Pan di Spagna classico: ricetta. Torta spugna: ricetta passo-passo con foto

Come tutti sappiamo, ci sono un certo numero di basi diverse per fare torte. I più comuni sono sabbia e biscotti. Oggi, in questo articolo, considereremo la seconda opzione. Dal momento che tali dolci occupano la parte principale del totale. E iniziamo parlando di un piatto simile a quello di un classico pan di Spagna: la ricetta per la sua preparazione, le foto del processo e il prodotto stesso saranno presentati in una recensione. Quindi condivideremo informazioni su diversi altri tipi di biscotti.

Ricetta classica per biscotti

La lista dei prodotti necessari: un bicchiere di sabbia di zucchero, la stessa quantità di farina, quattro uova di gallina e un bel po 'di vanillina - sulla punta di un coltello. Ora come fare un biscotto classico, la ricetta della sua preparazione. Separare i tuorli dai bianchi e iniziare con un mixer, alla velocità più bassa, frullare il secondo. A poco a poco, lentamente, versare un cucchiaio di zucchero e aggiungere la vaniglia. In quel momento, quando la massa delle proteine ​​diventa abbastanza densa e bianca, iniziamo nello stesso modo, a poco a poco, aggiungiamo tuorli, senza smettere di sbattere. Quindi rimuovere il mixer e procedere alla setacciatura della farina in una ciotola, impastando delicatamente con un cucchiaio nella direzione del basso verso l'alto. Versare l'impasto finito in uno stampo unto, metterlo nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura: 20-25 minuti. Alla fine del modulo tiriamo fuori, giriamo il biscotto su un asciugamano o su un graticcio / piatto.

Una ricetta difficile per il classico pan di spagna. Ingredienti e fase preparatoria

Ingredienti: uova di gallina - sei pezzi, zucchero sabbia - un bicchiere, la stessa quantità - farina. Ora ci stiamo preparando per la ricetta. Prima di tutto, accendi il forno, lascialo scaldare a 200 gradi. Setacciare la farina due volte - per meglio saturarla con l'aria, il pan di spagna diventerà sempre meglio. Forma di carta da forno per cottura al forno, grasso con olio vegetale. In questo caso, non ci saranno problemi durante la rimozione dell'impasto dal modulo. Cucinare i piatti, in cui batteremo le uova. Deve essere asciutto, completamente privo di grassi e pulito. Gli stessi requisiti si applicano al frullino per montare.

Processo di cottura

Spezziamo le uova nel contenitore preparato, le battiamo bene con un mixer, aggiungiamo lo zucchero alla stessa sabbia e continuiamo a batterle finché la massa non aumenta in modo significativo. Dovresti ottenere una solida sostanza bianca densa e schiumosa, che deve essere maneggiata con molta attenzione, in ogni caso senza bussare con un cucchiaio o una frusta sul bordo del piatto. Facciamo il resto del lavoro con le nostre mani, rimuoviamo il mixer. Nella massa risultante, aggiungere la farina, mescolando lentamente con un cucchiaio, mescolare accuratamente e non frusta. Controlliamo la quantità di farina in modo che l'impasto non sia un "villaggio". Lo diffondiamo nella forma e per 50 minuti lo mandiamo al forno e non apriamo i primi 30 minuti. Verificare la disponibilità è possibile solo quando c'è un odore dolce e delizioso del piatto finito. Quando è pronto, togli la torta dalla torta dal forno, dallo stampo, lasciala raffreddare, quindi rimuovi la carta. Prima di iniziare a modellare la torta, immergila per diverse ore. Tutta la torta al cioccolato è pronta.

