Deliziosi piatti di zucchine: ricette

La zucchina è un ortaggio stagionale economico e salutare dal sapore neutro. Grazie a questa funzionalità, è perfettamente combinato con molti prodotti e funge da base universale per creare una varietà di delizie culinarie. Nell'articolo di oggi esamineremo in dettaglio alcuni popolari deliziose ricette dallo squash

frittata

Questo piatto sarà una scoperta preziosa per coloro che sono abituati a iniziare la giornata con le verdure. È una combinazione sorprendentemente riuscita di zucchine, uova, verdure e latticini. Per fare una tale colazione per te e la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 3 cucchiai. l. panna acida fresca non acida.
• 4 uova di gallina crude.
• Testa di cipolla bianca
• Giovani zucchine dalla pelle sottile.
• Sale, erbe fresche, spezie fragranti e burro.

Con la ricostruzione di questa ricetta di piatti di zucchine, qualsiasi chef principiante può facilmente far fronte. Per prima cosa devi fare le cipolle. Viene rilasciato dalla buccia, sciacquato sotto un rubinetto, schiacciato e passante nel burro fuso. Quando diventa trasparente, aggiungete una porzione di una zucca grattugiata e stufatela tutti insieme fino a renderla morbida. Cinque minuti dopo, i resti di una verdura, uova sbattute, panna acida, sale, condimenti e verdure tritate vengono inviati in una padella comune. Prepara una frittata in un contenitore sigillato sul fuoco più debole.

Casseruola di cagliata

Questo gustoso piatto di zucchine è adatto anche per la mattina e la cena. Ha un gusto moderatamente piccante e un leggero aroma di verdura. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 50 grammi di chips di formaggio.
• 250 g di ricotta
• 2 spicchi d'aglio
• 3 uova.
• 4 zucchine
• Sale, olio deodorizzato e aneto.

È necessario iniziare il processo di cottura di questo piatto dalle zucchine con la lavorazione della ricotta. Si versa in una ciotola adatta e impastato con una forchetta. Quindi aggiungono aglio tritato, aneto tritato e chips di formaggio. Tutto questo è completato con sale, zucchine grattugiate e uova montate, mescolato delicatamente e distribuito sul fondo di una forma unta. Preparare la casseruola di ricotta e zucchine a 250 ° C per non più di quaranta minuti.

frittelle

Per gli amanti dei saporiti frittelle di verdure, raccomandiamo di fare attenzione a un'altra ricetta non troppo complicata per i piatti a base di zucchine. I pancakes fatti su di esso sono estremamente teneri e adatti per uno spuntino leggero. Per la loro preparazione avrai bisogno di:

• 2 zucchine grandi
• 2 uova di gallina.
• 5 cucchiai. l. Farina di grano.
• Sale, erbe fresche, una miscela di peperoni macinati e olio vegetale.

Cucinare questo delizioso piatto di zucchine ti porterà circa mezz'ora. E il più delle volte ci vogliono i pancake fritti. Per prima cosa devi fare le zucchine. Vengono lavati, trattati con una grattugia e schiacciati dal liquido in eccesso. Quindi aggiungono uova, verdure tritate, farina, sale e pepe. Il tutto viene mescolato vigorosamente, messo su una teglia unta con un cucchiaio e arrostito brevemente da due lati. Servili sotto forma di calore, aggiungendo una panna acida fresca.

Dolci frittelle

Chi non sa cosa sia gustoso e utile per sfamare la famiglia, possiamo consigliarti di provare un'altra ricetta originale e veloce per i piatti di zucchine. I pancakes cotti su di esso sono perfettamente combinati con salse alle bacche e saranno piacevoli anche a piccoli pickup che non amano le verdure. Per preparare tali frittelle, avrai bisogno di:

• 200 g di farina di frumento di alta qualità.
• 2 zucchine dalla pelle sottile.
• 2 cucchiai. l. zucchero di canna piccolo.
• Uovo di gallina selezionato
• Sale, soda e olio deodorato.

Inizia a giocare questa ricetta veloce per un gustoso piatto di zucchine con lavorazione di verdure. Sono sciacquati sotto un rubinetto, sbucciati e pelati, e poi strofinati su una grattugia. La massa risultante viene integrata con uovo sbattuto, soda, sale, zucchero e farina. Tutto è ben mescolato, mettere un cucchiaio su una padella oliata e friggere per un paio di minuti da due lati.

