Cucina ceca: le migliori ricette con foto. Peculiarità della cucina ceca

La cucina ceca è stata formata da numerosi prestiti e gusti culinari locali. Si distingue per piatti piuttosto sostanziosi, così come per dessert succosi e dolci.

Parleremo di ciò che i piatti della cucina ceca sono più popolari nel nostro paese nell'articolo presentato. Descriveremo anche le loro ricette e come presentarle al tavolo.

Peculiarità della cucina ceca

I piatti più tipici della cucina ceca sono tali stinco di maiale arrosto, zuppe, gnocchi e affogati.

Va anche notato che i piatti a base di patate (bolliti o arrostiti), cavoli stufati e cereali vari sono molto popolari nella Repubblica ceca. Una vera prelibatezza in questo paese è l'oca arrosto con cavolo rosso.

Per quanto riguarda gli snack, tra questi i più popolari sono i germinins, formaggio grigliato e cagliata di formaggio olomouc.

Come l'austriaca, la cucina nazionale ceca prevede l'uso frequente di carne o pesce. Di norma, tali piatti vengono serviti al tavolo insieme alle salse, a cui viene necessariamente aggiunto il cumino.

La cottura nella Repubblica Ceca sono i panini più comuni, i panini, i panini con formaggio, semi di papavero e marmellata. Nelle strade di questo paese, puoi sempre vedere le tende, che cuociono prodotti deliziosi e ipercalorici, arrotolati con noci o zucchero.

Cucina ceca: ricette di cucina

Se vuoi preparare un piatto originale per la tavola, ti suggeriamo di cucinare polpette in stile ceco. La combinazione di un prodotto a base di carne con una salsa di mirtilli dolce sarà sicuramente apprezzata da tutti i membri della tua famiglia e chiedere integratori.

Quindi, per rendere il piatto menzionato, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• Manzo tritato pronto - circa 500 g;
• noce moscata - 1/2 cucchiaio da dessert;
• mirtilli freschi o congelati - 400 g;
• salsa di soia - 2 cucchiai grandi;
• pane grigio - 2 pezzi;
• latte intero - ¼ di tazza;
• cannella in polvere - 1/2 di un cucchiaino;
• zucchero leggero - ½ tazza;
• succo d'arancia (puoi limone) - 1/2 tazza;
• pepe nero - 1/2 cucchiaio da dessert;
• sale da tavola - 1/2 cucchiaini da dessert;
• miele fresco - 1,5 cucchiai grandi;
• erbe fresche - applicare a piacere.

Salsa di cottura

La cucina ceca è sempre stata famosa per le salse deliziose e fragranti. Per preparare un ripieno per polpette, i mirtilli sono mescolati con zucchero, miele, acqua (1/4 di tazza), succo d'arancia, cannella, miele e pepe. Tutti gli ingredienti interferiscono, si mettono sul fornello e si mettono a bollire. Riducendo il fuoco al minimo, la salsa viene fatta bollire per circa 15 minuti fino a quando non si addensa leggermente.

Fare polpette

Mentre la salsa sta bollendo, puoi iniziare a cucinare le polpette. Il pane integrale viene immerso nel latte e aggiunto alla carne macinata mista. A lui si diffondono verdi, noce moscata e cloruro di sodio. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, vengono fatte piccole polpette e poi fritte in olio vegetale.

Fase finale

Dopo che le polpette ceche sono ricoperte da una crosta dorata, aggiungono salsa di mirtilli e stufato sotto il coperchio per circa 5-9 minuti.

Il piatto finito viene presentato al tavolo con patate o qualche altro contorno.

Preparare una deliziosa zuppa di pane

La cucina ceca è molto popolare nel nostro paese. Uno dei piatti più famosi di questo paese europeo è la zuppa di pane. Incredibilmente nutriente, denso e gustoso, è cucinato facilmente e semplicemente.

Per implementare questa ricetta, abbiamo bisogno di:

• manzo fresco - circa 1 kg;
• erba cipollina - 10 piccoli pezzi;
• cipolle - 2 teste;
• carota succosa - 3 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai grandi;
• adjika: 2 cucchiaini piccoli;
• farina leggera - 3 cucchiaini piccoli;
• burro - non meno di 100 g;
• patata media - 5 tuberi;
• salame - circa 100 g;
• sale, paprika dolce - a piacere;
• piccolo pane rotondo di segale - 4-5 pezzi

Cucinare zuppa

La cucina ceca, le cui ricette sono presentate in questo articolo, è famosa per le zuppe deliziose e sostanziose. Per preparare un piatto del genere a casa, la carne di manzo fresca viene stesa in una padella profonda e cotta per circa 2 ore, pre-salata e condita a piacere.

Mentre si prepara il brodo, è necessario eseguire l'elaborazione degli ingredienti rimanenti. In una padella sciogliere il burro, quindi friggere la cipolla e l'aglio tritati finemente. Le carote sono anche aggiunte lì e cotte per altri 7 minuti.