Ricetta biscotti al cioccolato

Prodotti: quattro uova, 100 grammi di farina, 150 grammi di zucchero sabbia, tre cucchiai di cacao. È semplice, iniziamo a fare un pan di spagna al cioccolato. Le uova devono essere raffreddate, quindi le rimuoviamo dal frigorifero immediatamente prima dell'uso. Separare i tuorli dalle proteine, farlo con attenzione. Aggiungi ai tuorli esattamente la metà della sabbia di zucchero. Battere fino a sbiancare la massa e aumentarla in volume. Quindi, sbatti i bianchi con il resto dello zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e costante. Aggiungere ai tuorli 1/3 di proteine ​​e mescolare accuratamente con una spatola. Setacciare la farina con il cacao più volte e versare nella miscela. Interferiamo all'omogeneità. Ora aggiungi 2/3 delle proteine ​​rimaste, mescola delicatamente di nuovo, dal basso verso l'alto. Coprire il fondo del modulo con carta pergamena e distribuire l'impasto. Fino a 180 gradi riscaldano il forno. Inviamo il modulo in esso per 40 minuti e non apriamo mai la porta. Tutta la torta al cioccolato è pronta. Avendo un coltello sul bordo interno del modulo, lo troviamo sulla griglia e si raffredda. Si consiglia un ulteriore utilizzo dopo otto ore di essiccamento della torta a temperatura ambiente.

Ricetta per biscotti alla vaniglia in acqua bollente

Il pan di spagna alla vaniglia cotto secondo questa ricetta risulta molto gustoso. Fluffy, morbido, non secco, ottimo per varie torte, ma soprattutto per frutta. Prodotti necessari: uova - quattro pezzi, zucchero sabbia - 180 grammi, farina - 170 grammi, tre cucchiai di olio vegetale, la stessa quantità - acqua bollente, polvere lievitante - un cucchiaino, zucchero vanigliato - una bustina da 10 grammi. E ora su come cucinare il nostro delizioso piatto. Cinque minuti, sbattere le uova, quindi aggiungere la vaniglia, lo zucchero e lo zucchero e continuare a battere, circa sette o otto minuti. Quindi versare la farina mescolata con il lievito, è possibile farlo utilizzando un mixer alla velocità più bassa. Alla fine aggiungere olio e acqua bollente. Mescolare bene, stendere nella forma e inviare per 35-40 minuti nel forno, preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi. Su questo pan di spagna pronto. Quando si utilizza uno stampo con un diametro di 24 centimetri, sarà piuttosto alto.

La ricetta di cucinare il classico pan di spagna in un fornello lento

Cosa rende un classico pan di spagna diverso dagli altri? Il fatto che nella sua struttura non ci può essere il lievito. Il biscotto, per dirla nel modo più breve e accurato possibile, è una pasta rigogliosa, che si ottiene mescolando farina con zucchero e uova montate. Per cuocere 350 grammi di cibo, avrai bisogno di: quattro uova, 100 grammi di farina e 150 grammi di zucchero. E ora faremo il classico pan di spagna in un multicooker. Prima di tutto dividiamo i tuorli e le proteine. Si consiglia di farlo in un contenitore separato. Raffreddiamo le proteine ​​insieme al contenitore e le mescoliamo bene con un mixer. Iniziamo con piccoli giri e gradualmente aumentiamo. L'intero processo dura circa tre minuti. In un altro contenitore profondo, mescolare tutto lo zucchero e i tuorli, preriscaldando quest'ultimo a temperatura ambiente. Battere con un mixer fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto, e il tuorlo diventa bianco. Spostando ordinatamente i bianchi in questo piatto e mescolando dal basso verso l'alto, aggiungendo gradualmente farina setacciata.

cucina pasta spugna e cuocialo

Tagliare un cerchio con un diametro di 18 centimetri dalla carta culinaria e metterlo sul fondo del multicooker, più precisamente, la sua tazza. La fase successiva è quella di stendere l'impasto di biscotti preparato lì e chiudere il coperchio della pentola a pressione. Impostiamo la modalità di cottura sul dispositivo e controlliamo l'ora, per impostazione predefinita dovrebbe rimanere a 40 minuti. Controlliamo che la valvola fosse chiusa. Non vediamo l'ora di fare i nostri affari quando il processo di cottura è completo. Segnali acustici multicooker. Premere il pulsante di ripristino e lasciare raffreddare il piatto finito all'interno del dispositivo per tre ore. Biscotto classico pronto. Per rimuoverlo dalla ciotola, usa una spatola di legno.

