Dessert flan al cioccolato: ricetta con foto

Il flan al cioccolato, noto anche come fondente al cioccolato, è un dolce francese preferito. In effetti, il flan è una torta al cioccolato, che ha una crosta croccante e un ripieno di cioccolato liquido. Al momento del taglio del flan al cioccolato puoi vedere il cioccolato liquido che scorre.

Com'è stato inventato il dessert?

La storia della sua origine è affascinante: si ritiene che la ricetta del flan di cioccolato sia stata inventata per puro caso. La storia dice che uno chef francese ha commesso un errore nel tempo e non ha preso abbastanza cupcakes. Di conseguenza, il loro terreno di mezzo rimase umido. Ecco come è apparso questo delizioso dessert, che ha conquistato molti fan in tutto il mondo.

Di seguito una ricetta per il flan al cioccolato con foto.

Numero della ricetta 1

Nella foto flan al cioccolato, che viene preparato secondo questa ricetta. È molto gustoso e semplice. Consideriamo più in dettaglio l'elenco dei prodotti e la preparazione graduale del dessert "Flan al cioccolato".

Ingredienti richiesti

Quindi, per la preparazione del flan al cioccolato, abbiamo bisogno di:

• Cioccolato fondente dal 75% - due tessere.
• Burro il più grasso possibile, ma non meno del 72% - 110 grammi.
• Chicken Egg - un paio di pezzi.
• Farina di grano - un paio di cucchiai.
• Zucchero (preferibilmente marrone) - 50 grammi.
• Tuorli d'uovo - tre pezzi.
• Il sale è un piccolo pizzico.

Ora passiamo direttamente al processo di cottura stesso.

Come cucinare?

Per vostra comodità, l'intero processo di cottura sarà presentato sotto forma di istruzioni dettagliate.

Passo 1. Le barrette di cioccolato dovrebbero essere rotte in pezzi e sciolte per mezzo di un bagno d'acqua. Quindi entriamo nel burro fuso e continuiamo a scaldare insieme al nostro cioccolato. È importante mescolare fino a quando i prodotti hanno una consistenza uniforme. Dopo aver ottenuto questo, la massa deve essere messa da parte e raffreddata.

Passaggio 2. Mentre la massa di crema di cioccolato si raffredda, è necessario battere due uova e tre tuorli con lo zucchero. È importante ottenere una massa omogenea.

Passaggio 3. Aggiungere lentamente le uova sbattute alla massa cremosa e al cioccolato. Aggiungere la farina e un pizzico di sale. Mescolare intensamente i prodotti con una forchetta fino a che liscio.

Passo 4. Prendi le teglie e uniscile con il burro. Versare un po 'di farina o cacao in polvere sopra il burro.

Passaggio 5. Negli stampi preparati è necessario versare la nostra massa di cioccolato un po 'più della metà.

Passaggio 6. Riscaldare il forno a 200 gradi. E cuocere il flan al cioccolato per non più di dieci minuti.

Passaggio 7. Prendiamo il nostro dessert fuori dal forno e lo serviamo caldo. Puoi anche decorare con palline di cannella o gelato.

Era una ricetta semplice e gustosa per il flan al cioccolato, che può essere attribuito al classico.

Numero della ricetta 2

Un'altra ricetta con una foto di flan al cioccolato. Questa versione del dessert più delizioso sarà accompagnata da una nota speziata di rum. Considerare più sotto.

Prodotti flangia al cioccolato

In effetti, l'elenco dei prodotti è molto simile a quello precedente, ma ci sono piccoli cambiamenti:

• Cioccolato fondente - una piastrella.
• Burro grasso - 60 grammi.
• Zucchero in polvere - 50 grammi.
• Chicken Egg - un paio di pezzi.
• Farina di mandorle - 30 grammi
• Farina di grano - anche 30 grammi.
• Cacao in polvere - 20 grammi.
• Cognac o rum - 20 grammi.

Processo di cottura

Passaggio 1. Rompiamo la barretta di cioccolato in piccoli pezzi e la pieghiamo in un piatto asciutto. Scaldiamo per mezzo di un bagno d'acqua. È importante notare che l'acqua bollente non deve entrare in contatto con il fondo dei piatti, in cui il nostro cioccolato è riscaldato.

Passaggio 2. Il cioccolato fuso deve essere combinato con liquori, che hai preparato.

Passaggio 3. Nella massa di alcol e cioccolato aggiungere i nostri 60 grammi di burro fuso.

Passaggio 4. Dopo il cioccolato è buono sciogliere con gli ingredienti, aggiungere più zucchero a velo e continuare a mescolare fino a che liscio.

