Fiaba italiana: tiramisù a casa

Il tiramisù è un dolce al formaggio italiano. Gli italiani credono che questo piatto possa facilmente sollevare il morale e dare una carica di emozioni positive. Per popolarità, questo dessert è alla pari con pizza e pasta. Una volta in Russia è stato difficile realizzare la creazione di questo piatto a casa, ma ora i suoi ingredienti principali sono facili da trovare in qualsiasi supermercato. Ma prima di cucinare il tiramisù, dovresti familiarizzare con i consigli dei guru della cucina riconosciuti.

Suggerimento # 1

Nella ricetta del tiramisù ci sono caffè e vino Marsala (una bevanda forte prodotta in Sicilia). Questi ingredienti conferiscono al dessert un gusto e un aroma unici. Il tiramisù a casa sarà molto più buono se sceglierai caffè e vino di alta qualità. Allo stesso tempo, "Marsala" è del tutto possibile per sostituire martini, liquori, brandy, rum o brandy. Su questi componenti, in ogni caso, non è possibile salvare.

Consiglio numero 2

Per la preparazione di questo tiramisù è necessario il formaggio mascarpone, che viene prodotto con crema al 55% di grasso. È un ingrediente indispensabile per molti piatti italiani. Tuttavia, puoi usare quello domestico. crema di formaggio. L'aria svolge un ruolo importante nella creazione del dessert descritto. Biscotti "Savoyardi". È fatto di zucchero, proteine ​​e farina. Può anche essere sostituito con biscotti fatti in casa.

Suggerimento numero 3

Gli amanti degli esperimenti possono diluire il tradizionale ricetta del tiramisù pezzi di frutta, bacche, noci, tofu e molti altri.

Ricetta tiramisù a casa

• 200 g di biscotti ("Ladies Fingers", "Savoldi" o bastoncini di biscotto);
• 400 g di mascarpone (si può usare anche una crema densa o una crema regolare);
• 4 uova;
• 125 g di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 500 ml bolliti o caffè istantaneo ;
• 60 g di cacao;
• 50 ml di vino Marsala o acquavite normale.

crema

Per iniziare i tuorli devono essere separati dalle proteine. Quindi il primo frullato con lo zucchero fino a quando non è completamente sciolto. Mescoliamo i tuorli montati con formaggio mascarpone. Tutta la massa deve essere mescolata con un bastoncino di legno. Aggiungere sale alle proteine ​​e batterle in una spessa schiuma. Quindi, aggiungere la massa risultante alla miscela di tuorlo e formaggio. È necessario mescolare tutto molto attentamente, cercando di non rompere la consistenza dell'aria. In questo caso, la miscela deve essere assolutamente omogenea. I buongustai possono sostituire le uova di pollo con la quaglia.

Tiramisù pieghevole a casa

Versa il caffè in un contenitore profondo, aggiungi il cognac e un cucchiaino di cacao. Inumidiamo ogni biscotto nel caffè e lo stendiamo con un lato bagnato sul fondo di uno stampo profondo. Meglio di tutti, se il modulo sarà quadrato. Metti metà della crema preparata sopra i biscotti. Cospargilo con un sottile strato di cacao. Bagniamo i biscotti rimasti nel caffè e facciamo il prossimo strato. Top mettere la crema rimanente, che cospargere di cacao.

La fase finale del cucinare il tiramisù a casa

Già tiramisù dessert piegato deve essere refrigerato per almeno 5 ore. Durante questo periodo, la crema si indurirà e il dolce può essere facilmente diviso in porzioni.