Ricetta dettagliata "Manti con carne"

Non c'è una sola persona in Russia che non sappia cosa sia la manti. Quasi tutti hanno mangiato questo piatto che veniva da paesi asiatici. Assomiglia ai tradizionali gnocchi russi, ma differisce notevolmente da loro nella sua dimensione e varietà di ripieni. In questo articolo tratteremo un po 'le diverse versioni di come viene eseguita la ricetta "Manti con carne", ricorda da dove viene questo piatto e parla dei principali modi di cucinarlo. Le foto mostreranno l'intero processo di cottura.

Un po 'di storia e principi generali di cucina.

Chi era lo scopritore di deliziosi manti? I cinesi furono i primi a iniziare a cucinarli, dando loro il nome "Baozi", che significa "involucro" in traduzione. A casa, in origine erano chiamati "Mantou", il popolo asiatico prese il nome da lì. Prima di raccontare la ricetta "Manti con la carne", condividiamo i principi base della loro preparazione. La pasta non lievitata viene utilizzata nella cucina tradizionale. Ma in considerazione del fatto che è il più sottile, a volte usano il lievito lussureggiante. Il ripieno può essere qualsiasi, così come i condimenti, ogni hostess aggiunge ai tuoi gusti. Cook e verdure manty e carne, e anche la ricotta. Ma tutte le opzioni hanno una cosa in comune: il metodo di preparazione. Questo viene fatto in un piatto speciale, kaskane, come lo chiamano in Asia. Ora ha inventato una varietà di mantovarki, che rappresentano una padella metallica a più livelli con fori per il vapore. Di seguito è l'acqua, che produce, bollente, vapore, su di esso e preparare il nostro piatto. In Russia, per questo molto spesso si usa la normale doppia caldaia.

Ricetta Mante uzbeka

Avremo bisogno dei seguenti prodotti. Per il test: farina di grano - 400 grammi, acqua potabile - 120 ml, sale - un piccolo pizzico. Per carne macinata: agnello - 500 grammi, grasso di montone - 50 grammi, cipolla - 300 grammi, pepe, sale. E ora vi presentiamo una ricetta molto semplice "Manti con carne". Le foto del processo di cottura daranno risposte a possibili domande. Preparare l'impasto: mescolare la farina, il sale e l'acqua, quindi dividere in piccole palline. Fare tritare: tagliare finemente la carne e le cipolle. Mescolare accuratamente la miscela, il pepe e il sale. Dalle palle stendete le torte, mettete il ripieno nel mezzo di ciascuna, sopra - un piccolo pezzo di grasso. Alla fine, chiudi la manta in modo da formare una palla da loro. Ora - per 30 minuti in un mantovarku e può essere servito sul tavolo. Raccomandiamo la panna acida con verdure come salsa.

Ricetta di mantelli con carne macinata

Ingredienti: due grandi cipolle, 500 grammi di carne macinata, preferibilmente agnello, ma ne puoi un altro, un bicchiere d'acqua, due cucchiaini di sale, farina di frumento - due bicchieri, macinato pepe nero La seguente ricetta "Manti con carne" è un po 'come la precedente. Cospargere di sale in acqua e mescolare. Versare la farina in una ciotola e fare un buco al centro, versare acqua in alcune parti e impastare la pasta. Nel frattempo, versiamo acqua nella parte inferiore del nostro mantovarki e le diamo fuoco. Tritare finemente le cipolle. Si aggiunge al pepe e sale, aggiungere al ripieno e mescolare accuratamente. Dividiamo l'impasto in piccoli pezzi e trasformiamo ciascuno di essi, arrotolandolo in un cerchio con un diametro approssimativo di 10 cm. Puoi stendere l'impasto intero e tagliare i quadrilateri da esso. Stendere al centro di un cucchiaio di carne macinata. Ci uniamo ai bordi del test da due lati opposti, poi gli altri due e li mettiamo tutti insieme. Sugli strati di verdure unti mantovarki stendono i nostri spazi vuoti e cucinano. Con il coperchio ben chiuso, con una forte bollitura d'acqua, lo facciamo per 35-40 minuti. Pronti manty che otteniamo, mettiamo su un piatto, decoriamo e serviamo sul tavolo.

Ricetta "Manty con carne macinata"

Per cucinare avrete bisogno di: 500 grammi di farina di frumento, un uovo di gallina, mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaino di sale, un chilogrammo di montone, mezzo chilo di cipolle, 100 grammi di sale, mezzo cucchiaino di pepe e sale. Impastare la pasta con acqua, farina, uova e sale. Lo arrotoliamo in una palla, quindi copro con un asciugamano e lasciamo agire per 15-20 minuti. Tagliare la carne a pezzetti il ​​più possibile, aggiungere la cipolla, tritare finemente, mezza tazza di acqua salata. Pech, sale, mescolare accuratamente. Dividiamo l'impasto in palline un po 'più piccole di una noce e le trasformiamo in una sottile torta piatta, arrotolandola. Al centro stendere il ripieno di carne. Busta di sapone, fallo con attenzione. Le code si fissano. Inviato a un mantovarka, dove cuciniamo circa 40 minuti.

