Come cuocere i biscotti Savoyardi da soli?

Dove trovare i biscotti "Savoyardi"?

Con l'intenzione di cucinare "Tiramisù" in una qualsiasi delle varianti esistenti (torta, torta o dessert porzionato) e volendo avvicinarlo il più possibile alla ricetta originale, le hostess cercano di trovare gli ingredienti appropriati. Tra questi, caffè naturale, fagioli o terra (di solito non ci sono problemi con esso), cremoso Formaggio mascarpone (a volte viene sostituito con il solito fuso, ma il gusto non sarà lo stesso comunque) e, ovviamente, i biscotti Savoyardi. A volte non è proprio da nessuna parte comprarlo (dopotutto, è venduto solo nei grandi supermercati e non è economico). Pertanto, le buone casalinghe non soffrono alla ricerca di un vero biscotto e non cercano un sostituto per lui, ma semplicemente lo preparano da sé.

Come cuocere i biscotti "Savoyardi"?

Una serie di prodotti per la sua preparazione è estremamente semplice: 3 cucchiai di zucchero, 3 uova e 3 cucchiai di farina. Ma per renderlo arioso, morbido e veramente gustoso, ci vorrà un po 'di pazienza e conoscenza di alcune sottigliezze. Se il processo di cottura è descritto in 2 parole, è sufficiente mescolare tutti gli ingredienti e cuocerli sotto forma di lunghe bacchette in un forno caldo. Tuttavia, se tutto è fatto alla lettera, il cookie "Savoyardi" non funzionerà mai, perché ci sono piccoli trucchi senza i quali il risultato finale sarà insoddisfacente.

Segreti di cottura

Come ogni biscotto, Savoyardi è leggero e tenero. Inoltre, ha un minimo di calorie, il che significa che il suo gusto può essere goduto anche da qualcuno che è a dieta. In modo che il risultato della cottura non deluda, è necessario, in primo luogo, come battere le uova con lo zucchero (dovrebbero diventare bianchi e trasformarsi in una schiuma densa ma tenera). Per fare questo, dovrebbero essere pre-raffreddati e usare un mixer. In secondo luogo, dopo che la farina è stata aggiunta alla massa, in nessun caso si può continuare ad usare il mixer. Dovrebbe essere mescolato delicatamente in modo da non disturbare la struttura del futuro biscotto. In terzo luogo, i biscotti "Savoyardi" si cuociono al meglio in speciali stampi in silicone (l'impasto risulta piuttosto liquido e sarà difficile formare anche dei bastoncini sulla teglia). Se non lo sono, quindi è necessario provare a spremere la pasta in modo tale da ottenere anche strisce di circa la stessa dimensione. Questo dovrebbe essere fatto su una pergamena unta, in modo che in seguito si possano rimuovere facilmente i biscotti finiti. E l'ultimo segreto, che va ricordato a "Savoyardi", è andato bene, durante l'intero tempo di cottura in nessun caso non è possibile aprire il forno. Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

Cosa fare con i biscotti già pronti?

Quando il Savoyardi è già arrossato, viene estratto dalle forme (o rimosso dalla padella) e messo sul piatto. Nel caso in cui fosse inteso per preparare il tiramisù, è immerso nel caffè preparato e poi si diffonde nei piatti, dove si formerà il dessert (o decorerà la torta sui lati). Se il "Savoyardi" è stato cotto come piatto separato, è ancora cosparso di una miscela di zucchero e cannella anche calda (lo zucchero è meglio usare la canna), e quando si raffredda, metterlo in un vaso e servire con tè o caffè. Oltre al "Tiramisù", da "Savoyardi" preparano altri piatti, viene servito con gelato, panna montata. In molti dessert francesi, un componente obbligatorio sono i biscotti. E se lo fai con le tue mani, diventerà sicuramente più saporito.