Stufato di verdure con pollo

Le donne snellenti, limitandosi a nutrirsi, saranno sicuramente interessate alla ricetta di un delizioso piatto di zucchine descritto di seguito, la cui foto risveglia l'appetito. Per cucinare lo stufato a basso contenuto calorico con carne di pollo, è necessario:

• Filetto di pollo refrigerato da 600 g.
• 75 ml di acqua potabile.
• 2 giovani squash
• 2 peperoni dolci.
• 2 cipolle bianche
• 3 pomodori medi carnosi.
• 4 tuberi di patata.
• Carota media
• Uno spicchio d'aglio.
• Sale, olio raffinato e condimenti fragranti.

Questo è uno dei piatti di zucchine più veloci e deliziosi, preparati secondo la tecnologia più semplice. Il pollo lavato e asciugato viene tagliato a pezzi grandi e fritto in olio vegetale. Dopo circa cinque minuti, la metà degli anelli di cipolla vengono versati lì e aspettano che siano dorati. Quindi vengono aggiunti alla capacità totale separatamente. zucchine fritte , patate, carote e peperoni dolci. Tutto questo viene versato con la quantità necessaria di acqua, sale, condito con spezie profumate e brevemente stufato sotto un coperchio. Dieci minuti dopo, il futuro dello stufato viene integrato con pomodori sbollentati e pelati. Tutto ciò è tormentato sulla stufa per completare la prontezza, e poi cosparso di aglio schiacciato e insistere in un contenitore sigillato.

Stufato di verdure

Questa versione del piatto di zucchine non sarà lasciata senza l'attenzione dei proprietari di multicookers e donne che aderiscono alla corretta alimentazione. Per rendere questo stufato a basso contenuto calorico e sano, è necessario:

• 550 g di zucca giovane.
• 550 g blu.
• 550 g di patate
• 550 g di pomodori maturi.
• 350 g di peperone dolce bulgaro.
• 250 g di grandi carote.
• 175 g di cipolle
• 125 ml di acqua distillata.
• 2 spicchi d'aglio
• Sale, olio raffinato, una miscela di peperoni ed erbe fresche.

Per prima cosa devi fare le melanzane. Sono sciacquati sotto il rubinetto, sbucciati, tagliati in più parti longitudinali e riempiti con acqua salata. Trenta minuti dopo vengono lavati, frantumati e messi in una vasca multicooker, nella quale ci sono già dei semianelli di cipolla già rosolati. Quasi immediatamente vengono caricati cerchi di carote, strisce di pepe bulgaro, cubetti di zucchine, fette di patate e fette di pomodori pelati sbollentati. Tutto questo viene versato con la quantità specificata di acqua, salata, condita e cotta in modalità "Quenching" per circa un'ora. Poco prima che l'apparecchio sia spento, lo spezzatino viene riempito con aglio schiacciato e schiacciato con verdure tritate.

cotolette

Questo piatto interessante e leggero di zucchine, la cui foto verrà pubblicata un po 'più in basso, è ottimale sia per i bambini che per i cibi per adulti. La composizione contiene ingredienti estremamente utili, che lo rendono non solo gustoso, ma anche sorprendentemente utile. Per friggere tali polpette per cena, avrai bisogno di:

• 300 g di zucca giovane.
• 50 g di formaggio olandese o russo.
• 50 g di farina integrale.
• 2 cucchiai. l. cracker per l'impanatura.
• Testa di cipolla
• Uovo di gallina selezionato
• Sale, un pizzico di lievito, noce moscata, menta fresca e olio deodorato.

Zucchino prelavato senza eccessi e trattato con una grattugia. La massa risultante viene leggermente schiacciata e integrata con cipolle tritate, scaglie di formaggio, farina integrale di grano, uova, sale, condimenti, menta tritata, pangrattato e lievito. Tutto viene mescolato vigorosamente, sistemato sotto forma di piccole costolette arrotondate e rosolato in una teglia unta e preriscaldata. Servito caldo con salsa di panna acida all'aglio.

Zuppa di verdure

I fan del cibo liquido fatto in casa non passeranno certo da questa ricetta semplice e molto veloce per i piatti di zucchine. Dalla foto della purea di zuppa si può trovare un po 'più in basso, ma per ora scopriamo cosa è necessario per la sua preparazione. Per nutrire la tua famiglia con un tale pasto, avrai bisogno di:

• 1 kg di zucchine (preferibilmente giovani).
• 1 kg di infiorescenze di cavoli.
• 200 g carote succose.
• 200 g di cipolle bianche
• 4 tuorli d'uovo sodo
• Sale, acqua distillata, spezie fragranti e olio deodorato.
• Formaggio e cracker (per servire).

