Consigli culinari: quanto cucinare la lingua di manzo?

Sul tavolo delle vacanze può essere più spesso lingua di manzo bollito. I vostri ospiti apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza gustosa e tenera. È servito come piatto separato o aggiunto all'insalata. Tuttavia, non tutte le casalinghe sanno per quanto tempo cucinare la lingua di manzo. Le opinioni divergono su questo. Qualcuno pensa che sia impossibile digerirlo, altrimenti perderà la sua forma e si rivelerà insapore. Altri sono sicuri: più sono e meglio è. Proviamo insieme per capire tutto questo. Prima di rispondere alla domanda su quanto cucinare la lingua di manzo, considera il processo della sua preparazione.

Primo passo

Lavare accuratamente la lingua con acqua dal rubinetto. Prendiamo un coltello tra le mani e iniziamo a raschiare delicatamente la pelle per rimuovere tutto il muco. Dopo ciò, è necessario prendere una pentola profonda, riempirla con acqua fredda e dare fuoco. Stiamo aspettando che l'acqua bollisca. Ora puoi aggiungere sale (2 cucchiai per ogni litro da 5 litri saranno sufficienti) e foglia di alloro

Passo due

Procediamo direttamente alla preparazione di prelibatezze. La carne dovrebbe essere immersa in acqua bollente, impostando il calore medio. Quanto cucinare la lingua di manzo? Esattamente 2 ore. Se noti che la schiuma si è formata sulla superficie dell'acqua, assicurati di rimuoverla usando uno schiumatoio o un normale cucchiaio. Dopo il tempo specificato, è necessario rimuovere la lingua dall'acqua bollente e metterla in una padella con acqua fredda. Tenere premuto per circa 1 minuto.

Passaggio tre

Tiriamo fuori la lingua e iniziamo a pulirla dalla pelle. Se hai completato correttamente tutti i punti precedenti, questo processo procederà facilmente e rapidamente. Ora rimettiamo la lingua pelata nella padella con il brodo e continuiamo a cuocere ulteriormente, aggiungendo varie spezie. Puoi anche tagliare le cipolle e carote. Quanto cucinare lingua di manzo con spezie è a vostra discrezione. Ma per ricevere un brodo saporito e ricco bastano 15 minuti. Se vuoi rendere il piatto più nutriente, metti le patate, tagliatele a cubetti in una padella.

Tocchi finali

Ora sai quanto cucinare la lingua di manzo. Ma cucinare è solo metà della battaglia. Devi ancora servire correttamente questo piatto agli ospiti. Ecco l'opzione più semplice e meno dispendiosa in termini di tempo: tagliare la lingua in cerchi, il cui spessore non superi 1 cm. Tutto questo è accuratamente disposto su un piatto e decorato con erbe fresche (prezzemolo, aneto o coriandolo). Ti offriamo un'altra versione del taglio della lingua di manzo bollita - in piccoli cubetti. Di solito vengono aggiunti alle insalate con bastoncini di granchio, carne di pollo e altri ingredienti. Alcune casalinghe preferiscono la seguente ricetta. La lingua viene tagliata a pezzi, che vengono poi schiacciati in un mixer. Alla massa risultante aggiungere maionese grassa media e tuorlo purè. In pochi minuti puoi cucinare uova con patè di lingua di manzo. Non aver paura di mostrare la tua immaginazione, e poi amici e parenti apprezzeranno le tue abilità culinarie. Speriamo che le informazioni fornite in questo articolo ti saranno utili. Buon appetito a te e ai tuoi ospiti!