Cucinando i pancake con il pesce. Ricette piatti interessanti

Frittelle fragranti con pesce - una variazione non standard della solita delicatezza. Il ripieno di frutti di mare rende il trattamento standard della pasta più raffinato e soddisfacente. I cuochi di tutto il mondo stanno attivamente sperimentando ricette di routine, aggiungendo nuovi ingredienti al processo di cottura.

Tradizioni culinarie asiatiche: i pancake sono facili e veloci

I delicati frutti di mare creano una straordinaria combinazione di sapori con una salsa cremosa di erbe profumate, un delicato croccante di pasta e un sapore appetitoso. Il piatto servirà una colazione nutriente, un buon spuntino.

Prodotti utilizzati:

• 115 g di farina integrale;
• 190 ml di latte;
• 12 ml di burro fuso;
• 1 uovo.

Processi di cottura:

1. Mescolare con cura la farina setacciata con l'uovo, aggiungere sale e spezie.
2. Aggiungere metà del latte e un cucchiaino di burro, frullare bene, quindi versare il liquido rimanente.
3. Mettere da parte pasta frittella con pesce per 11-18 minuti.

Friggi le frittelle in una padella riscaldata con l'aggiunta di burro. Per distribuire uniformemente la fetta fusa, utilizzare una spazzola di silicone o una fetta di patate crude.

Ricetta del pancake con Red Fish and Mushrooms

Ci sono molte opzioni per riempire i pancake teneri. Le verdure sono combinate con fette di pesce, carne, frutta. Di seguito una delle tecnologie culinarie classiche.

Prodotti utilizzati:

• 225 g di filetto di salmone;
• 120 g di funghi pelati;
• 60 g di gamberoni;
• 45 g di burro;
• 40 g di farina;
• 28 grammi di formaggio grattugiato;
• 9-12 g di aneto;
• 180 ml di latte.

Metodo di preparazione:

1. Mettere la farina e il burro in una grande casseruola.
2. Mescolare il burro e la farina fino a quando il componente cremoso è completamente sciolto.
3. Aggiungi spezie piccanti, continua a mescolare per 1-3 minuti.
4. Tagliare il filetto di salmone a fette sottili, mescolare con gamberetti, funghi e aggiungere alla salsa.
5. Mettere il ripieno al centro della frittella, rotolare delicatamente in un rotolo.

Cospargere con appetitosi pancakes con formaggio di pesce e aneto. Cuocere in forno o friggere in una padella per 8-16 minuti, fino a quando il formaggio grattugiato si scioglie. Servire con insalata, verdure verdi.

Snack per veri buongustai: frittelle di pesce

La semplice tecnologia di cottura sorprende i cuochi con la natura semplice delle principali fasi di creazione di un piatto. Per cuocere un capolavoro gastronomico del livello del ristorante, anche gli inesperti amatori possono armeggiare in cucina.

Prodotti utilizzati:

• 180 ml di acqua fredda;
• 60 ml di salsa di soia;
• 12-15 ml di aceto di vino di riso;
• 190 g di farina;
• 110 g di pesce rosso;
• 1 uovo;
• 1 peperoncino jalapeno;
• 1 peperone rosso;
• 1 mazzetto di cipolle verdi.

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla verde, il peperone rosso e il jalapeno caldo tagliato a rondelle sottili.
2. Diluire la consistenza friabile della farina con acqua fredda, aggiungere l'uovo, mescolare accuratamente.
3. Aggiungi sale, spezie e impasta l'impasto.
4. Tagliare i filetti di pesce in cubetti ordinati, mescolare con le verdure e aggiungere all'impasto.
5. Riscaldare la padella, friggere i pancake con il pesce per 3-6 minuti su ciascun lato.

Diversificare l'elenco degli ingredienti utilizzati altri frutti di mare, come gamberetti o polipetti. Questo cambiamento aggiungerà ai pancake non solo la lucentezza del ristorante e i prezzi elevati, ma anche accenti di gusto incredibili.

Frittelle di spinaci verdi con salmone affumicato

L'aspetto primaverile della delicatezza finita è perfettamente intrecciato con la tenerezza del gusto del pesce, rendendo il piatto originale un evidente favorito dei buongustai. Sorprendentemente, cucinare questi pancake con il pesce è abbastanza semplice!

Prodotti utilizzati:

• 2 uova;
• 175 grammi di farina;
• 130 g di salmone affumicato;
• 100 g di spinaci;
• 12 g di lievito per dolci;
• 8-11 g di aneto tritato;
• 230 ml di latte;
• 110 ml di panna acida;
• 75 ml di burro fuso;
• 30 ml di succo di limone.

Processo di cottura:

1. Mescolare il succo di limone con panna acida, cospargere con aneto.
2. Metti gli spinaci in un colino e versaci sopra un bollitore di acqua bollente, asciugalo con carta da cucina, trita grossolanamente.
3. Mettere il latte, le uova e il burro in un contenitore separato. Aggiungere gli spinaci e frullare in un frullatore fino a purè.
4. In un'altra ciotola, mescolare la solita farina, il lievito, il sale e le spezie.
5. Combinare gli ingredienti secchi con una massa spessa, mescolare accuratamente.

Riscaldare la padella antiaderente e aggiungere un filo d'olio. Inizia il processo di frittelle. Servire con cubetti di salmone e salsa di panna e limone. Per le spezie extra aggiungere spezie (coriandolo, timo, salvia).

Come diversificare i pancake con il pesce rosso?

Scatena il potenziale culinario dei frutti di mare usando la delicata consistenza di una salsa cremosa. Ci sono molte ricette per tali aggiunte, ognuna di esse enfatizzerà il sapore dell'impasto e del ripieno di pesce.

1. Caraibi. 80 g di maionese diluito con cognac speziato o liquore, aggiungere ketchup e succo d'arancia.
2. Spazzato via 200 ml di panna acida con aglio tritato e uova, se lo si desidera, aggiungere piccoli cubetti di cetriolo sottaceto.
3. Potato. Preparare, come il purè di patate, aggiungendo un cucchiaio di aceto di vino nel processo. Questa aggiunta servirà non solo una salsa, ma anche un contorno per deliziose frittelle con pesce.