Deliziosa marinata per pollo (per barbecue)

A un picnic, la carne di pollo può essere un piatto centrale. Se è correttamente marinato, il sapore annoiato dei lunghi mesi freddi sembrerà originale e inaspettato. Naturalmente, la marinata per il kebab di pollo è molto importante. Ma devi anche sapere quali parti della carcassa è meglio usare.

Segreti della marinata giusta

La marinata per pollo per kebab dovrebbe, soprattutto, saturare la carne con un gusto e un aroma gradevoli. Questa è la sua principale differenza dalle ricette, che sono intese per la preparazione di carni più rigide, dove ci sono fibre acide e ammorbidenti. Marinata per kebab di pollo consiste di altri componenti. Non è possibile aggiungere la solita "acidità" ad esso. Anche se c'è il desiderio di cucinare le gambe al miele, si rivelerà morbido e morbido.

Quando marini il pollo, il fattore tempo non gioca un ruolo speciale. Non è necessario stare in spezie diverse per più di 8 ore. Basterebbero solo 30-60 minuti per rendere la carne più tenera e fragrante.

La marinata per il kebab di pollo è meglio fare a meno dell'aceto da tavola comune. Certo, ci sono delle eccezioni. Puoi aggiungere naturale aceto di vino Se le carni dure sotto l'azione di questo prodotto si ammorbidiscono, il pollo, al contrario, sarà molto duro. È meglio rifiutare l'acido in generale.

Inoltre, non cucinare la marinata per gli spiedini di pollo con la maionese. Sebbene questa ricetta sia considerata il più semplice possibile, il prodotto può essere pericoloso, poiché quando viene riscaldato sui carboni, le sostanze nocive possono essere rilasciate.

Carne in kefir

Questa marinata di pollo per barbecue è popolare non solo tra i buongustai. Come risultato della cottura, si ottiene un piatto che ha non solo un sapore delicato, ma anche un aroma ricco. Si può dire, una versione classica della cucina caucasica. La differenza dagli attuali alpinisti marinati è che non aggiunge kefir e latte fermentato - l'abbronzatura.

Per cucinare hai bisogno di:

1. Litro di kefir su due chilogrammi di carne.
2. Grande mazzo di coriandolo. Se lo si desidera, può essere sostituito con prezzemolo.
3. Diversi bulbi di cipolla.
4. Cinque spicchi d'aglio.
5. Pepe e, naturalmente, sale - a piacere.

Come cucinare

Questa marinata per pollo per kebab è preparata abbastanza semplicemente. Per cominciare, tritare l'aglio e schiacciarlo con il sale. In questo caso è meglio usare la stampa. Dopo di ciò, è necessario strofinare la carne ottenuta pappa e quindi aggiungere pepe.

Le teste di cipolla dovrebbero essere sbucciate, tagliate ad anelli e poi aggiunte al pollo. Ora puoi gradualmente versare kefir. Dovrebbe solo coprire leggermente la carne. Questo è tutto, la marinata di pollo per kebab è pronta. La carne va messa al freddo solo per poche ore.

Con salsa di soia

Una tale marinata per spiedini di pollo ti permette di rendere la carne tenera e molto gustosa. Va notato che questo piatto si rivolge non solo ai buongustai, ma anche ai bambini. Quindi, per cucinare la marinata con note orientali, avrai bisogno di:

1. Circa per chilogrammo di carne di pollo - 80 millilitri di salsa di soia.
2. Cucchiaio di miele naturale.
3. 2 cucchiaini di zenzero grattugiato.
4. 20 millilitri di olio di sesamo.
5. Quattro spicchi d'aglio
6. Salt.

Come cucinare

Per preparare una deliziosa marinata con il kebab di pollo, devi seguire la sequenza di cottura. Per prima cosa è necessario salare la carne e lasciarla accartocciata per 15. Durante questo periodo, è necessario riscaldare il miele nel microonde o sul bagnomaria in modo che diventi più liquido. Dopodiché è necessario collegarlo in un contenitore separato con olio di sesamo e salsa di soia.

Lo zenzero deve essere pulito e poi schiacciato con una grattugia fine. La pappa risultante dovrebbe essere aggiunta alla marinata. L'aglio dovrebbe essere pulito e gestito attraverso la stampa. Tutti i componenti devono essere mescolati. Questo è tutto, la migliore marinata per il kebab di pollo è pronta. Resta da riempirli di carne e lasciarla riposare per un po 'in un luogo fresco. Questo processo richiede circa due ore.

Miele marinato con salsa di soia

Questa è un'altra ricetta della marinatura, che include salsa di soia e miele. Per cucinare, avrai bisogno di:

1. Salsa di soia - 150 millilitri.
2. Miele - un cucchiaino.
3. Aglio: pochi chiodi di garofano.

Come cucinare

Questa marinata è perfetta non solo per il pollo, ma anche per carne di maiale e manzo. Grazie al miele, nel processo di frittura si forma sulla carne un'appetitosa crosta dolce. Soprattutto, il pollo non è bruciato. Per friggere un kebab simile dovrebbe essere su carboni ben bruciati. Questa deliziosa marinata per spiedini di pollo è ideale per cucinare cosce e ali.

Quindi, per rendere gustosa la carne, puoi prendere qualsiasi salsa di soia e tritare l'aglio e poi sciogliere il miele. Questo è tutto. Resta da versare la carne marinata finita e aspettare solo un'ora.

Marinata con maionese

Per cucinare la marinata con kebab di pollo con maionese, avrai bisogno di:

1. 100 grammi di maionese.
2. Pepe e sale
3. Cipolla media

Come cucinare

Non dovresti cucinare questa marinata per gli spiedini di pollo con l'aceto, ma anche con la maionese che contiene ingredienti non naturali. Una volta riscaldato, un tale prodotto rilascia sostanze nocive. Pertanto, vale la pena fare la maionese da soli. Per fare questo, mescolare tuorli d'uovo, senape e olio d'oliva. Tale salsa non farà male.

Per cucinare la marinata per il kebab di pollo, tagliare la carne a cubetti, pepe e sale. Le cipolle dovrebbero essere sbucciate e tagliate a rondelle, quindi metterle nel pollo e aggiungere la maionese. Dopo di ciò, la carne deve essere posta in un luogo freddo e lasciare per un'ora. Se il pollo rimarrà più a lungo in una tale marinata, diventerà più saporito.

Marinata con ketchup

Questa marinata per il kebab di pollo è facile da preparare. Per questo avrai bisogno di:

1. Ketchup di pomodoro - 100 grammi.
2. Spezie.
3. Salt.
4. Pepper.

preparazione

Questa è una marinata molto semplice e migliore per gli spiedini di pollo. La carne deve pepare e salare, aggiungere le spezie e poi versare il ketchup. È tutto pronto per la marinatura. Resta da mettere il pollo in un luogo freddo. Marinare può essere 1-24 ore. Dopo ciò, la carne dovrebbe essere fritta sulla brace.

Va notato che questa marinata è adatta a chi ama il sapore agrodolce del piatto finito.

In conclusione

Come puoi vedere, puoi preparare una deliziosa marinata con kebab di pollo con aceto di vino, con maionese naturale, salsa di soia e miele. La carne preparata secondo queste ricette è molto tenera e gustosa. La cosa principale è usare solo prodotti naturali. Un piatto molto insolito si ottiene se invece carne di pollo usa le frattaglie, ad esempio cuori o fegato. Devono anche marinare per circa un'ora. Inoltre, puoi preparare un kebab simile non solo sui carboni, ma anche nel forno e nel microonde.