Composta di prugne e mele per l'inverno: ricette di cucina

Composta di mele e prugne - una deliziosa bevanda dolce dall'aroma ricco e indimenticabile. In inverno, è utile, in quanto contiene molte vitamine. Di seguito sono le ricette. composta di mele per l'inverno e prugne. Possono differire in base alla frutta disponibile.

Composta da mele e prugne: una ricetta

Per preparare questa bevanda per un barattolo da tre litri, avrai bisogno di prodotti come:

• Mele - 500 g
• Prugne - 500 g
• Zucchero - 1.5 Art. o a tuo piacimento.
• Acqua - 4 litri.

Se gli ingredienti sono pronti, quindi procedere alla preparazione di una deliziosa e profumata composta.

Parte pratica

In primo luogo, è necessario versare il frutto con acqua bollente per 1 minuto, quindi pulirli. Le ossa sono raccolte nelle prugne e le carote nelle mele. I frutti vengono tagliati in quattro fette con un coltello e ricoperti di zucchero per fare il succo.

Nel frattempo, in una pentola da cinque litri, vengono raccolti 3 litri di acqua e messi a bollire. Poi il frutto con una schiumarola è disposto in acqua, e il succo risultante viene inviato anche lì.

Dopo aver fatto bollire la composta, è necessario assaggiarla. Se la bevanda è troppo dolce, puoi aggiungere succo di limone o acido, a seconda dei gusti.

La composta dovrebbe bollire per 3 minuti. I frutti non possono essere cotti più a lungo del tempo a disposizione, poiché si scioglieranno e otterrai un aspetto brutto e pastoso.

Quando la composta è cotta, la schiumarola ottiene i frutti e la distribuisce sui barattoli, dopodiché viene versata anche la bevanda stessa. Contenere con la composta da coprire. Poi viene presa una grande pentola, l'acqua viene versata e uno straccio viene posto sul fondo. Quindi le banche vengono messe in acqua fredda. Quando l'acqua bolle, è necessario sterilizzare il contenitore con una bevanda per 15 minuti. Ora puoi rotolare le banche.

Da prugne, mele e ribes

Per la ricetta composta per l'inverno di prugne, mele e ribes, gli ingredienti sono gli stessi della ricetta precedente, ma aggiungiamo altri 300 g di ribes rosso, bianco o nero. Puoi prendere ogni tipo di 100 g, rendendo la bevanda non solo deliziosa, ma anche più utile.

Puliamo e tagliamo mele e prugne come descritto in precedenza, ma raccogliamo il ribes dai rami e laviamoli accuratamente sotto l'acqua corrente. Frutta e bacche si piegano in un contenitore, ma non addormentarsi con lo zucchero.

Mettete le prugne, le mele e il ribes in acqua bollente. Quando la composta bolle, versare nella padella 1-1,5 m. zucchero e cuocere per 3 minuti. Quando il tempo è passato, frutta e bacche sono disposte in una lattina con una schiumarola, quindi la bevanda viene versata nello stesso luogo, sterilizzata come descritto sopra. Dopo di che rotola la composta.

Aggiungi limone e menta

La composta può essere resa più rinfrescante e persino agrodolce. Questa bevanda è ideale per la tavola festiva. Alla ricerca di tali ingredienti:

1. Mele - 500 g

2. Prugne - 500 g

3. Zucchero - 1 cucchiaio.

4. Acqua - 4 litri.

5. Menta - 50 g

6. Limone - 1 pz.

Quando gli ingredienti sono preparati, puoi iniziare a preparare una composta di prugne e mele per l'inverno.

Per preparare una tale bevanda, è necessario preparare i frutti e le bacche assortiti a vostra discrezione. Quindi, tritare finemente la menta e spremere il succo dal limone intero in un bicchiere separato.

Quindi l'acqua viene versata nella pentola e messa sul fuoco per bollire. Ora puoi mettere in acqua bollente frutta e bacche, che vengono cotte per non più di 2 minuti. Dopo questo tempo, metti lo zucchero, la menta tritata e versa il succo di limone qui. Tutti insieme dovrebbero cuocere 1 minuto. Quando la composta è pronta, devi mettere frutti e bacche in barattoli e poi versare la bevanda lì. Si consiglia di versarlo attraverso un setaccio o una garza.

