Specialità culinarie: ricetta per torta al fegato

Torta al fegato ha molte ricette diverse, può anche avere un "aspetto" diverso, perché ogni casalinga capisce a modo suo la parola "torta". Ma in ogni caso, è più simile a una pasticceria di quello che è in realtà - uno spuntino freddo. La classica ricetta della torta al fegato prevede la cottura di frittelle di fegato in una padella e la spalmatura tra strati di carote, fritti con cipolle, con l'aggiunta di maionese. Considereremo diverse varianti di torte, inclusa questa.

Ricetta numero 1: torta dietetica

Preparare ora piatto a basso contenuto calorico. Avremo bisogno di: 0,7 kg di fegato di manzo o di maiale, due uova di gallina, mezzo bicchiere di latte, quattro cucchiai di farina, 300 grammi di panna acida, una carota, pepe nero macinato, tre spicchi d'aglio, verdi, senape e sale. Bene, ora offriamo una ricetta per la torta al fegato. Far bollire le carote, lavare il fegato, pulire i condotti e le pellicole, passare attraverso un tritacarne, tagliare a pezzi. Si scopre il ripieno in cui guidiamo nelle uova, aggiungiamo il latte e mescoliamo. Versare la farina, il pepe e il sale. Mescola di nuovo. Formiamo diverse frittelle, solitamente 4-5, e cuociamo a 180 ° nel forno fino a cottura ultimata. Ora prepara la salsa per la lubrificazione. Aggiungere la senape in panna acida, aglio, schiacciarlo, pepe, verdure tritate e sale. Unire e cospargere con cura le torte raffreddate con la salsa. Li mettiamo l'uno sull'altro. Allo stesso tempo, lubrificiamo anche la torta superiore con verdure e fiori di carota. Lasciarlo ora nella stanza per un'ora e poi metterlo in frigo per almeno due ore. Ora sai come cuocere il fegato la torta

Ricetta numero 2: torta di fegato di pollo

Un tal fegato è più nutriente del manzo o del maiale, è bene e facilmente assorbito dal corpo. Utile, contiene vitamina A e una grande quantità di acido folico. Il piatto è preparato rapidamente e può essere un ornamento per qualsiasi tavolo. Ingredienti: 0,7 kg di fegato di pollo, 100 ml di latte, quattro cipolle, due uova, due carote, 250 ml di maionese, un bicchiere di farina e olio vegetale. Ti suggeriamo di preparare una torta al fegato insieme a noi. La ricetta con una foto aiuterà a farlo correttamente. Saltiamo il fegato di pollo attraverso un tritacarne, aggiungiamo latte e uova, mescoliamo questi ingredienti. Aggiungere la farina e mescolare nuovamente. Preparare il ripieno: friggere la cipolla tritata con la carota grattugiata, aggiungere la maionese e mescolare il tutto. A una temperatura di 180 gradi friggere i pancake nel forno. Se non funzionano, rompi, aggiungi la farina. Ci siamo sparsi su un piatto, spostandoci contemporaneamente con pasta di verdure rosolate. Copriamo il lato e la parte superiore della torta con la maionese, che, tra le altre cose, sarà anche una decorazione.

Ricetta numero 3: torta omelette

Usando gli stessi prodotti, cambia la tecnologia di cottura e ottieni un piatto completamente diverso. Abbiamo bisogno di: 0,5 kg di fegato di manzo, una cipolla, quattro uova, due cucchiai di farina, mezzo bicchiere di latte, pepe, maionese, sale. Quindi, la ricetta della torta di fegato. Scorrere il fegato con la cipolla in un tritacarne, aggiungere la farina, l'uovo, il pepe e il sale. I pancakes cuociono per analogia con le ricette precedenti. Ma poi - in un modo nuovo. Battere con il latte le tre uova rimanenti, solo un po ', sulla punta del coltello, aggiungere un po' di sale. Mescoliamo i pancake sottili da questa miscela. La quantità è inferiore a quella del fegato. Raccogliamo la torta, alternando frittelle e ungendole con la maionese. Tagliare esattamente i bordi della torta risultante, tritare finemente il rivestimento, mescolare con un po 'di maionese e decorare il piatto in cima.

Ricetta numero 4: torta in pentola a cottura lenta

Come sapete, il fegato è un prodotto molto utile per il corpo umano, perché solo una parte di esso vi fornirà la dose giornaliera di alcune vitamine. Il fegato rafforza il sistema immunitario, aumenta il contenuto di emoglobina nel corpo. Quindi i piatti devono essere periodicamente inclusi nella dieta. Pertanto, continueremo a esplorare nuove ricette. Ora sarà una torta al fegato in una pentola a cottura lenta. Per la sua preparazione occorrono 40 minuti e gli ingredienti seguenti: 0,5 kg di fegato di manzo, tre cucchiai di semolino, una cipolla, tre cucchiai di raffinato olio di semi di girasole, una carota, tre cucchiai di panna acida, tre uova di gallina, un pizzico di sale.

Torta di cottura

Iniziamo ad imparare la ricetta della torta al fegato in una pentola a cottura lenta. Tagliare i cipollotti e cuocere per quattro o cinque minuti in una pentola a cottura lenta in olio vegetale. In questo caso, impostare la modalità "Cottura". Aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia, mescolando, fate sobbollire altri tre minuti. Puliamo il fegato dei dotti biliari e dei film, combinalo con carote e cipolle. Maciniamo tutti questi componenti in un robot da cucina, usando un coltello metallico come un ugello. Quindi aggiungere la panna acida, il sale, le uova, il lievito, la semola e macinare di nuovo, questa volta un minuto. La miscela, cotta in un robot da cucina, si stende nella ciotola della pentola a cottura lenta, dopo averla imbrattata. Impostare la modalità "Cottura" e il tempo - 40 minuti. Dopo un tempo prestabilito, il segnale acustico funzionerà e la nostra torta di fegato nella pentola a cottura lenta sarà pronta. Buon appetito!