Passatore di cipolla sbucciata, lavata e tritata in un tegame profondo oliato. Quando diventa trasparente, carote grattugiate, pezzi di zucchine e fiori di cavolo sono caricati su di esso. Tutto questo viene salato, condito, versato con acqua in modo che copra le verdure e bollito per venti minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi la zuppa quasi pronta viene versata con un frullatore e versata nei piatti. Ogni porzione è cosparsa di tuorli grattugiati, schiacciati con piccoli trucioli di formaggio e decorati con cracker croccanti.

Zuppa di purea di latte

Coloro che non hanno paura degli esperimenti culinari possono essere invitati a provare la ricetta delle zucchine discussa di seguito. Per saldarlo, avrai bisogno di:

• 200 g di zucca giovane.
• 10 g di burro (burro).
• 5 g di farina di frumento di alta qualità.
• 300 ml di brodo vegetale.
• 130 ml di latte vaccino fresco.
• Sale e una miscela di peperoni macinati.

Zucchine lavate, sbucciate e tritate ammesse in una casseruola, in fondo alla quale c'è già latte e burro. Dopo un po 'di tempo vengono strofinati attraverso un setaccio e diluiti con brodo vegetale. Tutto questo è speziato, pepato, portato a ebollizione, integrato con farina e riscaldato brevemente a fuoco minimo. Servire la zuppa di purea preparata in una forma calda, avendo precedentemente decorato a propria discrezione. L'aggiunta migliore sarà una fetta di pane fatto in casa appena sfornato.

Zuppa di funghi

Questo è uno dei piatti di zucchine più popolari e deliziosi per essere un'opzione eccellente per una cena familiare completa. Ha un sapore di fungo chiaramente distinguibile e un valore energetico relativamente alto. Per nutrire i tuoi cari con una zuppa sana e nutriente, avrai bisogno di:

• 100 g di zucchine (meglio dei giovani).
• 50 g di patate
• 80 g di funghi bianchi.
• 20 g carote succose.
• 40 grammi di pomodori carnosi.
• 10 g di burro (panna) e panna acida.
• Sale, cipolline, acqua, sedano e prezzemolo.

Il sedano tritato e le cipolle verdi tritate vengono condite con burro fuso. Tutto questo viene salato, versato con acqua filtrata, integrato con fette di funghi bianchi trattati termicamente e fette di patate. La zuppa di verdure viene fatta bollire per circa trenta minuti dal momento di ebollizione, quindi combinata con fettine di pomodoro e fettine di zucchine e aspetta ancora un po '. Prima di servire, ognuna delle porzioni viene riempita con panna acida e prezzemolo tritato.

caviale

Questo senza pretese, ma estremamente gustoso piatto di zucchine, con una foto che si trova appena sotto, è idealmente combinato con carne, pollame e persino una fetta di pane nero. E se lo desideri, puoi cucinarlo non solo una volta, ma anche conservarlo per l'inverno. Per rendere fragrante caviale vegetale avrai bisogno di:

• Zucchine da 1 kg.
• 50 ml di olio vegetale.
• 2 pomodori carnosi.
• 2 cipolle bianche
• 2 spicchi d'aglio
• ½ tazza di acqua potabile.
• Carote.
• Sale, zucchero e pepe nero macinato (a piacere).

Cipolle e carote vengono saltate in olio vegetale riscaldato. Quando cambiano l'ombra, aggiungono aglio tritato, zucchero, pepe e sale. Tutto ciò è svuotato sotto il coperchio del fuoco più piccolo. Dieci minuti dopo, la polpa di pomodoro era immersa in un piatto comune e continuava a essere cotta. Dopo un po 'di tempo, vengono versati cubetti di zucchine e mezzo bicchiere d'acqua. Il caviale quasi pronto viene coperto con un coperchio e un'altra mezz'ora viene tormentata sulla piastra inclusa, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto in modo che non bruci. A volontà, dopo il raffreddamento, viene interrotto da un frullatore. Ma farlo non è necessario.

