Composizione, contenuto calorico e benefici del cocco

Succo, burro e "latte", derivati ​​dal frutto della palma da cocco, sono ingredienti popolari della cucina e della cosmetologia in tutto il mondo. La composizione chimica, il contenuto calorico, i danni e i benefici del cocco e dei suoi derivati ​​sono i momenti che dovrebbero essere presi in considerazione prima di acquistare questo prodotto esotico.

Caratteristiche generali

Il cocco non è affatto un dado, come spesso si dice. È il frutto di una palma originariamente coltivata in Malesia. Attualmente, questa pianta è cresciuta in un clima tropicale quasi ovunque. L'uso della noce di cocco come prodotto importante delle esportazioni agricole è riconosciuto da molti paesi: Indonesia, India, Sri Lanka, Filippine e Tailandia.

Il posto più favorevole per la crescita delle palme da cocco - terreno sabbioso sulla costa. È una pianta alta e snella, capace di raggiungere un'altezza di quaranta metri. Le sue foglie sono dense, lisce e lunghe. Palma da cocco fino a cinquanta anni.

Il periodo di maturazione del cocco dura fino a dieci mesi. È un frutto rotondo, coperto da un guscio robusto con fibre dure. Il cocco maturo ha un colore marrone. Il guscio del frutto immaturo è verde. Dentro c'è una polpa bianca e tenera e un succo chiaro e limpido - "acqua di cocco". Il frutto maturo pesa da un chilo e mezzo a due chili e mezzo e il suo diametro può raggiungere i trenta centimetri.

Come aprire una noce di cocco

La polpa del frutto di cocco viene utilizzata sia fresca che secca, può essere pre-grattugiata o tritata finemente con un coltello. Ma prima devi essere in grado di raggiungerlo. Dopo tutto, i benefici del cocco e dei suoi prodotti sono ben noti a molti, ma la questione di come aprire correttamente questo frutto spesso ceppa.

Prima di tutto, è necessario praticare un foro nel guscio con un oggetto appuntito (cacciavite o forbici). Il modo più conveniente è quello di forare il solco nella parte superiore del frutto. Dopodiché, versa con cura il succo di cocco nei piatti precotti (può arrivare anche a due terzi di tazza).

Quindi è necessario spingere un coltello forte nella linea della spaccatura naturale, che corre lungo la circonferenza della crosta e, premendo con attenzione, per dividere il frutto in due metà. Successivamente, è necessario utilizzare un coltello per separare la polpa dal guscio.

Contenuto calorico

Valore energetico la noce di cocco è molto significativa - in cento grammi di polpa di circa 362 kcal. Ma questo non significa che dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. È meglio usare ancora questo frutto un po ', di tanto in tanto, perché i benefici del cocco per il corpo sono molto grandi.

Il contenuto di sostanze nutritive

La composizione del succo e della polpa di questo frutto è ricca di minerali (principalmente potassio e calcio) e vitamine (gruppi B, nonché E, H, C).

La polpa di cocco consiste principalmente di acqua e grassi (45 e 37 percento). Contiene inoltre circa il 9% di fibre alimentari, il 5% di carboidrati e il 4% di proteine. I trucioli (carne grattugiata ed essiccata) sono circa il 60% di grassi, mentre i carboidrati e le proteine ​​contengono circa il 12-13%.

I benefici del cocco come energia e la riduzione del bilancio idrico del corpo si trovano nel suo succo. Non contiene quasi zucchero e carboidrati, il 99% privo di grassi. Allo stesso tempo, il contenuto unico di composti di cloruro, sodio, calcio e potassio, oltre a minerali e oligoelementi nella sua composizione rende il succo di cocco eccellente. bevanda energetica creato dalla natura stessa.

Il danno e i benefici del cocco

Prima di parlare delle qualità benefiche del cocco, dovresti indicare in quale caso potrebbe essere dannoso. Chi soffre di allergie, così come le persone che hanno problemi con la motilità intestinale, o sono inclini alla pienezza, questo frutto deve essere usato con cautela. In altri casi, i benefici del cocco per il corpo sono fuori dubbio.

Questo frutto e i suoi derivati ​​hanno proprietà antibatteriche, antimicotiche e antivirali, rafforzano il sistema immunitario, prevengono l'osteoporosi.

L'olio di polpa e di cocco sostiene la normale attività della ghiandola tiroidea e la funzione dell'apparato digerente. Riducono il rischio di sviluppare numerose malattie cardiache, aterosclerosi e processi oncologici.

Benefici essenziali del cocco come antielmintico e agente di guarigione delle ferite. Derivati ​​di questo frutto trattano anche la diarrea e il lichene.

Il latte di cocco è utile per bere con disturbi della vista, malattie degli occhi, disturbi del sistema nervoso. Questo frutto è considerato indispensabile per i vegetariani, ripristina la forza dopo carichi significativi e appartiene anche agli afrodisiaci naturali.

I benefici del cocco sono importanti per le donne, specialmente per le donne incinte e che allattano. naturale acido laurico nella sua composizione è presente nel latte materno.

Latte di cocco

Dovresti sapere che i benefici del cocco non sono solo nella sua polpa e nel suo succo, ma anche nei prodotti fatti da loro, principalmente nel latte di cocco.

Questo prodotto si ottiene premendo la polpa di un frutto ben maturo. Il latte di cocco è un liquido bianco e dolce che ha un sapore dolce. È il più spessa dopo la prima pressione. Successivamente, la polpa viene nuovamente versata con acqua, e quindi schiacciata di nuovo.

Quando acquisti questo prodotto in un negozio, devi leggere attentamente l'etichetta. Dovrebbe contenere solo due posizioni: latte di cocco concentrato e acqua. Il suo contenuto di grassi può anche essere diverso. Il latte grasso è eccellente per cucinare piatti culinari. Se necessario, può anche essere diluito con acqua.

Il latte di cocco è un componente comune dei cosmetici. Se lo usi per il lavaggio, la pelle acquisirà rapidamente freschezza e purezza. Applicarlo come un balsamo quando si lava la testa aiuterà a idratare la pelle secca e ad alleviare i capelli dalla lucentezza oleosa.

Conservare la lattina aperta di latte di cocco deve essere in frigorifero, non più di tre giorni. Se il prodotto si è addensato, è necessario mettere il barattolo in un contenitore con acqua calda e mescolare il suo contenuto.