Crema di panna acida e latte condensato - non è mai più facile!

Prima di ogni hostess che esce dal forno pan di spagna, c'è un dilemma su come impregnare la crosta al fine di rendere la torta succosa, ma allo stesso tempo leggera. Molti cuochi, dopo aver finito di cuocere la pasta, iniziano a fare una crema di panna acida e latte condensato - il modo più veloce e più delizioso per enfatizzare il gusto della torta al minor costo possibile.

La prima versione della crema sul latte condensato

Cucinare crema di latte condensato e panna acida, richiederà una piccola quantità di ingredienti e il tempo speso. È necessario battere un vaso di latte condensato bollito con 400 g di panna acida grassa a uno stato cremoso. La panna acida deve essere fresca e ben raffreddata. Alcuni invece di panna acida grassa usano una combinazione di panna e panna acida, e se aggiungete un po 'più di gelatina alla crema, essa non si diffonderà dalla crosta, anche se perderà un po' della sua consistenza particolarmente delicata. C'è anche un tipo interessante di questa crema: puoi aggiungere noci macinate e un paio di cucchiai di brandy alla panna acida, quindi la torta sarà ancora più profumata. Le creme su panna acida e crema non possono essere conservate per più di 5 ore in frigorifero.

Il secondo metodo di preparazione di impregnazione con latte condensato

La crema di panna acida e latte condensato può essere preparata in un modo diverso: ammorbidito in condizioni ambientali burro (1 confezione) con una piccola quantità di panna acida, battere insieme con zucchero a velo (un po 'più di mezzo bicchiere) fino a formare una massa soffice bianca. Nel processo di battitura, aggiungere gradualmente latte condensato (è necessario mezzo vaso). Dopo che tutta la panna acida è sparita, continua a battere per circa 15 minuti. Per migliorare l'odore puoi mettere un pizzico di vaniglia. Per preparare la crema al cioccolato con panna acida e latte condensato, puoi aggiungere un cucchiaio di polvere di cacao o liquore alla massa soffice. Se lo si desidera, la crema hostess può variare il cucchiaio di marmellata o marmellata, così come il succo e la scorza di agrumi. Questa crema di panna acida e latte condensato è più audace e mantiene la forma della cottura migliore, senza diffusione.

Classica panna acida

Questo tipo di crema - forse uno dei più comuni al mondo. La crema di panna acida e zucchero è perfetta per gli strati di torta a base di miele: la crema stessa è piuttosto liquida e il miele assorbe una grande quantità di umidità, producendo torte tenere e succose. La panna acida raffreddata in frigorifero deve essere frullata con zucchero e vanillina, ma affinché i chicchi di zucchero si dissolvano completamente, la massa deve essere messa da parte per 10-15 minuti. Dopo un po ', mescolalo di nuovo. La crema acida meno grassa che prendi per la crema, più viene assorbita. Un po 'aspro gusto di panna acida ammorbidisce la dolcezza del miele - ed ecco il duetto perfetto pronto!

Crema di cagliata

Per la sua preparazione, la ricotta (450 g) deve essere mescolata in un frullatore con panna acida (350 g) e zucchero (a piacere) fino a formare una massa omogenea senza granuli. A poco a poco (se lo si desidera) versare 3 cucchiai. l. brandy e un po 'di più nella quantità di miele e continuano a battere. I cuochi considerano questa crema di panna acida e ricotta come una delle più facili, quindi se stai solo facendo i primi passi in cucina, ti consigliamo questa ricetta particolare.