Questo tipo di composta dovrebbe essere arrotolato in barattoli sterili. Risulta deliziosa, rinfrescante e fragrante bevanda per l'inverno.

Preparazione di composta senza sterilizzazione

Ci sono ricette per composte per l'inverno senza sterilizzazione. È adatto a quelle hostess che di solito hanno poco tempo, ma è necessario prepararsi per l'inverno. Considera una delle ricette. Per prima cosa è necessario preparare il contenitore, e solo allora impegnarsi in frutti e bacche. Se la sterilizzazione delle composte stesse è descritta sopra, in questa ricetta è possibile ridurre il tempo di cottura. Mentre sono sterilizzate separatamente le banche, puoi preparare frutta e bacche.

Preparare il contenitore

Prima di arrotolare la composta, è necessario preparare vasetti da tre litri o litri, a seconda delle preferenze della padrona di casa. Tara non deve essere lavato con detergenti. Per fare questo, il solito bicarbonato è il migliore, che lava perfettamente tutti i piatti, compresi i vasetti. Procediamo alla sterilizzazione.

L'opzione migliore è la sterilizzazione a vapore. Per le lattine da tre litri bastano 15 minuti e sono pronti per la conservazione.

Non dobbiamo dimenticare le copertine, che devono anche essere sterilizzate. Per fare questo, hanno bisogno di lavare la bibita e metterla in acqua bollente. I coperchi sono generalmente cotti per 2-3 minuti.

Il processo di cottura della composta di prugne e mele

Prima di tutto, devi mettere una pentola d'acqua per l'ebollizione, e nel frattempo puoi preparare la frutta per la composta. Per questo, le mele vengono eliminate dal nucleo, ma la pelle non viene tagliata. Nelle prugne prendi solo le ossa. Tutti i frutti possono essere piegati in un unico contenitore.

Tutti gli ingredienti necessari vengono aggiunti all'acqua bollente e lo zucchero viene versato. La bevanda viene prodotta a fuoco medio per 3 minuti. Dopo di ciò, il frutto deve essere versato in barattoli e il liquido versato. La composta è coperta con un coperchio e arrotolata. Certo, non dimenticare che con tali lattine inscatolate deve essere sterile.

Ci sono ricette per composte per l'inverno senza sterilizzazione. Il principio di tutte le bevande è lo stesso. Anche se non sono sterilizzati, il contenitore deve essere ancora sterile. Altrimenti, le composte prima dell'inverno potrebbero non valerne la pena.

Consigli di cucina

Ci sono molti segreti su cui non tutte le hostess sanno. Consideriamoli:

• in modo che le mele non scuriscano, è necessario cospargerle con succo di limone prima di cuocerle;
• le composte in scatola devono essere conservate in un luogo buio e la temperatura in questa stanza non deve superare i 20 gradi;
• le bevande deliziose si ottengono prendendo frutti e bacche di varietà agrodolci;
• affinché la composta abbia un aspetto presentabile, è necessario prendere frutti più elastici, quindi non bollire morbidi, ma rimanere integri e belli anche dopo la cottura;
• se il frutto è troppo duro, allora non sono sufficienti per cuocere per 3 minuti, è meglio aumentare il tempo a 5 minuti;
• zucchero di canna dà alla bevanda un sapore più ricco;
• le vitamine sono meglio conservate quando aggiungete dell'acido citrico all'acqua bollente e poi alla frutta;
• Non è necessario arrotolare la composta per l'inverno in vasi da 3 litri, si può prendere e litro.

In conclusione

Ora sai come fare la composta di mele e prugne. Ma non dimenticare che puoi aggiungere altri frutti o bacche.

Vuoi un gusto più ricco di composta di prugne e mele per l'inverno? Le albicocche lo faranno, la mora può essere aggiunta a una bevanda acida, le fragole e i lamponi danno un sapore più forte. E puoi fare assortiti e mescolare tutti i tipi di bacche e frutti che hai. Vedrai che il gusto ti darà solo una piacevole impressione. отовьте, наслаждайтесь, радуйте своих родных и близких вкусными и ароматными компотами. Cerca di aderire alla ricetta, raccontala, divertiti, delizia i tuoi cari con composte deliziose e fragranti.