Pollo in umido con panna acida: una ricetta per i principianti

Cottura facile di pollo con funghi

Continuiamo a familiarizzare con ricette che possono essere facilmente preparate da un cuoco inesperto. Questa volta prepareremo il piatto "Pollo stufato in panna acida". Questo piatto è adatto sia per la tavola di tutti i giorni che per una piccola festa. È preparato rapidamente e facilmente. Viziarlo a tal punto da non poter essere mangiato è molto difficile, quindi può apparire più spesso sul tuo tavolo.

Ingredienti del piatto "Pollo stufato in panna acida":

- 1 carcassa di pollo;

- 1 champignon di 1 kg;

- un paio di lampadine;

- 400 ml di panna acida ad alto contenuto di grassi;

- burro fuso;

- pepe macinato nero;

- pepe rosso macinato dolce;

- 1 foglia di alloro;

- sale

Lavoro preparatorio

pollo

Iniziamo a cucinare con la sua preparazione. Taglia l'uccello in diverse parti grandi. Rimuovi la peluria residua. Risciacquare bene sotto l'acqua corrente e asciugare leggermente con carta assorbente. Strofina l'uccello con sale e pepe. Grasso di pan scaldato abbondantemente burro fuso e metti lì dei pezzi di uccello. Friggere il pollo a fuoco medio con un coperchio leggermente aperto. Quando i pezzi dell'uccello prendono una crosta dorata su entrambi i lati, spegni il fuoco.

Funghi - un ingrediente importante per il piatto "Pollo stufato in panna acida"

Naturalmente, i funghi di bosco conferiscono un gusto e un aroma speciali, ma sono più difficili da trovare. Per essere sicuri della sicurezza del prodotto, prendiamo per il nostro piatto champignon pubblici o funghi ostrica. Pulisci i funghi. Tagliare in due parti e tagliarle trasversalmente. I pezzi fungini dovrebbero essere piccoli, di circa 5-8 mm di spessore. Al pollo con funghi in panna acida ci siamo riusciti, non risparmiamo sui piatti puliti (non essere pigro e lavalo ancora una volta) e prendi un'altra padella per i funghi. Quello in cui rimarrà il piatto cotto. Quindi, riscalda una padella grande e profonda. fusione burro. Distribuiamo funghi e inizia la cottura a fuoco medio. Per prima cosa li cuciniamo sotto il coperchio - in questo momento saranno stufati, che permetterà loro di far bollire bene dentro. I funghi aggiungono sale e pepe con due spezie. Quindi apri il coperchio in modo che i funghi possano essere fritti. Diamo loro l'opportunità di arrossire.

cipolle

Tritare le cannucce di cipolla. Mettilo nei funghi semi-cotti. È importante - dovrebbe essere messo nel momento in cui i funghi stanno già iniziando a friggere e non a stufare. Le cipolle dovrebbero anche avere un "look abbronzato".

Panna acida

Prendete la panna acida con un contenuto di grasso di almeno il 20%. La panna acida di fabbrica, anche molto grassa, darà un sapore leggermente acre. se pollo fritto in panna acida, dovrebbe avere un gusto cremoso, quindi ottenere sul mercato la panna acida, fatta in casa.

Colleghiamo tutti i componenti

Trasferiamo pezzi di pollo nella padella con champignon e cipolle. Prova a liberare il pollame fritto dall'olio in eccesso. Abbiamo messo panna acida nella massa totale, foglia di alloro e cuocere a fuoco lento il piatto fino a completa cottura per circa 20 minuti.

guarnire

Come contorno al nostro piatto "Pollo stufato in panna acida" servire pasta o patate. E le patate possono essere utilizzate in qualsiasi versione: e fritte, e bollite, e sotto forma di purè di patate. Sarà ancora molto gustoso! Mettere su un contorno di piatto, versare la salsa, guarnire con verdure.