Come cucinare le cipolle sottaceto

Coloro che cucinano spesso sanno che qualsiasi prodotto sotto l'influenza di un certo additivo può cambiare il suo gusto oltre il riconoscimento. Ad esempio, la pasta viene percepita in modo completamente diverso, se viene servita in tavola con una salsa appetitosa e preparata al momento. Per la carne, una buona aggiunta può essere cipolle sottaceto. Preparalo solo in anticipo, in modo che al momento giusto il prodotto sia sempre a portata di mano. Per questo, in estate e in autunno, quando le verdure crescono in quantità sufficiente nei letti di campagna e giacciono sugli scaffali dei negozi, puoi preparare le cipolle sottaceto per l'inverno. È facile, ma per un anno intero puoi goderti l'esclusivo sapore saporito di un prodotto apparentemente poco appariscente. Le cipolle dovrebbero essere tagliate a mezzo giro e le piccole teste possono essere interamente conservate. C'è una buona opzione che consente una mezz'ora per far fronte al compito. Saranno richiesti i seguenti componenti:

1. Vaso di vetro con una capacità di 1 litro.
2. Cipolle fresche
3. Prodotti per versare: 800 millilitri di acqua un bicchiere di aceto di tavola (9%), un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale.
4. Condimento: un paio di foglie di alloro, 3 grani di pepe nero e un cucchiaio di semi di senape

Processo semplice

La preparazione ha luogo come segue:

1. Metti i condimenti preparati sul fondo di una lattina pulita.
2. 2-3 minuti tenere la cipolla in acqua bollente. Quindi risciacquare con acqua fredda e sbucciare.
3. Verdure pronte inserite in un barattolo.
4. Cuocere a mano. Un'altra soluzione calda per riempire il barattolo con il prodotto.
5. Sterilizzare le cipolle sottaceto 20-30 minuti per acqua calda e poi tappare e mettere a rovescio per raffreddare.

Opzioni simili

Le cipolle marinate possono essere in scatola con burro. Il prodotto finito è più morbido e tenero. In questo caso occorreranno 250 litri di aceto, 2 cucchiaini di sale e un paio di cucchiai di zucchero per versare per litro di acqua fredda. E come spezie avrete bisogno di: aglio (tutta la testa), piselli (8 pezzi), olio vegetale (5 cucchiai) e 1 cucchiaino di semi di senape. Qui la sequenza sarà quasi la stessa: vasi pieni di cipolle sbucciate e spezie, vengono versati prima con la marinata calda, e sopra con olio. In questa forma, il prodotto viene pastorizzato a 85 gradi per mezz'ora, quindi arrotolato e messo per conservazione a lungo termine.

Guarnire per kebab

cipolla nella marinata è perfetto per un kebab caldo e fresco. Qui può già agire non come un additivo, ma come un vero e proprio set completo. Solitamente le cipolle sottaceto al kebab sono servite in Oriente. Per un effetto maggiore, a volte è colorato. Sembra rosa prodotto molto originale. Per la sua preparazione occorrerà: per 4 kg di cipolla 1 grande barbabietola, 150 millilitri di aceto ordinario (9%), un po 'di sale e un cucchiaio di zucchero. Preparare guarnire in questo modo:

1. Tritare la cipolla a metà-anelli, mettere in una ciotola, cospargere di zucchero e strizzare leggermente le mani.
2. Barbabietole tagliate arbitrariamente in pezzi e si addormentano in un contenitore con il prodotto principale.
3. Aggiungere un po 'di sale, aceto e versare acqua su tutto in modo che il liquido copra completamente le verdure.
4. Dopo 3-4 ore, scolate le cipolle attraverso un colino. Per evitare che il liquido si diffonda sulla piastra, può essere ulteriormente leggermente premuto a mano.

Componente principale

Per l'amarezza della cipolla non rovina il gusto, alcuni preferiscono usare i prodotti in salamoia nelle insalate. Certo, puoi prendere una varietà viola dolce. Ma non è sempre a portata di mano, ma non vuole rinunciare al suo piatto preferito. In questo caso, devi solo capire come decapare le cipolle per l'insalata, in modo che i problemi inutili scompaiano da soli. Nel processo di cottura deve tenere conto di diversi punti importanti:

1. È meglio tagliare il prodotto in anelli o semianelli. In questa forma, apparirà spettacolare sullo sfondo di altri ingredienti.
2. Macinare immediatamente l'acqua bollita sul prodotto frantumato. Ciò lo renderà più morbido e rimuoverà l'amarezza extra.
3. Gli ingredienti principali per la marinata sono aceto, acqua, sale e zucchero. Per il sapore puoi aggiungere salsa di soia, erbe, vino secco (bianco), spezie preferite e persino miele.
4. Nella cipolla marinata deve riposare per almeno tre ore. Quindi il liquido deve essere scaricato, e il prodotto deve essere posto in un piatto pulito e conservato in frigorifero. Ma se non vuoi gironzolare per un lungo periodo, puoi semplicemente versare la cipolla tritata con succo di limone e attendere 3-5 minuti.