Casseruola con carne macinata

Questo piatto di zucchine piacerà sicuramente a coloro che non pensano a un pasto completo senza carne. È un'interessante combinazione di verdure, spezie e carne macinata. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 500 g di carne contorta a basso contenuto di grassi.
• 4 uova
• 3 zucchine giovani.
• 3 pomodori maturi.
• Testa di cipolla bianca
• Sale, condimenti fragranti e olio deodorato.

Sul fondo di una forma unta e profonda, stendi metà delle zucchine tagliate a strisce. Dall'alto, tre uova sbattute vengono distribuite in uno strato uniforme, combinato con cipolle rosolate, tostate con carne macinata e pomodori. Tutto questo è coperto con i resti di zucchine. Il prodotto risultante viene imbrattato con un uovo crudo sbattuto e inviato per il trattamento termico finale. Preparare il piatto per mezz'ora in un forno ben riscaldato.

Casseruola di pollo e melanzane

Questo piatto interessante e facile da preparare ti permetterà di aggiungere una certa varietà al solito menu. Per nutrire bene e gustoso la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 300 g di filetto di pollo fresco.
• 200 grammi di panna acida acida.
• 2 zucchine
• 2 melanzane
• 2 pomodori
• 4 uova di gallina.
• Sale, aglio, erbe fresche e olio deodorato.

Il pollo lavato e asciugato viene tagliato a pezzetti e fritto in una padella calda unta. Poco prima della fine del processo, la carne viene salata e condita con aglio schiacciato. Non appena i pezzi rosolati si sono raffreddati, vengono combinati con verdure a pezzetti e sparsi in una forma oliata con i lati alti. Tutto questo viene versato con una miscela di uova sbattute, panna acida, sale e verdure tritate, e poi inviato a un forno ben riscaldato e portare a piena prontezza.

Casseruola di formaggio

Questa ricetta, inventata dai cuochi greci, gode di un successo senza precedenti con le hostess europee, americane e slave. Per giocare nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 3 zucchine medie
• 3 uova di gallina fresche.
• 50 g di formaggio affumicato
• 250 g di formaggio non salato.
• 100 g di buon formaggio a pasta dura.
• 1,25 tazze di farina.
• 2 cucchiai. l. zuppa di funghi secchi.
• 1 cucchiaino. lievito in polvere.
• Un vasetto di yogurt naturale al 3%.
• Sale, aglio secco e olio d'oliva.

In un contenitore profondo unire i formaggi grattuggiati, il formaggio a pezzetti e le uova. Lì si aggiungono anche olio di oliva, sale, aglio e zuppa di funghi. Tutto questo è completato con zucchine grattugiate, farina e lievito in polvere, e poi intensamente mescolato e livellato sul fondo della forma unta. Preparare una casseruola a 200 ° C fino a quando non appare appetitosa crosta dorata.

Zucchine ripiene

Questo piatto semplice e gustoso non si vergogna di servire sul tavolo festivo. Per farlo è necessario:

• 4 zucchine di media grandezza.
• 2 lampadine a bulbo.
• 500 g di carne tritata (maiale e manzo).
• 50 grammi di chips di formaggio.
• ½ tazza di brodo fresco.
• Uovo di gallina selezionato
• Sale e condimenti

Zucca prelavata tagliata a metà e delicatamente rilasciata dal nucleo. Le barche risultanti sono riempite con carne contorta, integrata con uovo, cipolla tritata, sale e spezie. Ognuno di loro si sviluppa in un contenitore resistente al calore profondo, versare brodo e cosparsi di scaglie di formaggio. Cuocere il piatto a temperatura standard un po 'meno di mezz'ora.

Barche di verdure

Questo piatto originale e molto luminoso cadrà sicuramente nella collezione di ricette di giovani donne seguendo il proprio peso. Per fare queste barche, avrai bisogno di:

• La zucca media.
• Testa di cipolla bianca
• 2 spicchi d'aglio
• 2 pomodori carnosi.
• 60 grammi di chips di formaggio.
• Sale, verdure e olio d'oliva.

Le zucchine lavate e secche vengono tagliate a metà e accuratamente liberate dalla polpa. Le barche risultanti vengono salate e sparse in un contenitore oliato. Ognuno di essi è riempito con una miscela di nucleo tagliato, aglio schiacciato, cipolla tritata, chips di formaggio, verdure e pomodori tritati. Cuocere le zucchine ripiene a 220 ° C per circa venti minuti.