Fegato di pollo. Le sue ricette

Il fegato di pollo è un prodotto molto salutare e gustoso che può diventare un elemento della cucina sia quotidiana che festiva. Il consumo regolare di esso può sostituire un intero complesso vitaminico: consiste in un enorme numero di diversi elementi necessari per la vita umana. pollo ricette di fegato preparazioni di cui esistono in quantità enormi e sono disponibili a chiunque, anche inesperto, hostess, è uno dei migliori rimedi per le malattie dello stomaco e dell'intestino, così come l'anemia e le malattie della ghiandola tiroidea.

I benefici del fegato di pollo

Il fegato, essendo un prodotto ipocalorico e quindi dietetico, può diventare la principale fonte di proteine ​​per l'uomo (100 grammi contengono metà del fabbisogno giornaliero). Possedere la capacità di ridurre il suo contenuto calorico durante la cottura con l'uso di olio d'oliva, è un buon modo per sbarazzarsi di chili in più. A causa dell'elevato numero di nutrienti e delle proprietà dietetiche, i medici spesso prescrivono il fegato di pollo a coloro che necessitano di un'alimentazione speciale. Il tempo di cottura è minimo, il che crea ulteriore comodità per le hostess. Inoltre, uno dei prodotti preferiti di adulti e bambini è il fegato di pollo, le cui ricette, come già detto, si distinguono per la varietà e la semplice preparazione. La sua presenza sul menu sarà sicuramente apprezzata dalla tua famiglia e da te personalmente.

Fegato di pollo con panna acida

Uno dei piatti più comuni - pollo fegato con panna acida. ricetta semplice, e i costi sono minimi. Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti prodotti: un chilogrammo di fegato di pollo, cipolla grande, mezza tazza di panna acida, 1 cucchiaio di farina, burro per friggere, sale, spezie, foglia di alloro Il fegato deve essere accuratamente sciacquato e asciugato in una padella calda friggendo senza olio. Non è consigliabile salare il fegato all'inizio della cottura - in questa fase il sale può renderlo difficile. Dopo che l'umidità in eccesso è evaporata, versare l'olio e continuare a friggere. Aggiungi le cipolle un po 'più tardi. Ora puoi salare e cospargere di spezie. Quando le cipolle sono fritte, cospargere il fegato con la farina. Versare la panna acida, mettere l'alloro, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi otterrai sia il sugo di carne che il fegato di pollo già pronto. Le ricette sono semplici! Se il sugo di cottura non fosse nei tuoi piani, allora puoi continuare il processo di tempra fino a quando la panna acida non evapora.

Metodo numero 2

Puoi cambiare leggermente il modo di cucinare, friggendolo Fegato in salsa di panna. Per fare questo, è necessario friggere fino a cottura (ci vorranno circa 10 minuti), quindi friggere le cipolle, cospargere di farina, e quindi versare la panna acida, portando ad ebollizione. Quindi - semplicemente e rapidamente - il fegato di pollo è pronto. Le ricette sono simili, ma è possibile ottenere diverse sfumature di gusto a causa della varietà di additivi.

Fegato di pollo con mele

Piatto molto interessante Per la sua preparazione, è necessario marinare il fegato sbucciato e tritato (0,5 kg) in 2 cucchiai di limone e la stessa quantità di olio per 10 minuti, senza dimenticare di aggiungere sale e pepe. In questo momento, preparare una miscela in cui poi il fegato sarà stufato. Per fare questo, mescolare la cipolla tagliata a metà anelli con le fette di due mele e spezie (foglie tritate di maggiorana), e friggere nel burro per 5 minuti. In una ciotola separata, preparare la salsa al vino. Per fare questo, far bollire 3/4 di tazza di vino bianco secco, quindi aggiungere un cucchiaio di miele e la stessa quantità di aceto balsamico, quindi portare di nuovo a ebollizione la salsa. Tutti gli ingredienti del piatto sono preparati: salsa e fegato di pollo. Le ricette di cucina si distinguono per la loro semplicità, ma il piatto in questione, come vedi, può essere considerato il piatto per la tavola delle vacanze. Quindi, la fase finale della preparazione. Nella padella preriscaldata, stendere il fegato preparato e soffriggere per circa 3 minuti. Quindi, aggiungere le mele con le cipolle, versare il tutto con salsa al vino. Far bollire per alcuni minuti (non più di cinque) e può essere servito.

Un altro modo

Un modo più semplice, ma non meno originale, di cucinare il fegato con le mele: far rotolare il fegato nella farina e friggere con le cipolle. Tagliare a fette le mele sbucciate, cospargere con il succo di limone e friggere, cospargere di zucchero da un lato. Al centro del piatto stendete il fegato, sovrapponendolo con le mele. Cospargere le mele con la cannella.

conclusione

Come puoi vedere, con tutti gli ingredienti, mostrando l'immaginazione e concentrandoti sui loro bisogni, puoi inventare molte ricette per ogni gusto e budget.