Cooking at Home: una ricetta per il tiramisù classico

Il tiramisù è un famoso dolce italiano, che può essere trovato sul menu in molte caffetterie in tutto il mondo. Non è un caso che abbia così tanti amanti, perché un pezzo di torta delicato e cremoso con il gusto del caffè si scioglie in bocca ed è ideale per completare un pasto in un ristorante chic e una tazza di tè forte o caffè sulla terrazza nel tuo bar preferito. Oggi puoi sentire l'atmosfera dell'Italia nella tua cucina, puoi solo cucinare tiramisù domestico, anche se la ricetta richiede alcuni ingredienti insoliti e richiede molto tempo, è piuttosto semplice da eseguire.

Come preparare il tiramisù: tre ingredienti necessari

I fan di questo dolce possono farcela nella loro cucina e goderti l'eccellente risultato. Se passi un po 'di tempo a cucinare, ottieni una deliziosa torta grande. E non rimproverarti se di tanto in tanto vieni in frigorifero per l'aggiunta. Delizioso pan di Spagna biscotti savoyardi (ricorda le note "dita femminili") con uno strato di crema al mascarpone e crema, in polvere con polvere di caffè, non lascerà nessuno indifferente. La ricetta per il tiramisù classico comprende:

- 8 cucchiai di burro morbido di buona qualità;
- 1 tazza di zucchero;
- 3 grandi uova di gallina più 1 tuorlo d'uovo;
- 2 cucchiaini. vaniglia in polvere;
- 2 cucchiai. farina di grano setacciata;
- 3/4 (incompleto) bicchiere di panna;
- 2 cucchiai. lievito in polvere (detto anche lievito);
- Un po 'di sale e soda.

Cottura dell'impasto e crema

Per non perdere tempo, preriscaldare il forno in anticipo di circa 180-200 gradi. Quindi prendi una ciotola grande e mescola bene il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e il tuorlo d'uovo, senza fermarsi per battere gli ingredienti. Dopo aver posto la vanillina, la farina in alcune parti, il lievito, la soda e il sale. Dovresti avere una bella pasta senza grumi e chiazze di zucchero. Stendere la torta e infornare. Le basi del dessert futuro sono pronte, lasciate riposare un po 'di tempo sul lato, poi mettetelo sul piatto. E ora stiamo facendo una crema incredibilmente deliziosa, perché è necessario prendere:

- 1 tazza di panna montata fredda;
- 250 grammi formaggio al mascarpone (venduto nella maggior parte dei supermercati e sebbene il suo prezzo sia piuttosto alto, ne vale la pena);
- mezza tazza di zucchero a velo;
- 2 cucchiaini. vaniglia in polvere;
- 150 grammi di cioccolato grattugiato (si può prendere l'amaro);
- cacao in polvere;
- 1 cucchiaino. liquore al caffè "Kalua", se la torta non mangia i bambini;
- 20-30 pezzi di biscotti "Dama" che possono essere cotti, ma è meglio comprare nel negozio.

In una ciotola separata, montare la panna fino a ottenere uno spessore. Quindi, in un altro piatto, unire mascarpone, zucchero, vanillina e kalua liquore. Aggiungere un estratto espresso, la cui composizione è indicata di seguito. Quindi, unire la miscela con la panna montata. Il secondo componente per la torta è pronto.

Nota di caffè

La ricetta per il tiramisù classico è impensabile senza caffè, quindi facciamo un integratore di caffè, che include:

- 2 cucchiai. polvere di caffè (si può prendere il solito "Nescafè");
- 2 cucchiai. acqua molto calda per la preparazione.

Mescoli uno con l'altro - e tutto è pronto.

Un po 'più "magia" culinaria

E ora cuciniamo lo sciroppo da mezzo bicchiere d'acqua e un terzo di un bicchiere di zucchero. Per coloro che preferiscono rendere il dessert più aromatico, è possibile aggiungere un po 'di liquore "Kahlua". In una piccola casseruola, fai bollire lo sciroppo e quando l'acqua bolle, togli dal fuoco e aggiungi il caffè. Il terzo, ultimo ingrediente è pronto.

Raccogliamo la torta

Concordo sul fatto che la ricetta per il tiramisù classico, anche se non è molto complicata in esecuzione, ma richiede abbastanza tempo. Ma tutti i preparativi sono arrivati ​​alla finale, e ora il momento più cruciale è che in pochi minuti tutti i preparativi si trasformeranno in un grande dessert. Prendi la torta cotta e tagliala a metà. Metti la base sul piatto per la torta e versa un paio di cucchiai di sciroppo al caffè. Lasciare in ammollo. Dopo di che, stendi un terzo di crema al mascarpone sulla torta profumata al caffè e cospargere leggermente con gocce di cioccolato. Prendiamo la parte superiore della torta e facciamo lo stesso procedimento della prima: versare prima lo sciroppo di caffè, girarlo e metterlo sulla base. Lubrificare la torta su tutti i lati con la crema rimanente, soprattutto senza dimenticare i lati. Cospargere la torta di cacao in modo che l'intera superficie sia coperta da una bella foschia marrone. E usiamo i biscotti per la decorazione - basta incollarli ai lati del diametro esattamente e ordinatamente. La torta può essere cosparsa con le gocce di cioccolato rimanenti. Fatto! Non hai provato invano, il dessert si è rivelato oltre la lode. Era una ricetta per il classico tiramisù, come hai provato il giorno prima in un bar o in un ristorante. Se hai imparato tutte le fasi della cucina, allora puoi essere chiamato un vero pasticciere italiano.