Ricetta ricetta veloce per il tè

Per padroneggiare questa ricetta, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: due uova, dieci cucchiai di latte, quattro cucchiai di olio vegetale, tre cucchiai di polvere di cacao, otto cucchiai di zucchero a velo, sei cucchiai di farina di frumento, un cucchiaino di lievito. Cucinando il nostro biscotto veloce. Montare le uova con la sabbia con lo zucchero, quindi aggiungere la polvere di cacao e mescolare delicatamente. Alla miscela risultante versare la farina con il lievito e mescolare di nuovo bene. Ora aggiungere il latte e l'olio vegetale, dopo di che la miscela è completamente impastata. Stendiamo l'impasto nella forma, oliato, messo alla massima potenza nel microonde. A seconda della potenza del dispositivo, il tempo di cottura varia da tre a quattro minuti. Un biscotto così veloce può essere cotto in un forno normale.

Un paio di opzioni per impastare la pasta per biscotti

Avremo un insieme comune di ingredienti: quattro uova, cento grammi di farina e zucchero sabbia, quattro cucchiai di burro, ammorbidita, vanillina e scorza di limone grattugiata. Il primo modo di come fare il pan di spagna classico. Ricetta: Spezziamo 4 uova in una ciotola, strofiniamo con zucchero e zucchero, poi mettiamo questa ciotola in un'altra con acqua calda e, frustando continuamente, riscaldiamo la massa dell'uovo a 45-50 gradi. Quindi mettere sul tavolo, versare la scorza e battere ulteriormente, fino a quando la schiuma si indurisce e si raffredda. Ora iniziamo a versare un po 'di farina e a mescolare nel processo. Biscotto con questo metodo di cottura durante la cottura non cadrà. Si consiglia di utilizzare nel caso in cui vi siano problemi con la divisione delle uova in tuorlo e bianco. Il secondo modo. Raccontiamo un'altra ricetta, passo dopo passo. Il biscotto in questo caso è preparato per molto tempo. Spezziamo le uova in una ciotola, versiamo 50 grammi di zucchero semolato su ciascuna di esse e sbattiamo fino a quando la schiuma non sarà chiarificata e spessa. Aggiungere la farina e mescolare un po ', di conseguenza l'impasto dovrebbe essere omogeneo. In modo che non ci vuole troppo tempo, è possibile utilizzare un miscelatore elettrico. Nel caso in cui viene aggiunto l'impasto lievito in polvere o cacao, devono essere premiscelati con farina. Cuocere il biscotto subito dopo l'impasto.

Cottura di biscotti standard

Cucineremo il classico biscotto dall'impasto impastato. La ricetta è applicabile universale. Stendiamo la pasta sulla forma, unta con burro e cosparsa di pangrattato. Livellalo. Invia il modulo nel forno, riscaldato a una temperatura di 200 gradi. Cuocere 40-45 minuti. Puoi farlo su una teglia, facendolo carta bianca. In questo caso, la temperatura del forno dovrebbe essere di 20 gradi più alta e il tempo di cottura è ridotto a 6-8 minuti. Un segno di prontezza del biscotto è che è facilmente separato dalla teglia o dalle pareti della forma, che viene controllata da un ripiano in legno liscio. Lasciamo il prodotto finito nel forno per un po 'di tempo, aprendolo in modo che il biscotto non cada. Poi lo prendiamo dallo stampo e lo mettiamo su una tavola di legno per raffreddarlo, coperto con un tovagliolo. Dalla teglia passiamo su carta pergamena, cosparsa di zucchero.