Farina di pollo: composizione, proprietà, applicazioni e ricette

La farina macinata ha una vasta gamma di usi, dalla cucina alla cosmetologia. Grazie alla sua composizione, è popolare nelle ricette dietetiche. È utilizzato nella cottura al forno, nella preparazione di salse e zuppe.

La composizione della farina

Il cece, o cece, si riferisce ai legumi. È ricco di proteine, potassio, zinco e calcio. La sua struttura è dominata dalla fibra alimentare, che aiuta le viscere.

La farina di grano è ricca di vitamine e oligoelementi, nonché di amminoacidi necessari per il funzionamento del corpo nel suo complesso.

È interessante notare che questa farina non assorbe l'olio durante la frittura. Quindi i piatti sono meno calorici e più sani. È usato per migliorare il gusto di salse, cereali e persino zuppe.

In cosmetologia la farina è utilizzata per maschere per la cura del viso. Dà alla pelle morbidezza, elasticità, rimuove punti neri grazie all'effetto luce-scrub.

Come fare la farina di ceci

Per ottenerlo, utilizzare i ceci. Farina può comprare già pronto nel negozio, o macinare a casa. Per fare questo, i ceci sono ben macinati in un macinino da caffè, e poi setacciati accuratamente attraverso un setaccio fine.

Il secondo metodo è un po 'più complicato. In un primo momento i ceci vengono fritti un po 'in una padella asciutta, quindi frantumati e setacciati.

In entrambi i casi, il risultato è farina. Cucinato con ceci freschi, avrà un sapore simile ai piselli e da calcinato avrà un leggero aroma di frutta secca. Applicare questa farina per cucinare piatti sani.

Proprietà della farina di piselli

Per molto tempo i medici hanno notato le proprietà uniche dei ceci. La farina è considerata una delle più benefiche per il corpo umano. Proprietà del prodotto:

• La farina di noci aiuta nella cura delle malattie polmonari. Per fare questo, cucinalo fuori dalla pentola.
• È un mezzo di prevenzione dai tumori maligni.
• A causa del fatto che la composizione della farina è calcio, è utile per le malattie delle ossa.
• Unguento ai ceci migliora la qualità della pelle, rendendola più sana.
• I piatti di farina di pisello sono utili nelle malattie del fegato.

I medici raccomandano l'aggiunta di ceci alla vostra dieta quotidiana. È utile per i bambini per la crescita e la salute delle ossa. Per le persone in età avanzata questo prodotto sarà un ottimo strumento per la prevenzione dell'osteoporosi.

hummus

Un gustoso spuntino di legumi si ottiene quando adeguatamente preparato. È spalmato su pane tostato e, a causa della grande quantità di proteine, soddisfa a lungo la fame ed è adatto per la colazione.

L'hummus di ceci è facile da cucinare. Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari:

• Uno dei più importanti sono le spezie: cumino, coriandolo, pepe, paprika, scorza di limone.
• Farina macinata.
• Tahini - pasta di sesamo.
• Succo di limone
• Soda.
• Olio d'oliva
• Acqua.

Dopo aver preparato i prodotti, inizia a cucinare degli snack:

1. La farina di ceci viene versata con acqua e messa sul fuoco. Continuando a mescolare, far bollire per almeno 3 minuti fino a formare un poltiglia liscio. Quindi raffreddare e versare nella ciotola del frullatore.
2. Aggiungi tahini, succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai, scorza, sale e spezie.
3. Se lo si desidera, è possibile inserire verdure fresche.
4. Tutti gli ingredienti sono accuratamente macinati in un frullatore fino a quando la massa diventa omogenea.
5. Hummus si sposta in un barattolo di vetro e si conserva in frigorifero.

Gli spuntini possono essere serviti per la colazione o per il tavolo festivo. Risulta molto tenero e gustoso.

Frittelle di verdure

I pasti preparati secondo le ricette della farina di ceci si riferiscono alla corretta alimentazione. I pancake di verdure sono un'ottima colazione per tutta la famiglia.

