Caffè latte - che cos'è? Coffee Latte: Ricetta

Nei tempi antichi, questo prodotto valeva il suo peso in oro. Per una piccola borsa di cereali, era possibile dare una mano a qualcosa di veramente utile. Questo, ovviamente, riguarda il caffè, che viene anche chiamato oro nero.

caffè

Le piantagioni, dove raccolgono grano, sono sparse in diversi continenti. Le varietà di caffè famose in tutto il mondo provengono dalla Colombia, in Etiopia, Sumatra, Brasile, Costa Rica e molti altri posti. L'area delle piantagioni supera il tè e quelli che coltivano il cacao. Sulla terra, ci sono due categorie di persone: coloro che amano il caffè e coloro che sono assolutamente indifferenti ad esso. Tra il numero dei primi in ogni momento c'erano molti buongustai, che potevano identificare non solo la varietà, ma anche l'area in cui i preziosi chicchi venivano raccolti da un sapore. Ad oggi, tutti i tipi di bevande sono preparati sulla base del caffè secondo le ricette che sono state create in diverse parti del mondo. Uno di questi è caffè latte Cos'è? Scopriamolo.

Bevanda meravigliosa

Tradotto dalla parola italiana "latte" significa la solita combinazione di prodotti - caffè con latte. Lui stesso viene dalle terre del Mediterraneo. I lupi sono stati originariamente prodotti nell'assolata Italia dal latte aggiunto ad una tazza di espresso aromatico. Tale sequenza deve essere osservata, perché se si scambiano i prodotti, si finisce con una bevanda simile. Il suo nome è latte macchiato. Nel corso del tempo, la bevanda al caffè si è diffusa in Europa e nel Nord America. Oggi è difficile trovare un'istituzione in cui il latte non è servito.

Come preparare la bevanda italiana?

Per fare il latte a casa, usano latte ben riscaldato e moka. Secondo la ricetta classica, la bevanda consiste di caffè espresso e latte schiumato con una temperatura di 7 gradi. Di norma, il latte viene servito in un calice di vetro alto. Pertanto, non è così difficile vedere la proporzione 1: 2: 1, dove il fondo è coperto da uno strato scuro di caffè, seguito da due porzioni di latte e una leggera schiuma completa la bevanda. È spesso possibile vedere tutti i tipi di disegni e modelli eseguiti dal barista. Questa abilità è stata assegnata a un'arte separata e ha ricevuto il nome "latte art".

Caratteristiche speciali

Godersi un drink in un bar accogliente è, naturalmente, molto piacevole, ma a volte vuoi farti piacere a casa. Per questo è necessario sapere come preparare il caffè al latte. Ci sono molte ricette, anche se a prima vista può sembrare che non vi sia nulla di più semplice della combinazione dei due ingredienti. Tuttavia, questo non è il caso. Dopotutto, anche il caffè per questa bevanda può essere preparato in diversi modi. Ad esempio, non in tutti i paesi è preparato sulla base dell'espresso. Così, nel territorio americano viene spesso usato il caffè da una stampa francese. In altri paesi - di regola, cotto in un'auto automatica.

Prima opzione

Ogni continente ha il suo caffè latte unico. La ricetta per fare una bevanda a casa comporta l'uso dei turchi. Certo, è buono se c'è una macchina da caffè, quindi il latte sarà praticamente indistinguibile da quello del ristorante. Dovresti tagliare in anticipo i grani del grado preferito di tostatura e preparare anche un bicchiere di latte. Dopotutto, questi sono i due elementi principali del caffè latte. La ricetta a casa è facile da implementare, il che richiede solo 2 cucchiaini di caffè. La macinatura fine è la cosa migliore.

Quindi hai bisogno di un bicchiere di latte. La quantità esatta dipende dalla capacità del bicchiere da cui si suppone che si beve latte. Per preparare correttamente il caffè nel Turco, è necessario seguire alcuni semplici consigli. Ad esempio, la capacità dovrebbe essere fatta di rame con un doppio fondo e anche un restringimento. Per prima cosa devi versare 2 cucchiaini in un turco. caffè macinato quindi versare acqua su di esso. È anche necessario ricordare la proporzione.

Se il latte viene utilizzato un bicchiere, l'acqua per il caffè deve essere misurata a metà. Poi il caffè viene mescolato e il turco viene messo su un piccolo fuoco. L'intero processo richiede da 3 a 7 minuti. Dipende dall'intensità del fuoco. La prontezza è molto facile da determinare. Piccole bolle si formano lungo il muro lungo il liquido. Quando iniziano a scoppiare, il Turco dovrebbe essere rimosso dal fuoco.

Se perdi il momento, il liquido bolle, il film formato sulla superficie sarà danneggiato e il caffè perderà tutto il suo sapore. Se fatto correttamente, la bevanda stupirà con la pienezza del suo gusto. Come dicono gli esperti, il caffè dovrebbe andare. E il film gli offre solo questa opportunità. Quando il primo ingrediente è pronto, deve essere versato con cura in un bicchiere alto sulla gamba. Quindi il latte viene riscaldato in una casseruola a fuoco basso e frustato allo stesso tempo. Se non ci sono preparazioni speciali, allora questo può essere fatto con attenzione usando una frusta. Battere per 4-5 minuti.

