Composta di albicocche - bevanda ambrata con aroma di miele
Come fare una composta di albicocche? Vi offriamo metodi di inscatolamento per l'inverno e fare una bevanda estiva rinfrescante.
Un metodo per inscatolare le albicocche intere
Questa composta di albicocche differisce dalle altre per il suo aspetto speciale. Dopotutto, i frutti interi hanno l'aspetto di "sole in barattolo" e lo sciroppo chiaro ha un incredibile colore giallo ambrato chiaro. Questo metodo di conserve conserva la forma naturale del frutto, che consente in seguito in inverno di preparare un delizioso dessert dal piatto. A causa dell'assenza di zucchero nella composizione composta e dell'effetto di risparmio sui prodotti (non c'è acqua bollente diretta ripetuta), il gusto di albicocche intere assomiglia alla frutta fresca. Il trattamento termico consiste solo nella sterilizzazione obbligatoria delle lattine preparate. Per preparare una tale composta di albicocche, è necessario prendere solo frutti interi, non danneggiati con una consistenza densa e solida. In nessun caso il seme di frutta troppo pieno o, al contrario, acerbo. Lavarli accuratamente e metterli in barattoli sterili (opzionalmente "dal gancio") intatti, senza togliere le pietre, ma con una forchetta in alcuni punti. Quindi i frutti vengono versati sulla marinata preparata sulla base di un cucchiaino di acido citrico per tre litri di acqua fredda. Non è necessario riscaldare la soluzione. Basta versare in ciascun barattolo quanto necessario, senza versare 1-2 centimetri fino all'orlo. I contenitori preparati in questo modo (è più razionale usare quelli del litro), coperti (ma non ritorti) con coperchi, sono posti in una grande padella, sopra un pezzo di stoffa posto in basso. Per la sterilizzazione, è meglio raccogliere un piatto basso e largo in modo che tutte le lattine siano in piedi in modo uniforme. Successivamente, l'acqua fredda viene versata nello spazio tra le rive. Il livello dovrebbe essere "sulle spalle". Mettere sul fuoco, dopo aver fatto bollire ridurlo al minimo e sterilizzare a seconda del volume: 1,5 l - mezz'ora, 1 l - venti minuti, 0,7 l - quindici minuti. Dopo il tempo, è necessario ottenere rapidamente le banche, arrotolare e avvolgere, girando.
Composta di albicocche "Estate"
È particolarmente piacevole bere un drink rinfrescante nelle giornate calde - una composta di albicocche con zucchero. Aderendo alla proporzione proposta di prodotti, puoi cucinare facilmente quanto ti serve. Per 3 litri di acqua, prendi 0,5 kg di albicocca e 1,5 tazze di zucchero. Versare la frutta tritata e lo zucchero in acqua bollente e lasciar bollire per 10 minuti. Raffreddare e conservare in frigorifero. Bene, molto rinfrescante!
Raccolta invernale "Composta di albicocche"
Il solito metodo di preparazione della raccolta invernale consiste nel versare acqua bollente nella frutta in acqua bollente in più fasi. In contenitori sterilizzati da tre litri, mettere una libbra di albicocche lavate, divise a metà. Quindi versare delicatamente la lattina fino all'orlo con acqua bollente. Attraverso uno speciale coperchio con fori, scaricare immediatamente l'acqua per ribollire. Ripetere il riempimento con acqua calda di nuovo, coprire e lasciare sul tavolo per 30 minuti. Quindi, scolare la soluzione, aggiungere lo zucchero alla velocità di 250 grammi per barattolo da tre litri. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo di zucchero, viene versato per la terza volta in contenitori di vetro fino all'orlo, immediatamente arrotolato, rovesciato e coperto fino a quando non si è raffreddato. Incredibile colore ambrato a causa della dissoluzione acqua calda La polpa dell'albicocca è molto gradevole alla vista. Salva il "sole in banca"!