di procedere con il trattamento termico di tali prodotti, dovrebbero essere trattati correttamente. Per prima cosa è necessario sciacquare tutti i piedini di pollo, rimuovendoli con un fornello a gas. Successivamente, il prodotto a base di carne deve essere aromatizzato con spezie e lasciato a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo periodo, è ben assorbito da sale e pepe, diventerà più morbido e tenero.

Formiamo prodotti

Se hai tempo libero, prima di cuocere le tue gambe nel forno, puoi pre-friggerle nell'olio (fino a quando appare una crosta rossastra). In caso contrario, procedere alla formazione dei prodotti dovrebbe essere subito dopo la loro marinatura in spezie.

Quindi, la pasta sfoglia completamente scongelata deve essere cosparsa di farina bianca, quindi arrotolata in uno strato sottile e tagliata a strisce lunghe (circa 2 centimetri). Successivamente hanno bisogno di avvolgere tutte le cosce di pollo, facendolo sovrapporre. In questo caso, la punta del prodotto a base di carne deve essere lasciata all'esterno. Ma prima di cuocere si consiglia di avvolgere il foglio in modo che non si secchi durante il trattamento termico.

Cuocere in forno

Dopo che tutte le bacchette di pollo sono nella pasta sfoglia, devono essere accuratamente disposte su un foglio, spalmate di olio. Per rendere tali prodotti non solo gustosi, ma anche sorprendentemente belli, gli chef esperti consigliano di ricorrere a un trucco. Per fare questo, è necessario battere un uovo di gallina con una forchetta, quindi immergere un pezzo di garza o una benda in esso e lubrificare accuratamente tutte le gambe nell'impasto.

In conclusione, il foglio pieno deve essere posto nel forno (preriscaldato) e cuocere le gambe ad una temperatura di 200 gradi per un'ora. Durante questo periodo, il prodotto a base di carne è completamente cotto e la pasta sfoglia è ben dorata, sarà gustosa e croccante.

Servito al tavolo

Ora sai come cucinare le cosce di pollo nell'impasto. Dopo aver prodotto prodotti nutrienti e appetitosi, devono essere accuratamente rimossi dalla padella e ben posizionati su un grande piatto. Servire tali prodotti al tavolo è necessario solo a caldo. Per più gusto e aroma per loro, è necessario dare anche un forte salsa all'aglio o un po 'di ketchup.

Riassumiamo

Come puoi vedere, dalla coscia di pollo puoi fare non solo i primi o i secondi piatti, ma anche gli snack caldi. Va anche notato che se non si vuole comprare la pasta nel negozio per fare una cena del genere, si può facilmente impastare da soli.