Cottura di una torta di ciliegie in un fornello lento. Ricetta passo-passo per la cottura domestica

La cottura con il ripieno di bacche ha un sapore pieno - moderatamente dolce, con una leggera acidità.

descrizione

Queste torte sono ottime per il tè. Il ripieno di frutti di bosco è perfettamente combinato con l'impasto di biscotti. Tuttavia, ci sono molte opzioni. Stai cucinando torta di ciliegie rapidamente nel modo tradizionale - nel forno e più moderno - usando il fornello lento. Comodo: ogni casalinga decide per se stessa.

Con ciliegia

Se un miracolo multifunzionale della tecnologia chiamato un multicooker è apparso in casa, allora questo semplifica enormemente la vita. Molto meno tempo è dedicato alla cottura e i prodotti mantengono quindi tutte le loro proprietà benefiche. Iniziare un conoscente con questo oggetto domestico può essere solo l'esempio di questa ricetta. In una pentola a cottura lenta, una torta di ciliegie sarà cotta per circa un'ora.

Dai prodotti avrete bisogno di: un bicchiere e mezzo di farina, due uova di gallina, 8 cucchiai di olio vegetale, circa 300 grammi di bacche. In estate puoi e devi usare ciliegie fresche. In inverno, aiuterà a congelare. Avrai anche bisogno di prendere un bicchiere di zucchero, 100 ml di latte magro e un cucchiaino di lievito.

preparazione

che nella pentola del vaso di terracotta con la ciliegia si è rivelata rigogliosa, dovresti battere con cura le uova. Prima, separatamente, e poi gradualmente introducendo lo zucchero. La schiuma deve essere densa e soffice, con picchi affilati quando si rimuove il mixer o la frusta. L'intera quantità di farina deve essere setacciata, arricchendola con l'ossigeno. Ciò darà sfarzo e ariosità. La metà della quantità totale di farina dovrebbe essere gradualmente versata nella massa delle uova. C'è una sfumatura qui.

Alcune casalinghe raccomandano il lievito premiscelato con farina. Altri sono facili da aggiungere a tutti gli ingredienti.

La prima opzione è più logica, poiché la farina è così facilitata. Tuttavia, per scegliere da solo il modo migliore, devi provare. Dopo di che, il latte viene versato, così come l'olio vegetale. In questo caso, la massa deve essere costantemente miscelata in modo che l'impasto sulla torta saporita nella pentola a cottura lenta sia uniforme nella consistenza. Quindi aggiungere la quantità di farina rimanente. Solo l'esperienza pratica aiuterà a determinare questo.

Il fatto è che anche la più piccola quantità in eccesso di farina può rendere l'impasto pesante, e la cottura non sarà in grado di alzarsi. La consistenza dovrebbe essere come una crema densa e sempre omogenea, in modo che non ci sia un singolo grumo. Successivamente, la capacità del multicooker dovrebbe essere oliata.

Puoi anche cospargere di farina o esca, in modo che il prodotto alla fine della cottura sia facilmente separato dalle pareti. Dopo questo, il contenitore è riempito con una pasta, in cima alla quale le bacche sono poste in uno strato. Se la coerenza è corretta, la ciliegia non affonderà. Se vengono utilizzate bacche congelate, devono essere disposte in questa forma. Successivamente, sul pannello di controllo, è necessario selezionare la modalità di cottura e l'ora - 60 minuti. In una pentola a cottura lenta, una torta di ciliegie diventa succosa, ed è praticamente impossibile asciugarla eccessivamente, a differenza di un forno a gas. Quando si serve con il tè, i dolci possono essere decorati con zucchero a velo con una piccola quantità di vaniglia. Questo darà al prodotto un sapore speciale e sofisticato.

aperto

Come cucinare una torta di ciliegie aperta? Ora dillo. Per cominciare, quali ingredienti sono usati per questo. È necessario l'imballaggio (100 grammi) di burro. È meglio prenderlo e non margarina. Innanzitutto, il burro è più sano. Non contiene grasso vegetale in forma solida. In secondo luogo, nel burro, i dolci acquistano sempre un piacevole aroma e gusto cremoso. Nel caso della margarina, il prodotto può assomigliare ai prodotti di catering.

