Biscotti Torta "Anthill": ricetta di cucina

Ogni donna di età superiore ai trent'anni mantiene la ricetta della torta "Anthill" fatta dai biscotti nei suoi appunti, perché era amato da quasi tutti gli adolescenti dei primi anni '90 e lo è ancora, nonostante l'abbondanza di nuove ricette con nomi di fantasia. L'antiestetica costruzione di pezzi biscotti semplici Anche adesso, mi piacciono molto le giovani generazioni, al contrario dei cupcake e dei macarons alla moda. Cosa c'è di così magico in questo dessert?

Cos'è questa torta?

La ricetta del "Formicaio" consiste in biscotti e latte condensato, macinato a mollica, così come oli e aromi. Viene preparato in pochi minuti, ma deve essere insistito per almeno un giorno, quindi aspettare la degustazione è sempre il più doloroso, soprattutto per i bambini che possono cucinare questo piatto dolce senza l'aiuto dei loro genitori. Sarà particolarmente piacevole per un bambino fare un tale piatto per sua madre per un compleanno o alla vigilia. Capodanno, per mostrare a Babbo Natale il suo apprezzamento per i regali.

Una ricetta molto semplice per "Anthill" senza cottura: biscotti il ready viene comprato, anche se alcuni scrupolosi pasticceri cuociono loro i frollini, che poi vengono macinati a mollica. Sembrerebbe, perché rendere la vita così difficile, perché ci sono un sacco di tipi adatti di biscotti secchi nei negozi ora? Ma come sai, l'anima di qualcun altro è l'oscurità, quindi è meglio non indovinare, ma cucinare questa torta secondo la solita ricetta.

Ingredienti richiesti

Questa torta è abbastanza semplice e non richiede particolari delizie nei prodotti, quindi è disponibile per quasi tutte le famiglie. L'unica condizione è un latte condensato di qualità, costituito solo da latte e zucchero, senza additivi aggiunti, conservanti e altre cose che distorcono il gusto. La ricetta del "Anthill" è composta dai seguenti componenti:

• Biscotti - 400 grammi: normale, tè o da latte cotto, "Giubileo": tutte queste varietà sono ideali per cucinare. Puoi anche prenderlo con le arachidi per un sapore più intenso e un sapore delicato.
• Burro - 180 grammi. In nessun caso dovremmo sostituire la margarina o uno spread, prendiamo solo prodotti puramente naturali, altrimenti il ​​gusto della torta finita sarà notevolmente distorto.
• Latte condensato bollito - 1 lattina, 400 grammi. Ovviamente puoi provare a cucinare una lattina di latte condensato a casa, ma è troppo lungo.
• Crema grassa - 80 grammi, il contenuto di grassi non è inferiore al 40%.
• Puoi aggiungere una manciata di noci: noci o noccioline.
• Mezzo bar di cioccolato nero. Questo passaggio è facoltativo, ma migliora significativamente l'aspetto del prodotto finito.

Ricetta passo dopo passo

Il "formicaio" di biscotti è reso elementare: i biscotti si sbriciolano in piccoli pezzi, il latte condensato viene mescolato con panna acida e burro, puoi battere leggermente il frullatore fino a renderlo pomposo. Importante: non macinare i biscotti in un frullatore o altri dispositivi allo stato di pangrattato, i biscotti dovrebbero avere una dimensione di circa 1 cm, altrimenti il ​​gusto (e l'aspetto) della torta finita non sarà quello a cui miriamo. Aggiunga la crema ai biscotti e mescoli fino a distribuire uniformemente, alla fine dovresti ottenere una piccola consistenza appiccicosa costituita da pezzi, lavorando a maglia in una massa dolce.

Come fare una torta?

