Deliziosa torta al fegato. Ricette e segreti di cucina

Se raccogli cento casalinghe e chiedi a ognuna di loro come fare una torta al fegato, ci sono appena due ricette identiche. Questo piatto popolare ha molte varianti di esecuzione, puoi trovare un'ampia varietà di ingredienti e ci sono molti modi per progettare e servire. Non c'è nulla di sorprendente in questo, perché non è difficile preparare questo spuntino, non richiede prodotti difficili da raggiungere e il suo gusto meraviglioso non lascia indifferenti nessuno. In queste condizioni, puoi facilmente dare libero sfogo all'immaginazione e completare da solo la ricetta tradizionale.

Prodotti a base di torta al fegato

Torta al fegato - uno spuntino a base di frittelle di fegato imbevute di salsa. Per preparare un piatto del genere, è necessario il seguente set di prodotti:

• un chilo di fegato, manzo migliore;
• 3 uova;
• circa mezzo bicchiere di latte fresco;
• 3 cucchiai. l. farina di grano setacciata;
• 3 carote di taglia media;
• un paio di lampadine;
• 2 spicchi d'aglio;
• un pacchetto di maionese, grammi 200-250;
• un po 'di olio da cucina;
• un mazzo di verdure, preferibilmente aneto;
• spezie e sale preferiti.

Torta di fegato: una ricetta passo-passo

L'esecuzione del piatto è abbastanza semplice. Ma dire che ci vorrà un po 'di tempo, è impossibile. Dovremo armeggiare, ma la torta al fegato ne vale la pena! Per cominciare, lascia passare il fegato attraverso il tritacarne. E meglio usare un frullatore o una mietitrebbia, quindi la torta ne uscirà più tenera. Aggiungere farina, latte e uova alla carne macinata, mescolare bene, cercando di battere. Per il gusto, aggiungere sale, pepe e altri condimenti.

Mentre la base è disegnata, prepara il ripieno. Per fare questo, friggere la cipolla a dadini e poi aggiungere le carote. Hai bisogno di friggere fino a quando le verdure sono completamente morbide.

Arrivare ai pancake - la torta per il futuro della torta. Versare una porzione di impasto di fegato in una padella riscaldata e unta, lasciare friggere su entrambi i lati. Puoi distribuire torte immediatamente su un piatto, sul quale verrà servita la torta di fegato. La ricetta prevede non solo il ripieno, ma anche la salsa, quindi tritare i verdi e l'aglio, aggiungere alla maionese, mescolare. Ogni salsa di grasso pancake e poi cospargere con verdure arrostite.

Quando tutti i dolci sono disposti l'uno sull'altro e mancati, fai fuori la torta a sua discrezione. Puoi cospargerlo con tuorlo grattugiato, mettere delle fettine di verdure multicolori, decorare con le rose, arrotolare con formaggio a fette sottili. E puoi lasciarlo così com'è: la torta di fegato sembra piuttosto impressionante di per sé.

Varietà di ripieni

Accade così che anche il tuo piatto preferito diventi gradualmente noioso. Non è necessario dimenticare la ricetta della corona. Dopo tutto, puoi renderlo note fresche e tutta la famiglia si rallegrerà ancora e ancora. Gli ospiti adoreranno la torta al fegato, la cui ricetta è completata da prodotti insoliti. Ad esempio, su alcuni strati è possibile aggiungere uova grattugiate su una grattugia grossa, formaggio fuso, prugne secche. È possibile rimuovere completamente le carote in umido, che, a proposito, non tutti amano. Tonalità acute insolite possono dare alla merenda l'aggiunta di semianelli tritati cipolle sottaceto. Usare una varietà di verde è solo un campo non arato per la sperimentazione! A proposito, nessuno si preoccupa di condurre esperimenti culinari sull'ingrediente principale: è perfettamente lecito preparare una torta di fegato dal fegato di pollo.

Ricetta di formaggio

E chi ha mai detto che il fegato deve essere fritto? Sì, e fritto non può tutti ... Ci sono altre ricette per cucinare antipasti chiamati "torta di fegato". Le proporzioni dei prodotti sono all'incirca le stesse: mezzo chilo di fegato, un paio di bulbi, tre carote, tre uova, un pacchetto di maionese. Solo per la preparazione di questo spuntino, abbiamo bisogno di un buon formaggio lavorato (2 confezioni) e non abbiamo bisogno di aglio, latte e farina. Il fegato può essere bollito, cotto a bagnomaria o addirittura cotto al cartoccio. Dopo il raffreddamento, dovrebbe essere grattugiato e messo su un piatto cotto. Le verdure stufate, le uova grattugiate e il formaggio devono essere posti sopra lo strato. Per il piatto imbevuto più velocemente, uova e formaggio possono essere premiscelati, condire con maionese e mescolare accuratamente. Il vantaggio di questa ricetta è che il piatto, l'ovale o qualsiasi altro piatto possono essere usati per servire. Ad esempio, nella forma di un cuore, perché i piatti belli e insoliti svolgono un ruolo importante nel servire. Il dolce preparato in questo modo risulta essere tenero e inusuale, gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti!

Cuocere la torta in forno

C'è un altro modo, anche abbastanza popolare. Il fegato crudo, la cipolla e le uova devono essere frullati in uno spesso strato di schiuma, aggiungere un paio di cucchiai di farina. Versare l'impasto in un unto e cosparso di pangrattato e inviarlo al forno. Torta al forno per 40 minuti, a seconda della profondità della forma. La torta di fegato pronta dovrebbe essere imbrattata con crema a base di maionese, verdure e aglio.

Quale delle ricette proposte da scegliere? La risposta è semplice: prova a cucinarli tutti, a turno. Questo è l'unico modo per scegliere ciò che sarà gradito alla famiglia e agli ospiti.