Chokeberry: proprietà e usi

Raccogli il chokeberry meglio dopo il primo gelo - quindi le bacche maturano completamente e sono pronte per l'uso. Non è valsa la pena affrettarsi con la raccolta delle bacche: nonostante siano diventate nere in agosto, il momento migliore per la raccolta è settembre-ottobre. Per capire che l'aronia nera è matura, puoi spingerla. Dalle bacche dovrebbe scorrere il succo di un profondo colore rubino scuro.

Vitamine e altri oggetti utili

Chokeberry contiene un'enorme quantità di vitamine, tra cui E, C, P, K, B1, B2, B6. È anche ricco di beta carotene. Tra i macro e micronutrienti nella composizione Aronia (è anche chiamato Aronia) dovrebbe essere particolarmente evidenziato come manganese, boro, ferro, fluoro, molibdeno e rame. Anche nella composizione delle bacche di Aronia ci sono sostanze conciarie e pectine, zucchero (fruttosio, glucosio, saccarosio).

Fatti interessanti

Chokeberry contiene 20 volte di più vitamina P, di mele e arance e 2 volte di più ribes nero, e rispetto a lamponi, fragole e uva spina in questa bacca quattro volte più iodio!

L'effetto positivo del chokeberry

A causa dell'alto contenuto nella composizione delle sostanze di pectina di aronia, rimuove efficacemente i metalli pesanti e le radiazioni dal corpo. Inoltre, le bacche aiutano nella lotta contro molti tipi di agenti patogeni - virus e batteri. Le pectine estremamente benefiche influenzano il funzionamento dell'intestino, producono un effetto coleretico ed eliminano i crampi. Tra le altre cose, le bacche di aronia aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, migliorare la loro elasticità e fermezza. Tra le proprietà più utili dei frutti va segnalata la loro capacità di normalizzare la pressione, ridurre la quantità di colesterolo nel sangue. Il Chernoplodka è spesso usato nel corso del trattamento per reumatismi, diabete mellito, aterosclerosi, allergie, sanguinamento e disturbi emorragici. Ha anche un effetto benefico sul fegato, aiuta ad aumentare l'immunità e migliorare l'attività del sistema endocrino.

Controindicazioni

Il chokeberry non è raccomandato per le persone che soffrono di malattie dello stomaco, duodeno, eccessiva coagulazione del sangue, ipotensione, frequente stitichezza e gastrite.

Cosa puoi fare dai frutti di bosco?

composta

L'opzione più semplice sarebbe una deliziosa e sana composta di chokeberry e mele. Per cucinarlo, devi prendere 250 g di insetti neri, lavare le bacche e separarle dai rametti. Successivamente, devi prendere 400-500 g di mele, lavarle e tagliarle in quarti (non dovresti pulirle e tagliare il nocciolo). Quindi, mettere la frutta nella pentola, versare acqua (circa 2,5 litri) e attendere fino a quando non bolle. Quindi riduciamo al minimo il fuoco, addormentiamo lo zucchero (2/3 di tazza) e impediamo che si sciolga più velocemente. Opzionalmente, puoi anche aggiungere mezzo cucchiaino di cannella. Dopo ciò, è necessario far bollire la composta per circa 10 minuti, togliere dal fuoco e lasciare fermentare per circa 1 ora, senza rimuovere il coperchio, raffreddare.

sciroppo

Puoi anche fare un delizioso sciroppo di chokeberry. Portare ad ebollizione 1 l di acqua in una casseruola, quindi versare 1 kg di bacche, pulito e lavato. Cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Una manciata (circa 50 g) di foglie di ciliegio viene avvolta con una garza e fatta cadere nella padella (dovranno essere rimossi dopo la cottura). La soluzione deve essere nuovamente bollita, coperta e rimossa dal calore. Dopo 2 ore, quando lo sciroppo si è raffreddato, bollire di nuovo (almeno 20 minuti) a fuoco basso. Dopo questo, un sacchetto di foglie può essere buttato via e aggiunto un 1/2 cucchiaio. l. acido citrico. Filtrare lo sciroppo e iniziare a versare lo zucchero semolato in porzioni (circa 600 g in totale). Portare a ebollizione, far bollire per 5-7 minuti, quindi versare lo sciroppo caldo sulle lattine, chiudere con i coperchi normali e conservare in un luogo fresco.