Passaggio 5. Aggiungere le uova di pollo crudo al cioccolato uno alla volta.

Passaggio 6. Introduciamo elementi sfusi, ad es. farina di frumento, cacao e farina di mandorle Tutto è riempito alternativamente e completamente mescolato.

Passo 7. Stampi per cuocere un po 'di grasso con il burro e, come nella ricetta precedente, cospargere con la farina setacciata o il cacao.

Passaggio 8. Versare la pasta su di loro. Dovrebbe impiegare poco più della metà dello stampo.

Passo 9. Il forno dovrebbe essere riscaldato a 220 gradi e mettere il flan di cioccolato in esso per non più di sette minuti.

Passo 10. Dopo che il tempo di cottura è scaduto, è necessario prendere il nostro dessert e lasciare riposare negli stampi per circa cinque minuti. Solo dopo è possibile rimuovere il flan di cioccolato e servire.

Cottura professionale

Care hostess, prestate attenzione alla potenza del vostro forno! Questo è molto importante, perché in un forno dieci minuti saranno troppi, e in un altro momento.

Se esageri l'impasto, il mezzo può cuocere, e poi avrai i soliti cupcakes, anche se piuttosto gustosi. Ma questo non sarà esattamente ciò che vorresti vedere alla fine.

Numero di ricetta 3

Per chi ama il dolce, ma la cifra non lo consente, c'è anche una variazione di questo dolce, la cui ricetta vogliamo condividere qui sotto.

Prodotti per flan al cioccolato dietetico

Quindi, prima di passare all'elenco degli ingredienti, vorrei sottolineare che il contenuto calorico di una porzione è di sole 174 kcal e l'indice di grasso non è superiore a 5 grammi per torta. Quindi gli ingredienti sono:

• Uovo di gallina - un pezzo.
• Amido di mais - un cucchiaio.
• Polvere da forno - mezzo cucchiaino.
• Polvere di cacao scremata - un paio di cucchiai.
• Kefir non grasso all'1% - un paio di cucchiai.
• La stevia o un altro sostituto dello zucchero è mezzo cucchiaino.
• Sciroppo di carruba o sciroppo di agave è mezzo cucchiaino.
• Farina di cocco - un cucchiaino.

Sì, certo, i prodotti non sono abbastanza tradizionali, ma se vuoi davvero un dolce, ma non puoi, puoi acquistarli facilmente al supermercato. Vorrei dire che lo sciroppo non è necessario da usare, quindi puoi escluderlo dalla lista.

Come cucinare?

Passaggio 1. Impostare il forno per riscaldare fino a 200 gradi.

Passaggio 2. Tutti i prodotti elencati devono essere accuratamente miscelati usando un frullatore o un combinatore.

Fase 3. Versare l'impasto in uno stampo per la cottura, preferibilmente in silicone.

Passaggio 4. Il passaggio più cruciale: dopo aver messo il dolce nel forno, devi cuocerlo per esattamente dodici minuti. Non più! Altrimenti, sarà tutto cotto. E se meno, sarà completamente grezzo.

Passaggio 5. Dopo dodici minuti, è necessario ottenere e raffreddare il flan di cioccolato. Un paio di minuti è sufficiente per questo scopo. Quindi disponi il dolce su un piattino.

Passaggio 6. Servire come è o con gelato proteico.

Per coloro che non sanno come fare il gelato proteico, la ricetta è presentata di seguito.

Gelato proteico

Questo è il complemento perfetto per il nostro flan al cioccolato. E la cosa più importante è che il gelato è sano e gli atleti lo apprezzeranno particolarmente. Quindi, avremo bisogno di:

• Banana - 40 grammi.
• Ricotta - 100 grammi.
• Caseina - mezzo cucchiaino.
• Papavero: un cucchiaino.

Il processo di cottura in sé è molto semplice. Sbattete tutti gli ingredienti in una massa omogenea e mettete in freezer per un'ora. Quindi rimuovere e battere di nuovo. Di nuovo, metti nel congelatore, solo ora per un paio d'ore. Quindi prendi e aggiungi il nostro dessert al cioccolato. Tutto, un gelato gustoso e sano è pronto!

conclusione

Come si può vedere dall'articolo, cucinare lo sformato di cioccolato non richiede troppo tempo. La difficoltà principale consiste nel mantenere l'ora esatta nel forno in modo che l'area centrale rimanga liquida. Il resto del dessert è molto gustoso, semplice e persino insolito.

Speriamo che il nostro articolo sia stato utile per te e potresti cucinare un flan al cioccolato secondo le nostre ricette. Buon appetito!