Mais al forno: le migliori ricette

Il mais è una preziosa fonte di vitamine B. Ogni orecchio contiene una grande quantità di tiamina e acido folico, che fornisce al corpo una protezione dagli effetti nocivi dell'ambiente. Il mais dolce previene lo sviluppo di diabete e ipertensione, migliora la vista, aiuta a sbarazzarsi dei problemi della pelle e dei capelli, ha un effetto benefico sul corpo femminile. Il vantaggio di questo cereale giallo brillante è difficile da sopravvalutare.

Quando si cucina il mais è più spesso bollito in acqua bollente da 30 minuti a due ore, a seconda della varietà. Ma ci sono altri modi di trattamento termico di questo cereale. Nel nostro articolo, presentiamo diverse ricette per il mais nel forno. Come risultato della cottura, è possibile ottenere un pasto completo, molto soddisfacente per il pranzo o la cena.

Mais al forno con burro

Chiunque abbia una conoscenza di prima mano di un'alimentazione sana conosce le proprietà benefiche di questo cereale giallo. Nonostante il suo alto contenuto calorico, il mais è anche caratterizzato da un elevato contenuto di proteine, vitamine e minerali. La pannocchia è molto utile per cuocere a pranzo oa cena come contorno. Indifferente a questo piatto, semplicemente no.

Il mais al cartoccio nel forno è un ottimo modo per preparare cereali sani. Per farlo a casa è molto semplice. Le pannocchie fresche devono essere pulite con le foglie, quindi strofinate con sale, pepe, spennellate con burro morbido e avvolgetele in carta stagnola. Successivamente, il mais dovrebbe essere disposto su una griglia di un forno riscaldato a 200 ° e cotto per circa 30 minuti fino a cottura.

Mais al forno: ricetta al cartoccio con aglio

A chiunque piaccia il sapore saporito dell'aglio piacerà il seguente piatto. Come nella ricetta precedente, per la sua preparazione è meglio comprare dolci varietà di mais tipo bonduelle. Non cuoce più di 30 minuti, quindi risulta succoso e molto gustoso.

Per preparare la pannocchia, vengono pulite dalle foglie, strofinate con sale, erbe italiane e avvolte in carta stagnola. Il mais al cartoccio nel forno viene cotto per mezz'ora a una temperatura di 200 °. Dopo la cottura, la carta stagnola deve essere spiegata, e le pannocchie spalmate con aglio spremuto attraverso una pressa e cosparso di parmigiano.

Mais cotto in foglie

Se non hai un foglio in casa, puoi cucinare le pannocchie nel forno direttamente nelle foglie. Questo metodo di cottura è adatto anche per il mais troppo maturo. Cotto nel forno, risulta molto morbido e gustoso.

Quindi, per la preparazione del mais avrà bisogno di una padella profonda. Deve essere leggermente oliato, quindi mettere le pannocchie nelle foglie e versarle in modo che siano metà in acqua salata. Da sopra la teglia viene sigillata ermeticamente con carta da forno o carta stagnola e inviata al forno, preriscaldata ad una temperatura di 180 °.

A seconda della varietà, il mais nel forno viene cotto in momenti diversi. Per i giovani pannocchie, 30 minuti sono sufficienti, e per quelli più maturi - 1.5-2 ore. Dopo la cottura il mais viene pulito dalle foglie, unto burro, dosalivat se necessario e servito al tavolo.

Ricetta di mais con gamberetti e salsicce affumicate

Il piatto molto gustoso, ipercalorico e ricco di proteine ​​può essere preparato secondo la ricetta qui sotto.

La preparazione passo passo è la seguente:

1. Prima di tutto, il forno viene riscaldato ad una temperatura di 200 ° C.
2. 4 fogli quadrati sono tagliati dalla lamina (30 cm di dimensione su ciascun lato).
3. Tutti gli ingredienti sono preparati: 2 pannocchie di mais sono tagliate in 4 parti, i gamberi sbucciati (200 g) sono scongelati nel frigorifero, le salsicce affumicate (300 g) sono tagliate a fette, di medie dimensioni patate novelle tagliato a metà.
4. Tutti gli ingredienti sono divisi in 4 parti e disposti su ciascun foglio di alluminio.
5. Versare sopra un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere sale e pepe a piacere.
6. Il foglio è avvolto e disposto sulla griglia del forno.

Mais cotto nel forno con gamberetti, salsicce affumicate e patate, cotto non più di 20 minuti. Prima di servire, cospargere il piatto caldo con prezzemolo tritato.

Pollo con mais in forno

Il piatto cucinato secondo questa ricetta può essere tranquillamente servito al tavolo festivo. Il pollo con mais al forno viene cotto in una salsa aromatica al vino, quindi risulta incredibilmente morbido e succoso.

Istruzioni dettagliate:

1. Il mais in scatola (2 lattine) è fritto in padella con spezie e aglio (3 fette).
2. Il pollo viene lavato, asciugato con un tovagliolo di carta e ripieno di mais tostato.
3. Per evitare che il ripieno cada, il foro viene fissato con uno stuzzicadenti o coperto con un limone intero.
4. Sopra il pollo strofinato con sale e spezie, e disposto in una forma profonda, in cui viene versata l'acqua, vino bianco (300 ml), succo di 1 limone, timo è disposto e fette di cipolla a fette.
5. La forma con pollo è coperta con un foglio e inviata al forno (200 °).
6. Il piatto viene cotto per 1,5 ore, dopo di che il foglio viene rimosso e il pollo viene cotto per altri 10 minuti. In questo caso, l'uccello deve essere periodicamente innaffiato con la salsa risultante.

Segreti di cottura

Il mais al forno è facile da cuocere, ma solo se segui una serie di raccomandazioni:

1. Il sapore del piatto finito è influenzato dalla varietà di mais. La migliore è la varietà Bonduel, che dà orecchie succose e dolci.
2. Il tempo di cottura dipende interamente dal tipo di mais: giovane cotto per circa 30 minuti e maturo - quasi 2 ore.
3. Il mais al forno deve essere preparato sia in fogli che nelle foglie. Quindi, nel processo di cottura, non si asciugherà, non brucerà, si rivelerà succoso e gustoso.

Altrimenti, nel processo di torrefazione dovrebbero sorgere difficoltà.