Successivamente, hai bisogno di un bicchiere e mezzo di zucchero, un cucchiaino di lievito o soda. Nel secondo caso, dovrebbe prendere la metà della quantità specificata ed essere sicuri di estinguere con succo di limone. Inoltre, per prescrizione, è necessario un uovo di gallina, 300 ml di panna acida a medio contenuto di grassi, due bicchieri di farina di frumento e circa 200 grammi di ciliegia.

cucina

aperto torta di ciliegie altrimenti chiamato kish, ed è preparato esclusivamente con pasta frolla. Recentemente, tuttavia, la padrona di casa ha iniziato a sperimentare con il soffio. Per iniziare, il burro deve essere ammorbidito. Per fare questo, tenerlo a temperatura ambiente per circa mezz'ora, e poi tagliarlo a pezzi con un coltello. Successivamente, la farina viene aggiunta all'olio, pre-miscelato con il lievito. Se applicabile soda idratata, quindi può essere aggiunto alla massa finita di farina e olio. Dopodiché, devi continuare a romperlo con un coltello. In questo caso, la farina sarà gradualmente mescolata con il burro. L'uovo deve essere strofinato con un po 'di zucchero prima di essere schiumato, quindi deve essere frustato un po'. Aggiungi un po 'di vaniglia.

Se una torta di pasta sfoglia si trova in un multicooker, non viene aggiunto alcun ingrediente. Dalla pasta risultante fogli formati, che sono spostati in ciliegio e immersi in un contenitore. Per una torta aperta, la quantità rimanente di zucchero deve essere mescolata con panna acida e battere fino a completa dissoluzione. Quindi tutti gli ingredienti sono riuniti in un contenitore e mescolati. Se si prevede che la torta cuocia nel forno, la forma deve essere prima oliata e cosparsa di farina o semola. Versare sopra l'impasto e stendere la ciliegia. In modo che non affondi, può essere pre-laminato in una piccola quantità di farina con l'aggiunta di zucchero vanigliato. Successivamente, la forma viene messa in forno e cotta a una temperatura di 180 gradi per circa 50 minuti - un'ora. La disponibilità deve essere controllata con uno spiedino di legno.

Se dopo aver forato l'impasto si asciuga, il prodotto è pronto. In un multicooker, una torta di ciliegie secondo questa ricetta può essere fatta allo stesso modo. Prima di riempire con la pasta, il contenitore deve essere oliato e cosparso di semolino. E in cima alla massa per mettere le bacche della ciliegia. Sul pannello di controllo, selezionare il programma di cottura e l'ora - circa un'ora. La torta finita può essere spolverata con zucchero a velo e cannella. Ideale per ritrovi casalinghi.

in gelatina

Jelly Pie con la ciliegia viene preparato secondo la seguente ricetta. Avrai bisogno di 50 grammi di burro o di margarina per una cottura rigogliosa, una tazza di zucchero, un cucchiaino di lievito o una soda mezza schiacciata, un uovo completamente e più proteine ​​separatamente, la vanillina. La farina ha indicato una quantità approssimativa. Ogni casalinga determina esattamente l'esatto processo di cottura. La prescrizione richiede 300-400 grammi. In pratica, si scopre qualcosa nel mezzo, 350-370. Per dare all'impasto un sapore delicato, aggiungi due cucchiai di panna acida. Per riempire hai bisogno di un uovo e tuorlo, mezzo bicchiere di zucchero. Oltre a 3 cucchiai di panna acida, 2 - farina e vaniglia. Per il ripieno vengono utilizzati 400 grammi di ciliegie.

Processo di cottura

La torta di ciliegie in gelatina è facile da preparare, anche un'aspirante hostess può gestirla. Il burro viene sciolto, pestato con zucchero, poi un uovo viene aggiunto con proteine ​​e farina, dopo di che l'impasto viene accuratamente impastato. Quindi vengono aggiunti il ​​lievito, la vaniglia e la panna acida. Ancora una volta hai bisogno di impastare tutto. Quindi avvolgere l'impasto in polietilene e inviare nel congelatore. In questo momento, preparare il ripieno. L'uovo con il tuorlo viene frullato in una spessa schiuma, poi si versa lo zucchero. Dopo di che, viene iniettata farina, vanillina, panna acida e tutto viene mescolato accuratamente.

Ora puoi estrarre l'impasto dal freezer, arrotolandolo delicatamente, preferibilmente rimovibile e in silicone, in modo da formare i lati. Lo strato successivo esponeva bacche. È tempo di versare. Torta di ciliegie in fretta a sinistra per cuocere. Durante la cottura in forno per questo prodotto sarà necessaria una temperatura di 180 gradi e tempo - 40-45 minuti.

lievito

Le torte di lievito di ciliegie sono preparate secondo la proporzione classica: 2 parti di farina, 1 - latte o acqua. Lo zucchero ha bisogno di vetro. Allo stesso tempo, due terzi vengono versati nell'impasto mentre si impasta, mentre il resto viene aggiunto alle bacche e pestato con il tuorlo, con il quale la torta viene imbrattata immediatamente prima della cottura. Per l'impasto al burro occorrono circa 50 grammi di burro. Le torte di lievito di ciliegie sono cotte a 180 ° per 45-60 minuti.