Cottura di polpettine di carote. Ricette originali e suggerimenti

Dalla storia del prodotto

Le carote erano conosciute nei tempi antichi. Vero, quindi sembrava un po 'diversa. E fino al XVII secolo era considerato una prelibatezza. Più tardi cominciò a crescere ovunque. Attraverso molti anni di allevamento, gli esperti europei hanno portato una varietà di "carote" con un alto contenuto di vitamine A e B, che è ora utilizzato da tutte le hostess.

Con assistenza sanitaria

I medici consigliano più spesso di mangiare le carote in forma cruda al fine di preservare il più possibile le sostanze nutritive. Ma questo non significa che dopo il trattamento termico, le verdure di radice succose e fragranti diventino assolutamente inutili e insapori. Non tutti sanno che il beta-carotene, che è così ricco di carote, mostra al massimo le sue proprietà positive solo in presenza di grassi. Ma non inizierai a spargere burro su una radice vegetale cruda. Come essere? Non ti preoccupare I cuochi hanno da tempo trovato una via d'uscita da questa situazione. Si è rivelato piuttosto semplice. Dalla polpa di questo prodotto, puoi preparare ottimi tortini di carota. Molti di noi ricordano la colazione all'asilo, quando al tavolo venivano serviti piatti con fragranti zollette di arancia, versati con panna acida fresca. Questo piatto è considerato non solo utile, ma anche dietetico. E per i vegetariani, le costolette di carote sono una manna dal cielo. Per la loro preparazione hai bisogno di pochissimi prodotti.

Ricetta di cotolette alle carote

Su 1 chilogrammo di carote fresche - 3 uova crude un po 'di sale, un cucchiaino di zucchero e mezzo bicchiere di latte, semola e pangrattato. Friggere meglio questi hamburger in olio vegetale. Ma gli amanti del cibo sano, o quelli con problemi di stomaco, possono tranquillamente cuocerli a vapore, in un forno a microonde o in un forno. Il processo è semplice e facile da ricordare:

1. Per prima cosa devi tagliare le carote. Questo può essere fatto usando una grattugia fine o un frullatore.
2. Mettere la massa risultante in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero, il sale, un filo d'olio e mescolare bene.
3. Scaldare separatamente il latte e versarlo nella miscela di carote.
4. Riorganizzare la pentola con il prodotto sul fornello e portare la massa a ebollizione, quindi continuare a cuocere a fuoco basso.
5. Aggiungere la semola nella padella e cuocere per altri 10 minuti.
6. Rimuovere il prodotto finito dal fuoco, aggiungere i tuorli montati separatamente, mescolare e lasciare raffreddare. In questo momento, frusta i bianchi separatamente.
7. Dalla massa risultante, preparare le cotolette di carota, immergerle prima nelle proteine ​​montate, quindi arrotolare il pangrattato e friggere in una padella con olio bollente. Servire come piatto a parte con panna acida o latte. Risulta molto gustoso. Ma per diversificare la vostra dieta, le cotolette di carote possono essere usate come contorno di pesce o pollo. L'effetto è garantito.

Saporito e saporito

Dopo aver letto la ricetta proposta, tutti penseranno che sa già tutto su come preparare le cotolette di carote. Ma non c'è limite alla perfezione. C'è un altro componente che è in grado di rendere il piatto più tenero e gustoso. Vale la pena aggiungere alla miscela un po 'di ricotta e le polpette dorate si scioglieranno in bocca. Per accertarti di ciò che è stato detto, devi solo preparare i seguenti prodotti per il lavoro: 800 grammi di carote, 200 grammi di fiocchi di latte, 1 uovo, sale, mezza tazza di semolino, un bicchiere di panna acida, 60 grammi di burro, pane grattugiato, un po 'di zucchero e 70 ml di latte.

1. Le carote tagliuzzate devono bollire nel latte, aggiungendo il burro.
2. Nella miscela bollente versare il semolino e cuocere a fuoco basso fino a quando il cereale è pronto.
3. Lasciare che la massa calda si raffreddi leggermente. Quindi aggiungere lo zucchero, l'uovo, la ricotta e un po 'di sale e mescolare bene.
4. Dalle polpettine cieche di carne tritata risultanti, arrotolarle leggermente nel pangrattato e friggere fino a ottenere una crosta tenera. La differenza di gusto si sentirà immediatamente. È meglio usare il burro in modo che la crosta non diventi troppo croccante.

Perfezione senza limiti

E anche ora non si può essere completamente sicuri di sapere assolutamente tutto su questo piatto interessante. In realtà, ci sono dozzine di opzioni differenti. Ad esempio, è possibile utilizzare la farina d'avena o la farina semplice al posto della semola. Sì, e la stessa carota non può pre-bollire, ma solo tritare. Nella solita ricetta senza latte, preparare la carne macinata e cuocere i tortini fritti pronti per 10 minuti nella stessa padella, aggiungendo un po 'd'acqua. Ma c'è un'opzione ancora più elegante. Ti mostreremo come cucinare la carota hamburger con ripieno. Il grosso viene preparato come al solito usando semola. Quindi la carota è fatta con la carota tritata, all'interno della quale viene preparata la miscela pre-preparata. Queste cotolette sono impanate nella farina e fritte in olio vegetale. Come ripieno, puoi usare uvetta e mele. Per fare questo, i frutti tagliati a caso vanno stufati insieme alle bacche in una padella, aggiungendo una piccola quantità di acqua e zucchero fino a quando i prodotti sono più morbidi. Le cotolette sono molto gustose.