Salsa al curry: una ricetta di chef indiani

tradizioni

Salsa originale ricetta al curry che è apparso in India, deve necessariamente includere un insieme di spezie con una nota di base: la curcuma. Non ha abbastanza buon gusto, su questa base il maestro dell'arte culinaria lo diversifica, aggiungendo altre spezie, come coriandolo, chiodi di garofano, cardamomo, peperoncino piccante. Quindi, questo piatto è preparato sulla base di una miscela indiana di spezie. È stato a lungo popolare in tutto il mondo. Oltre al gusto originale e al sapore straordinario, ha proprietà anti-infiammatorie ed è benefico per l'organismo. Presentiamo alla vostra attenzione la salsa al curry, la cui ricetta non è così complicata, ma richiede la giusta combinazione di tutti gli ingredienti necessari per ottenere un gusto tradizionale. Quindi, armiamo di ottimo umore e ci prepariamo a creare. Per la preparazione abbiamo bisogno degli ingredienti descritti di seguito.

ingredienti

La salsa al curry, la ricetta di cui vi presentiamo, è ideale per i piatti di pollo. Prepararlo a casa consente di utilizzare solo ingredienti naturali, evitando così l'aggiunta alla composizione di sostanze di origine chimica, migliorando artificialmente il suo gusto. Quindi, la nostra versione è esclusivamente naturale e intrisa del colore nazionale dell'India. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

- olio d'oliva;

- cipolle;

- aglio;

- zenzero fresco;

- peperoncino ;

- curcuma;

- Zira;

- coriandolo in semi;

- concentrato di pomodoro

Come cucinare

Adesso è tempo di scoprirlo come fare la salsa curry. Il segreto è che prendi tutti gli ingredienti e li usi in proporzioni che sono su misura per il tuo gusto personale. Quindi, ottieni una versione bilanciata. Quindi, prima di tutto, è necessario friggere le cipolle tritate finemente nell'olio di oliva riscaldato fino a quando diventa un colore trasparente. Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e tagliato a pezzetti peperoncino (puoi usare il verde o il rosso). Mescola e friggi per un minuto. Quindi aggiungere le spezie, continuare a fuoco per altri 3-4 minuti. Quindi riempiamo tutto con concentrato di pomodoro (deve essere leggermente diluito con acqua). Cuocere a fuoco basso per circa dieci minuti.

Cosa dare

Il pollo al curry è una combinazione tradizionale e ben consolidata di alimenti. Servire il piatto in diversi modi. Il primo e più semplice è quello di friggere i filetti di pollo a fuoco vivo e, con la salsa, cuocere a fuoco lento fino a completa cottura per quindici minuti (non dimenticare che tale carne è molto tenera, è facile da asciugare eccessivamente). Anche il secondo metodo non è così complicato. Cuocere l'uccello sulla griglia o nel forno in anticipo, tagliarlo a pezzi e servire i curry separatamente in un piatto speciale. Il riso al vapore bianco è ideale come contorno. Quindi, ora sai come preparare la salsa al curry. ricetta abbastanza semplice. Hai solo bisogno di raccogliere i condimenti necessari, senza i quali non sarà possibile ottenere un gusto speciale e rispettare la tecnologia. Buon appetito!