Quando compaiono le prime evaporazioni, il latte deve essere rimosso dal fuoco e versato in un bicchiere. Il caffè Latte a casa è un po 'più difficile da fare senza una macchina da caffè. Dopo tutto, il latte è molto difficile da battere fino alla consistenza desiderata senza vapore fornito sotto pressione. Puoi cospargere la schiuma con cannella, cioccolato grattugiato, mollica di noci o versare un po 'di sciroppo. Lo zucchero viene aggiunto appena prima dell'uso. Per rendere più facile da bere, è meglio mettere un tubo largo in un bicchiere.

Nella macchina da caffè

Se una macchina automatica è disponibile a casa, allora non c'è alcuna difficoltà a fare il caffè latte per te. La ricetta contiene gli stessi ingredienti.

Per fare il caffè, è meglio usare una miscela di 70-80% di arabica e (la quantità rimanente) di Robusta. La macinatura dovrebbe essere la stessa. Sulla macchina da caffè, si dovrebbe scegliere il programma "espresso". Se non lo è, devi cucinare come è, basta misurare il latte esattamente due volte. Dovrebbe anche essere preparato usando vapore o una stampa francese. In quest'ultimo caso, è necessario spostare il pistone in modo intensivo con il contenitore chiuso. Se inizia a formarsi una schiuma spessa, il processo ha avuto successo. Per abbatterlo, come nel caso di un cappuccino, in ogni caso non ne vale la pena. In primo luogo, il caffè viene versato nell'irish-glass, quindi il latte viene introdotto con cura e il cocktail di soffio è rifinito con una spuma soffice. Può essere ulteriormente cosparso di spezie.

Differenza interessante

Nel processo di preparazione dovrebbe ricordare una differenza significativa tra bevande simili: latte, caffè cappuccino si basa sugli stessi ingredienti. Tuttavia, la differenza è nella densità della schiuma. Nel latte è soffice e più voluminoso. Il cappuccino ha una schiuma più densa e in quantità minori.

variazioni

Se non prendi in considerazione solo le ricette classiche, ci sono molti modi per preparare il caffè al latte. Quello che è, quelli che non lo sapevano, hanno già capito. Solo caffè, latte e schiuma. Inoltre nella maggior parte dei casi viene rispettata la percentuale di ingredienti utilizzati. Tuttavia, ci sono molte opzioni per la loro posizione. Ad esempio, è possibile prima versare il latte insieme alla schiuma, e poi alla giunzione degli strati, introdurre il caffè con il flusso più sottile.

Quindi puoi farlo una o più volte, quindi ottieni una "zebra". Questo metodo richiede determinate abilità, ma puoi esercitarti su un livello e poi farle molto. Oppure c'è un'altra opzione: quando c'è il caffè in fondo, poi il latte sbucciato, lo strato scuro è di nuovo e una spessa schiuma completa il cocktail. La condizione principale per cui gli ingredienti non devono mescolarsi è introdurli il più sottili possibile. Qualche volta con questo scopo usa un tubule speciale. Puoi prendere la mano e provare a fare lo stesso con il solito. Dovresti assolutamente provare a casa in un modo così raffinato per servire gli ospiti latte caffè. Immediatamente quasi nessuno capirà di cosa si tratta e le impressioni rimarranno a lungo.

Valore energetico

Nonostante il piacere estetico e gastronomico ottenuto bevendo questa bevanda al caffè, non dimenticatene valore energetico. A prima vista, sembra che una tazza di latte sia completamente innocua. Dopotutto, il caffè è un prodotto relativamente leggero, come il latte. Tuttavia, se segui una certa dieta, ogni caloria è importante. Pertanto, vale la pena prendere in considerazione il valore energetico trasportato dal caffè latte. Il contenuto calorico di questa bevanda è facile da calcolare, prendendo i dati dalla confezione di ciascun ingrediente. 100 grammi di latte magro contengono circa 55 kcal, caffè - 350.

Tuttavia, questo è basato su 100 grammi del prodotto. Il latte prende circa 2 cucchiaini con una pila di caffè, che è di circa 20 grammi o 70 calorie. Il latte consuma circa un bicchiere. Il metodo dei calcoli semplici è ottenuto su 110-120 kcal. Riassumendo il valore energetico dei due ingredienti, si può calcolare che un bicchiere di latte contiene circa 180 calorie.

La cosa principale è non dimenticare che questo è un indicatore escluso zucchero e sciroppo, che viene spesso aggiunto alla bevanda. Soprattutto in quest'ultimo caso, il latte diventa il leader nel contenuto di carboidrati facilmente digeribili e il numero di calorie. Inoltre, coloro che seguono una dieta devono sapere che il latte ha un contenuto di zucchero naturale. Pertanto, la bevanda può causare un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue.

conclusione

I buongustai apprezzeranno sicuramente il caffè al latte. Cos'è? Speriamo che tu abbia già capito. Vi auguriamo buona fortuna nella preparazione di questa bevanda interessante!