Primi piatti di cucina: zuppa di crema di zucca - carne e vegetariano

Zuppe crema - primi deliziosi di delicata consistenza cremosa. Sono ugualmente rilevanti per la cucina dietetica e per il totale. La composizione dei componenti di tali zuppe può essere di tipo vegetale (assortiti e dello stesso tipo), carne, funghi e mista. Oggi discuteremo di quelli in cui la zucca è il componente principale.

Zuppa di zucca citronella e pollo

La zucca è un meraviglioso raccolto di melone, contenente un'enorme quantità di vitamine e oligoelementi che sono molto importanti per il nostro corpo. L'uso regolare di prodotti alimentari preparati da esso, normalizza il tratto digestivo, supporta il fegato e altri organi, stabilizza i processi metabolici. Inoltre, le persone con i nutrizionisti in sovrappeso raccomandano fortemente di includere nella vostra dieta zuppa di zucca per la perdita di peso. Essendo a basso contenuto calorico, questo vegetale è allo stesso tempo nutriente, ben soddisfa la fame. Sembra che i veri esperti del cibo gustoso e sano apprezzeranno i piatti che lo contengono nella sua composizione. E ora consideriamo come preparare la zuppa di purea dalla zucca con pollo e citronella (pianta) come la spezia principale. Quindi i componenti sono:

• burro - 2 cucchiai;
• olio vegetale (oliva o girasole) - 1-2 cucchiai cucchiai;
• metà della cipolla media - tagliata a fette;
• cosce di pollo - 3-4 pezzi (solo carne, senza ossa e pelle), tagliati a cubetti;
• tagliare l'erba fresca di limone in piccoli pezzi;
• acqua - 3 tazze;
• purea di zucca (fresca o in scatola) - 3 tazze;
• sale - a piacere (1 cucchiaino);
• salsa di soia 6 cucchiai;
• coriandolo - una manciata di fresco, tritato finemente;
• una manciata di cipollotti freschi (piuma), anch'essi finemente tritati;
• 1 lime (può essere sostituito con limone).

Cuocere la zuppa

Questa zuppa di zucca è bollita in questo modo: burro fuso e olio vegetale in una ghisa, friggere la cipolla in una miscela, gettare la carne di pollo, friggere fino a doratura. Quindi togliere la carne e mettere nella griglia citronella, zucca, acqua, sale, 4 cucchiai di salsa. Lasciare bollire la zuppa di cottura e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Quindi la padella viene rimossa dalla stufa, la citronella viene rimossa e tutti gli altri componenti vengono fatti passare attraverso il frullatore fino allo stato di purea. Ora la carne di pollo viene rimessa nella zuppa di crema di zucca, la casseruola è di nuovo appoggiata su un fuoco piccolo e cuocila fino a cottura. Alla fine, diversi cucchiai di salsa e sale sono aggiunti a piacere. Per gustare il piatto è cosparso di lime fresco o succo di limone, coperto con coriandolo e cipolla. Si rivela molto gustoso, credimi!

Zuppa di zucca con la mandorla

La seguente ricetta è un po 'più semplice, ma anche molto gustosa. Questa zuppa è cucinata da una varietà di zucca "moscato", matura, di taglia media. Dovrai tagliare la polpa di mezza zucca in cubetti; cipolla tagliata a metà anelli; tritare finemente qualche spicchio d'aglio. Ancora bisogno di olio vegetale - 1 cucchiaio; crema - 600 ml. Per il rifornimento di carburante - panna acida, scaglie di mandorle tostate (manciata); pepe macinato nero, pepe piselli dolci. Fette biscottate o toast Quindi: cuocere i pezzi di zucca nel forno, mescolato con cipolle e aglio, pimento in olio vegetale. Quindi in un frullatore, sbattere le verdure insieme alla panna fino a renderle morbide. La zuppa alla crema di zucca è quasi pronta. Ha lasciato a sale e pepe. Quando si versano i piatti, versare un po 'di mandorle fritte in ciascuna, riempire con panna acida. Servire con segale o pane nero, pane tostato o crostini - da gustare. Naturalmente, caldo. Hai fatto una zuppa meravigliosa - vegetale, vegetariana.