Scegli una scodella profonda o una insalatiera, vicino alla forma di un cono, un trapezio o qualcosa che assomiglia a un formicaio, foderare il fondo e le pareti con pellicola trasparente e trasferire la massa dolce preparata su di essa, comprimendola con le mani o con un cucchiaio: i pezzi di biscotti dovrebbero essere completamente sepolti nella crema. Livellare la parte superiore, coprire anche il film e inviare in un luogo freddo per almeno dodici ore, e preferibilmente per l'intera giornata, questa è una caratteristica della ricetta. Il "nido" di biscotti dovrebbe essere completamente imbevuto di crema dolce - questo è ciò che lo rende speciale, e se lo tagli subito o dopo un paio d'ore, la torta sarà secca e non così gustosa.

Servire dessert pronto

Quando il tempo di attesa è finito, capovolgere con cura il modulo, tirando leggermente il film, rimuovilo. Cospargere la torta pronta cosparsa di arrosto su una padella asciutta e un po 'di noci tritate e cioccolato grattugiato su una grattugia grossa. Puoi anche disegnare una piccola erba lungo il contorno dello smalto colorato. Secondo questa ricetta, "Anthill" dai biscotti nella foto sembra reale, i bambini lo adoreranno! Nel contesto di tale torta è molto più insolito e interessante, quindi è necessario tagliare una fetta prima di servire e affiancarla per un maggiore contrasto.

Versione sovietica con cottura

Negli anni sovietici, tra gli amanti della pasticceria dolce, la ricetta del "Formicaio" proveniva da biscotti fatti in casa e, dicono, non c'era paragone con l'opzione di acquisto. Per coloro che vogliono confrontare e trarre conclusioni dalla curiosità professionale, questa ricetta è fornita. Per il test devi prendere:

• 200 grammi di olio con la più alta percentuale di grasso (non inferiore al 79%);
• 1 uovo;
• 180 grammi di panna acida;
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 380-400 grammi di farina di frumento;
• un pizzico di soda, spento con aceto.

Mescolare il burro, ammorbidito a fuoco, con lo zucchero e la panna acida, mescolare con un mixer fino ad ottenere una consistenza uniforme e leggera, quindi aggiungere l'uovo e mescolare nuovamente. Setacciare la farina due volte e aggiungere alla massa d'olio in piccole porzioni, evitando la formazione di grumi. Nel processo di aggiunta di farina, non dimenticare di mettere la soda. Impastare l'impasto elastico di plastica e, avvolgendolo in polietilene, inviare al frigorifero per almeno un'ora, anche se è possibile per tutta la notte se non c'è tempo per un'ulteriore preparazione.

L'impasto si indurisce un po ', che è necessario per la successiva operazione: deve essere passato attraverso un tritacarne per fare strisce lunghe, simili alla pasta. Devono essere sparsi su una teglia, rivestiti con pergamena, e cotti in forno a una temperatura di 190 gradi per un morbido colore dorato. Non ci vogliono più di 15 minuti, quindi i biscotti risultanti devono essere raffreddati e spezzati in pezzi non più lunghi di un centimetro.

Per fare una crema, prendere una lattina di latte condensato bollito, mescolare con 100 grammi di burro e la stessa quantità di panna acida spessa, sbattere fino alla luce e unire con pezzi di biscotti in un unico pezzo. Quindi seguire la classica ricetta del "Formicaio" sopra descritta: modellare, decorare e decorare il piatto finito. I dolci golosi dicono che questa versione della torta è molto più gustosa, e perché non può essere spiegata: gli ingredienti sono simili, ma il gusto è completamente diverso, e ogni casalinga ha il suo, unico.

Piatti calorici

Cake "Anthill" non è il più utile in termini di nutrizione, ma non tutti seguono gelosamente la figura, e alcuni, al contrario, non hanno impedito l'accumulo di un paio di chilogrammi, quindi questo dessert è solo per loro. Il valore energetico del piatto finito è di 385 calorie per cento grammi, e dato che la torta è davvero deliziosa, dovresti fare molta attenzione a non mangiare un pezzo in più, perché questo tipo di cibo si deposita molto velocemente sui lati.