Dopo le azioni descritte, il concentrato di pomodoro e l'adika sono disposti in una padella. Tutti gli ingredienti sono aromatizzati con paprika e sale, mescolati e stufati per circa 10 minuti. Anche in una pentola separata friggere la farina di frumento e aggiungervi del burro. Allo stesso tempo assicurati che la salsa non formi grumi.

Dopo che la carne è cotta, viene tolta dal brodo, coperta con cubetti di patate e cotta per circa 10 minuti. Accanto ai piatti aggiungi la torrefazione, il salame tritato, farina di frumento con burro e manzo sminuzzato. In questa composizione, la zuppa ceca viene fatta bollire per circa 7 minuti, quindi versata in un vassoio di pane di segale e servita al tavolo.

Fare una deliziosa insalata per il tavolo festivo

La cucina ceca (foto di piatti presentati in questo articolo) include molte insalate calde. Se non conosci nessuno di loro, ti presentiamo la famosa merenda di Praga con manzo, mela, peperone fresco e cetrioli sottaceto. Come esattamente preparare un'insalata così deliziosa e nutriente, lo diremo proprio ora.

Per questo abbiamo bisogno di:

• manzo il più fresco possibile - circa 200 g;
• la carne di maiale non è troppo grassa - 200 g;
• cetrioli sottaceto: circa 200 g;
• cipolla bianca - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• foglie di lattuga verde - 4 pezzi;
• mela verde - 1 pz.;
• succo di limone fresco - 1 cucchiaio grande;
• maionese a calorie medie - 200 g;
• olio vegetale - applicare a piacere (per friggere).

Preparazione degli ingredienti

Cucinare caldo insalata di carne In ceco dovrebbero essere utilizzate solo carni fresche e giovani. Viene lavato accuratamente e tutte le parti non commestibili vengono rimosse. Dopodiché, la carne viene tagliata a strisce sottili e fritta in olio vegetale per essere rosea e morbida. Successivamente, aggiungere metà di cipolla alla carne e continuare la cottura per circa 5-9 minuti.

Per quanto riguarda la mela verde e il peperone, entrambi gli ingredienti vengono accuratamente lavati, sbucciati e tagliati a pezzetti. Anche i sottaceti vengono elaborati allo stesso modo.

Formare correttamente una deliziosa insalata ceca

Dopo aver arrostito la carne con le cipolle, gli ingredienti sono stati rimossi dal fuoco e leggermente raffreddati. Quindi scolare tutto l'olio in eccesso, aggiungere sottaceti, mela fresca e peperone. I prodotti sono aromatizzati con succo di limone, salati e conditi con maionese.

Questa insalata è presentata al tavolo in una forma calda insieme a un pezzo di pane scuro.

Preparare deliziosi gnocchi cechi

Questo piatto è il segno distintivo della cucina ceca. Ci sono molte ricette per la preparazione di un prodotto del genere. Consideriamo solo una delle opzioni più semplici. Per questo abbiamo bisogno del seguente insieme di ingredienti:

• farina di grano tenero - circa 500 g;
• latte intero o acqua potabile - circa 250 ml;
• lievito secco granulato - 4 g;
• sale da tavola - circa 2 cucchiai da dessert;
• zucchero semolato - ½ cucchiaio da dessert.

Processo di cottura

In effetti, nella preparazione di gnocchi cechi non è complicato. Versare lo zucchero semolato in acqua calda potabile e mescolare fino a quando non si scioglie. Dopo di che, aggiungere il lievito granulato e un cucchiaio di farina di grano allo stesso piatto. Tutti gli ingredienti sono ben mescolati e messi da parte per ¼ ore.

Nel corso del tempo, aggiungere il sale da cucina al lievito sciolto e aggiungere la farina di frumento rimanente. Impastare la pasta morbida e omogenea, coprirla con un asciugamano e lasciarla scaldare per 50 minuti.

Dopo che la base si è gonfiata, re-impastarla e dividerla in 4 parti. Da ogni prodotto formiamo torte e le torchiamo in una pagnotta. In questo caso, non usare la farina.

Formare mini pagnotte lunghi 15-20 cm, lasciarli da parte per 15 minuti. Nel frattempo, riempire una grande pentola con acqua e metterla sul fuoco. Dopo che il liquido bolle, disponi delicatamente tutti gli gnocchi in essa contenuti.

Dopo aver aggiunto un po 'di sale all'acqua, chiudere i piatti con un coperchio e cuocere il contenuto a fuoco molto basso per 10-13 minuti. A proposito, il liquido dovrebbe coprire i prodotti in modo che possano galleggiare liberamente nella padella.

Nel corso del tempo, il prodotto di farina viene rovesciato con una spatola sull'altro lato e cuocere per circa 5-7 minuti. Per verificare la prontezza degli gnocchi, dovrebbero essere tagliati a metà. Se lo spessore del prodotto è appiccicoso e appiccicoso, si consiglia di far bollire per qualche altro minuto.

Riassumiamo

Ora sai cosa è la cucina ceca. Usando le ricette descritte, otterrai sicuramente piatti gustosi e nutrienti che soddisferanno te e tutti i membri della tua famiglia.