Merluzzo cotto nel forno - una vera scoperta per i buongustai
Il merluzzo è un ottimo pesce dietetico. La sua carne può essere consumata sia per i bambini piccoli che per gli anziani. Merluzzo alla sua valore energetico può sostituire qualsiasi carne di origine animale Nonostante il contenuto di grassi e il contenuto calorico minimo, il filetto di questo pesce è ricco di vitamine, proteine e microelementi benefici. Le sue proprietà utili sono difficili da sovrastimare. Forse è per questo che recentemente la carne di merluzzo è sempre più utilizzata in cucina. È bollito, fritto, cotto nel forno e alla griglia. La carne di merluzzo bianco rende eccellenti insalate e persino torte salate.
Ricetta codfish
La carne di merluzzo grazie al suo basso contenuto di grassi è molto difficile da cucinare. Se commetti un errore e non prendi in considerazione tutte le caratteristiche di questo pesce, la carne sarà dura e insipida. Ma c'è un modo eccellente per cucinare questo pesce capriccioso. Molto gustoso risulta merluzzo arrostito nel forno con funghi, verdure e capperi. Per preparare un piatto del genere, è necessario preparare in anticipo i prodotti necessari: 1 chilo di filetto di merluzzo, 1 bulbo di cipolla, 1 peperone dolce, 200 grammi di champignon, 1 cucchiaio di capperi, 70 grammi di formaggio duro, sale, 150 ml di panna, olio vegetale, pepe.
Tecnologia di cottura passo dopo passo
- Filetto accuratamente tagliato in porzioni.
- Ogni pezzo di pesce deve essere correttamente pepe e sale.
- Ungete la forma preparata con olio vegetale e mettetela dentro.
- Macinare gli ingredienti aggiuntivi: grattugiare il formaggio (grattugiato) e tagliare a cubetti le verdure, i capperi e i funghi.
- I prodotti preparati si trovano sulla parte superiore del pesce nella seguente sequenza: cipolle, capperi, peperoni e funghi. Cospargere la miscela di soffio con sale, formaggio e pepe, quindi versare la crema.
- Invia modulo nel forno per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi.
- Dopo il tempo specificato, il modulo viene tolto dal forno e piatto cucinato sistemare ordinatamente su un piatto.
Cosa dare
Il merluzzo cotto nel forno è perfetto per una dieta quotidiana in qualsiasi momento della giornata. Il piatto risulta non solo delicato, fragrante, ma anche molto gustoso. Come contorno, puoi usare purè di patate o riso bollito semplice. In linea di principio, è assolutamente facoltativo. Il merluzzo, cotto in forno, può benissimo fungere da piatto indipendente. Deve solo essere decorato con verdi e servito in modo audace sul tavolo.
Caratteristiche di cottura
La carne di merluzzo può essere cotta nel forno, dopo averla avvolta in un foglio di cibo. In questo caso non è necessario usare la crema. Tutti i prodotti sono impilati su un foglio di alluminio nella stessa sequenza, e al posto della crema in cima puoi mettere un paio di pezzi di burro. I bordi del foglio dovrebbero essere saldamente fissati e posti su una teglia. In questo caso, il merluzzo cotto al forno viene preparato molto più velocemente. L'intero processo di cottura richiede solo 20 minuti.
Opzioni di cottura
Ce ne sono molti diversi ricette di cucina pesce nel forno. Affinché la carne sia più morbida, a volte viene pre-marinata in otturazioni speciali. Verdi, spezie, vino e maionese sono utilizzati come componenti per marinate in vari rapporti. Nel processo di tale preparazione, i prodotti si scambiano ancora meglio gli aromi l'uno con l'altro. Questo migliora solo il gusto del piatto nella fase finale. Tutti i piatti di merluzzo al forno vengono preparati abbastanza rapidamente. Ogni hostess può portarli a bordo e avere in loro una "ricetta per l'occasione speciale".
Merluzzo con contorno
Il merluzzo al forno può essere cotto immediatamente con un contorno. Le patate sono buone per questo. I tuberi tagliati devono essere posti sul fondo del serbatoio. Vengono preparate le verdure e le fette di pesce pre-fritti. Tutto questo è riempito con una miscela di farina, acqua e concentrato di pomodoro. Nel forno, il prodotto sarà pronto in circa 30 minuti In linea di principio, ogni ricetta è solo la base, e ogni casalinga lo porta alla perfezione secondo i propri gusti.