Cooking Risotto italiano con pollo e funghi: Ricette per tutte le occasioni

Un noto piatto chiamato risotto all'orecchio di ogni buongustaio. È vero, non tutti sanno che la creazione culinaria proviene dalla lontana Italia. In questo fantastico paese, è un piatto nazionale, è preparato principalmente da una varietà speciale di riso arricchito con amido (è più salutare e non bollito morbido), carne e verdure varie. Il piatto è simile nella composizione al pilaf orientale, si differenzia solo aggiungendo spezie saporite, e la grana in essa risulta più friabile.

C'è un numero incredibile di ricette per questo piatto: con zucca, frutti di mare, formaggio, pomodori, crema e altri ingredienti. Se stai aspettando gli ospiti e non conosci le loro preferenze di gusto, ti consigliamo di cucinare il risotto con pollo e funghi. Questa è una soluzione vantaggiosa per tutti, senza eccezioni. Presentiamo anche interessanti ricette con componenti aggiuntivi per veri buongustai.

Risotto ai funghi di pollo (foto): ricetta con formaggio

Un set di prodotti può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari. Per un piatto, scegli le semole di riso arborio - in esso troverai un'armoniosa combinazione di elementi nutrizionali per il corpo (occorrono circa 1,5-2 tazze). È inoltre necessario fare scorta di filetto di pollo (trecento grammi), funghi o funghi porcini (duecento grammi).

Il risotto con pollo e riso comprende anche burro (50 g), cipolla (una testa), parmigiano (150 g), cinque litri di brodo di pollo. Il sapore piccante darà un sapore piccante: timo, sale d'aglio, pepe nero (terra) e prezzemolo fresco.

preparazione

Riscaldare il burro in un paiolo profondo, stendere il riso lavato e asciugato, soffriggere per un paio di minuti. Dopo aver versato a metà il brodo - non appena il liquido è evaporato, aggiungere il resto della zuppa di pollo e cuocere fino a quando non è pronto (circa venti minuti). Nella grana finita, grattugiare il parmigiano con timo e sale, mescolare.

Preparare gli altri ingredienti separatamente. Friggere la cipolla tritata finemente fino a doratura, aggiungere i funghi tritati e friggere. In un'altra padella, soffriggere i pezzi di filetto di uccello. Unire entrambe le masse, condire con sale, pepe e prezzemolo tritato. Trasferisci la massa alla groppa. Servire il risotto con pollo caldo e un bicchiere di vino.

Ricetta asiatica con crema e gamberetti

La combinazione di prodotti insoliti per la nostra gente sorprenderà piacevolmente le famiglie e gli ospiti.

Componenti richiesti:

• un bicchiere di riso
• 10 pezzi gamberetti grandi
• filetto di petto o pollo - 300 g,
• 50 grammi di formaggio
• 30% di crema - un bicchiere.

Avrete anche bisogno di un peperoncino, un pizzico di curry, pepe nero e noce moscata, e radice di zenzero (pezzettino per sapore), basilico, cipolla, burro (cucchiaio) e un po 'meno di un bicchiere di vino da tavola. Invece di acqua, è meglio prendere un litro di brodo di carne.

Tecnologia di cottura

Risciacquare la radice di zenzero, tagliarla a strisce sottili e rosolare nel burro. Quindi rimuovere la pianta, stendere la cipolla tritata quando è arrostita, aggiungere il vino, coprire e attendere fino a quando l'alcool è completamente evaporato. Versare i cereali nella miscela di cipolle e mescolare.

In un contenitore separato, friggere il filetto. Riso gamberetti (possono essere tritati) e versare il brodo con il peperoncino, aggiungere pepe, noce moscata e curry, stufare sotto un coperchio per 15 minuti. Quando non c'è liquido nel piatto, versare la crema, tritare il basilico, lasciar riposare per altri 10 minuti in modo che la groppa sia ben impregnata di una massa untuosa e cremosa. Risotto con pollo e crema cospargere con formaggio grattugiato e guarnire con pomodorini. Delicato piatto dal gusto cremoso ti stupirà con il primo cucchiaio.

Come cucinare il risotto con pollo, funghi e piselli?

Preparare i seguenti ingredienti:

• carcassa di pollo - 1 chilogrammo,
• vino bianco - 100 g,
• 150 grammi di riso arborio,
• funghi o funghi champignon - 200 g,
• carota grande - 1 pz.,
• barattolo di piselli in scatola.

Inoltre, devi avere cipolla, sedano, lavrushka (due foglie), burro (due cucchiai grandi), aglio (chiodi di garofano) e pepe nero.

Istruzioni di cottura

Immergere l'uccello sventrato (intero) nell'acqua, attendere l'ebollizione, mettere le carote pelate, il pepe, l'alloro e il sedano. Bollire per mezz'ora. Colare il brodo. Togliere la pelle dalla carne di pollo, tritare il lombo, soffriggere con cipolle, funghi e piselli.

Grani bolliti misti con burro ammorbidito e vino (devono essere bagnati). Se il piatto è fatto per un bambino, allora l'alcol dovrebbe essere escluso dalla composizione. Versare un po 'di brodo, spostare il ripieno di funghi e le spezie. Mettere il risotto con pollo e funghi su un bel piatto e decorare con verdure.

Ricetta in multivariato

Se nella tua cucina hai un dispositivo a microprocessore, puoi facilmente preparare un piatto italiano senza alcuno sforzo aggiuntivo. Allo stesso tempo mantiene tutti i nutrienti.

Tra gli ingredienti ti serviranno:

• 300 grammi di cereali di riso,
• un petto di pollo,
• funghi freschi o surgelati - 200 g,
• tre spicchi d'aglio,
• cipolle,
• burro - 50 g,
• spezie: timo, noce moscata, sale, pepe.

Mettere il burro nella ciotola del dispositivo e passare la cipolla tritata con aglio, quindi inviare i pezzi di filetto (senza osso) alle verdure e impostare l'opzione "Frittura" o "Stufatura" per 10 minuti. Alla fine dell'intervallo di tempo, aggiungi i funghi con i cereali. Condire con le spezie necessarie (opzionale), versare tre litri di acqua e cuocere nella modalità "Porridge" per mezz'ora.

Risotto italiano con pollo e funghi sarà nel posto giusto nel ricettario. Se lo si desidera, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne o pesce al posto del pollo - si rivela non meno gustoso e soddisfacente.