Per la loro preparazione avrà bisogno di:

• Peperone rosso - 1 pz.
• Farina macinata - 100 grammi.
• Polvere da forno - un quarto di un cucchiaino.
• Sale, spezie a piacere
• Acqua.

Frittelle di cottura:

1. Il peperone viene eliminato dai semi e tagliato a cubetti.
2. Polvere da forno, sale, spezie e acqua vengono aggiunti alla farina di ceci. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente sciolti.
3. La padella viene messa sul fuoco e cosparsa di olio d'oliva.
4. Nella pasta frittata risultante, aggiungere pepe e mescolare.
5. Cuocere le frittelle di verdure per 5 minuti su ciascun lato.

Può essere servito con panna acida o qualsiasi salsa. Le ricette di ceci ti permettono di preparare piatti sani e gustosi che piaceranno a bambini e adulti.

torte

Questo piatto è spesso usato per spuntini. È facile da portare in viaggio e soddisfa la fame. Le torte di piselli sono tradizionalmente utilizzate per panini vegetariani in combinazione con patate.

Per prepararli a casa avrai bisogno di:

• Farina macinata - 200 grammi.
• Verdi - aneto, prezzemolo.
• Sale e spezie
• Mezzo litro d'acqua
• Olio d'oliva

Il cece, o cece, da cui si ricava la farina per cucinare, contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali. Per questo motivo, le torte sono molto nutrienti.

Processo di cottura:

1. Per iniziare, la farina di ceci viene sciolta in acqua, mescolando accuratamente.
2. I verdi sono ben lavati con acqua corrente e tritati finemente.
3. L'impasto viene versato nella padella. Aggiungere i verdi e cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso.
4. La massa viene rimossa dalla stufa e spalmata con un coltello largo su una piastra piatta sotto forma di torte piatte. Dagli il tempo di rinfrescare.
5. Quindi tagliare ogni torta in pezzi di dimensioni uguali.
6. L'olio d'oliva è riscaldato in una casseruola. Ogni pezzo viene fritto in grasso fino a doratura.

Le focaccine sono servite con salsa o panna acida. Possono essere usati al posto del pane.

Ricette semplici

Anche una hostess alle prime armi può far fronte alla preparazione di tali piatti di ceci:

1. Omelette. Per la sua preparazione mescolare 100 grammi di farina di ceci, 25 grammi di lino, curcuma sulla punta di un cucchiaino e sale. Quindi versare acqua e impastare fino a quando tutti gli ingredienti sono sciolti. Nell'impasto ottenuto, è possibile aggiungere pomodori tritati finemente, peperoni dolci, olive o verdure. Friggere la frittata a fuoco basso per circa 10 minuti.
2. Polpette di dieta Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena, poiché è ricco di proteine. Per le costolette si è rivelato succoso, utilizzare le carote, grattugiato su una grattugia fine. Aggiungere i verdi a piacere, 100 grammi di farina di ceci, sale e pepe. Versare un po 'd'acqua e mescolare il trito. Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldarlo. Formare le cotolette e saltare in padella su entrambi i lati per 3 minuti. Servito con panna acida o salsa
3. Cupcake. Per preparare l'impasto, mescolare 2 uova, farina di ceci - 250 grammi, kefir - 200 ml, 1 cucchiaino di soda e sale. Si consiglia di battere l'impasto con un frullatore o una frusta in modo che non ci siano grumi. Quindi viene versato negli stampi, dato che i cupcake saliranno e aumenteranno di dimensioni. Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti. Dopo il raffreddamento, vengono serviti sul tavolo, leggermente cosparsi di zucchero a velo in cima.

La farina macinata viene utilizzata per preparare una varietà di piatti gustosi e salutari. I ceci hanno un alto valore nutrizionale a causa della grande quantità di proteine ​​nella loro composizione. Il cece è usato in cucina, così come per la preparazione di cosmetici per la cura della pelle del viso e del corpo.