Cucinando Manti con grasso di pollo e Zira

Prodotti per la pasta: farina - un chilogrammo, uovo - uno, olio vegetale - due cucchiai, acqua fredda - due bicchieri, un cucchiaio di sale. Per il ripieno avrete bisogno di: 700 grammi di agnello, è possibile sostituire la carne, 300 grammi di grasso di coda grassa o di sego di manzo, un chilo di cipolla, pepe macinato - nero e rosso, sale, zira, acqua - mezzo bicchiere. Cottura dei Manti con carne macinata. Impastare l'impasto nel modo standard e lasciare per 20 minuti, avvolto in un film. Quindi impastare e lasciare di nuovo allo stesso tempo. Grasso e carne in questa ricetta usano congelati. Li tagliamo prima con le piastre, poi con le cannucce, e infine con piccoli pezzi, mezzo centimetro e mezzo centimetri di dimensione. Puliamo le cipolle, mettiamo a bagno per un'ora in acqua, quindi distruggiamo. Mescolare con grasso e carne, pepe, sale, aggiungere acqua, Zira, mescolare bene. Trasformiamo l'impasto con uno qualsiasi dei metodi esistenti in piccoli pezzi, che distribuiamo in cerchi. Nel mezzo mettiamo il trito e scolpiamo la mantina, posandoli su mankavarka kaskans, oliati con olio vegetale. Cuocere 40 minuti.

Preparare un condimento delizioso per mante

Se vuoi sorprendere completamente gli ospiti e le persone care, servi il piatto condito con il piatto principale insieme al piatto principale. Come fare manti con la carne, lo sappiamo già, ora stiamo offrendo una ricetta semplice per una salsa molto gustosa, chiamata "Lajan". Prodotti necessari: tre cucchiai di peperoncino, aglio - due fette, paprica macinata - un cucchiaino, 6% di aceto - un cucchiaio, un concentrato di pomodoro - un cucchiaino, acqua - un cucchiaio, olio vegetale - tre cucchiai. Il processo di cottura Passare l'aglio con la pressa di aglio, mescolare con paprika, pepe, passata di pomodoro, aceto e acqua. Scaldiamo l'olio in una nebbia e versiamo la miscela agitata, mescolando bene. Servire sul tavolo con aceto.

La ricetta dei capi "Amicizia" utilizzando una tripla porzione di carne

Alla fine dell'articolo vi diremo un'altra ricetta. I Manti con la carne faranno in modo speciale. La carne prende una porzione tripla. Abbiamo bisogno di molti ingredienti per questo. Per l'impasto per 50 pezzi: un chilogrammo di farina di frumento, 600 ml di acqua fredda, due uova di gallina, tre cucchiai di olio vegetale, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero semolato. Per il ripieno: 700 grammi di carne di vitello, 400 grammi di maiale, strati desiderabili di lardo, 400 grammi di agnello, 150 grammi di burro, 1,2 kg di cipolle, un cucchiaio di sale, mezzo cucchiaio di zucchero sabbia, un terzo di un cucchiaino di pepe. Per insaporire il vapore: piselli pimento, verdure, foglia di alloro

Il processo di cottura dei mantelli con una tripla porzione di carne

Per preparare l'impasto combiniamo tutti gli ingredienti e impastiamo fino ad elasticità ed elasticità. Coprire con un foglio e mettere da parte. Per fare il ripieno, tritare finemente tutta la carne con un coltello, puoi pre-congelare un po '. Sbucciare il più possibile la cipolla, unire con la carne, aggiungere lo zucchero, il sale, il burro, il pepe e mescolare il tutto accuratamente. Iniziamo a scolpire la nostra manti. Per questo, applichiamo i principi già noti a noi come cucinare i manti con carne A meno che dal test non facciamo cerchi con un diametro di 15 centimetri, e al centro stendiamo due cucchiai pieni del ripieno. Formiamo la manti e controlliamo il legame in modo che il succo non scorra. Dopo averle preparate per una porzione per un mantovarki, mettete il supporto al suo interno e cucinate un po 'di più rispetto alle ricette precedenti - 45-50 minuti. In questo momento, continuiamo a scolpire ulteriormente i manti. Puoi congelare, puoi anche inviare alla cucina del maniero la prossima porzione. Il piatto finito è consigliato per servire con panna acida ed erbe aromatiche. Buon appetito!