Dieta per il pancreas Cosa non mangiare con pancreatite

Con una malattia del pancreas, iniziano i problemi digestivi. La pancreatite è spesso accompagnata da dolore, nausea, vomito, perdita di appetito. Nella maggior parte dei casi, il trattamento consiste nel seguire una dieta e assumere farmaci che aiutano nella digestione del cibo.

Sintomi sintomi

Per capire che hai bisogno di una dieta per il pancreas, puoi avere un certo numero di caratteristiche. Spesso i problemi mostrano gonfiore, nausea, vomito, diarrea. Inoltre, la malattia è accompagnata da bruciore di stomaco, eruttazione, dolori addominali, diminuzione dell'appetito. I pazienti dicono che molti di loro hanno attacchi di singhiozzo, c'è una debolezza generale, alcuni addirittura hanno una totale avversione per qualsiasi cibo.

Ma è meglio che una diagnosi accurata sia stabilita dal medico in base ai risultati dell'esame. Lo specialista può non solo consigliare la dieta, ma anche scegliere medicine che aiutano ad alleviare la condizione, migliorare la digestione. Sono necessari quando sofferti pancreas. sintomi (la dieta aiuterà ad affrontarli) potrebbe indicare problemi al fegato o alla cistifellea.

Vale la pena sapere che l'uso di fast food, cibi fritti, cibi grassi e alcol può portare a disturbi. Anche i pasti irregolari possono causare l'infiammazione del pancreas.

Pericolo imminente

Molto spesso, la pancreatite è strettamente associata ad altre malattie dell'apparato digerente. Ecco perché è importante non auto-medicare e consultare un medico se la condizione peggiora. Dopotutto, il fegato e la cistifellea possono soffrire in parallelo.

Se sai che hai bisogno di una dieta per il pancreas, ma allo stesso tempo continua ad ignorare tutti i sintomi e non limitarti, questo può portare ad un peggioramento. Di conseguenza, lo sviluppo della necrosi pancreatica è possibile - l'estinzione di alcune parti dell'organo. Un decorso cronico della malattia porta alla fibrosi dei tessuti. Questa è la ragione per cui il corpo cessa di svolgere le sue funzioni.

Qualsiasi malattia del pancreas porta al fatto che il succo pancreatico fermentato cessa di entrare nel tubo digerente e sorgono gravi problemi. Il corpo inizia a mancare di sostanze nutritive, il metabolismo dei carboidrati è disturbato, perché è il pancreas che produce insulina, che è necessario per il trattamento del glucosio.

Pancreatite acuta

L'infiammazione non può passare inosservata. La fase acuta è accompagnata da forti dolori, in cui i pazienti vanno spesso negli ospedali. C'è molto più facile trattare con ciò che dovrebbe essere una dieta per la pancreatite del pancreas. Non può essere facile da capire.

Nei primi 2-3 giorni, ai pazienti è vietato mangiare. Come risultato dell'infiammazione della ghiandola, la maggior parte di loro sperimenta forti dolori e completa mancanza di appetito. Per mantenere la forza, la nutrizione viene somministrata per via endovenosa sotto forma di una soluzione speciale. È permesso bere solo acqua alcalina. È inoltre possibile alleviare la condizione con l'aiuto del freddo, che viene applicato a un punto dolente. Questo riduce la produzione di succo pancreatico pancreatico pancreatico e riduce l'infiammazione.

Principi di nutrizione

È importante comprendere non solo l'elenco dei prodotti consentiti, ma anche quanto spesso si può mangiare. Una dieta per il pancreas suggerisce che la nutrizione dovrebbe essere frazionaria. È necessario mangiare ogni 3 ore, ci dovrebbero essere almeno 6 pasti al giorno. Ma le porzioni allo stesso tempo dovrebbero essere piccole.

Se si desidera ripristinare la funzione del pancreas il più rapidamente possibile, è importante assicurarsi che il cibo sia cotto a vapore, in umido o bollito. È desiderabile usarlo ben frantumato o passato. È anche importante monitorare la temperatura: il cibo deve essere caldo (30-50 ^° C). È anche interessante per molti scoprire da quanto tempo devi limitarti se il pancreas si infiamma. La pancreatite, una dieta per la quale è obbligatoria, viene trattata per un lungo periodo. Di regola, limitati a circa un anno.

Correzione richiesta

Non appena l'esacerbazione passa e le condizioni del paziente tornano alla normalità, iniziano a nutrirlo. Ma non dimenticare che la dieta prescritta deve essere osservata se si ha un'infiammazione del pancreas, una dieta, il cui menu deve essere progettato in modo che il corpo riceva la quantità minima di grasso.

Quindi, nei primi giorni di infiammazione acuta, la fame è necessaria. È importante bere acqua: dovrebbe essere calda, non gassata e alcalina. In tali situazioni, puoi usare Borjomi, Essentuki. Non puoi bere più di 200 ml. Consiglia anche i fianchi di brodo non zuccherato.

Dopo la fine dello sciopero della fame di tre giorni, il paziente viene trasferito a una dieta speciale con un contenuto calorico ridotto e una quantità normale di proteine. La quantità di grasso in esso è ridotta al minimo. Inoltre, una dieta per il fegato e il pancreas comporta l'esclusione dalla dieta di cibi che contengono fibre grossolane. Questo è l'unico modo per aiutare il lavoro delle ghiandole digestive.

Possibile dieta nel periodo dopo l'esacerbazione

La dieta per il pancreas dopo un attacco di pancreatite è abbastanza severa. La dieta può includere tali piatti:

- verdure schiacciate;

- cagliata fresca o budini al vapore;

- mele cotte;

- zuppe mucose di cereali cotti in acqua o brodo vegetale (solo il miglio non è permesso);

- cotolette di vapore con carne macinata a basso contenuto di grassi;

- soufflé a base di pesce magro;

- gelatina su sorbitolo o xilitolo.

Separatamente, vale la pena notare che il latte è permesso solo nella composizione di vari piatti, non può essere bevuto nella sua forma pura. Puoi anche usare composte e gelatine moderatamente dolci.

Restrizioni richieste

Per ripristinare rapidamente il lavoro dell'organo interessato, è necessario sapere quale dovrebbe essere la dieta per la pancreatite pancreatica. Ciò che è impossibile, devi solo ricordare. Tutti i cibi fritti, affumicati, salati e grassi sono vietati. Inoltre, è necessario monitorare la qualità dei prodotti consumati.

Se vuoi sentirti meglio e il pancreas inizia a funzionare normalmente, devi rinunciare a qualsiasi brodo (eccetto verdure deboli), verdure fresche e frutta, segale e pane bianco, bevande gassate, spezie e spezie, alcool. Non dovresti mangiare cavoli, acetosella, lattuga, rape, ravanelli, spinaci, ravanelli, cipolle.

Inoltre, nella dieta non dovrebbero essere uova, legumi, latticini grassi. È anche necessario limitare l'assunzione di sale al massimo. Per questo, i medici raccomandano la salatura dei piatti già preparati.

Dieta approssimativa

È chiaro che dopo la fase acuta della pancreatite la lista dei prodotti consentiti è molto piccola. E dato il fatto che è necessario mangiare 6 volte al giorno, molti trovano difficile fare una dieta approssimativa e determinare come mangiare dopo che il pancreas si è infiammato. Le malattie con cui la dieta deve essere rigorosamente seguita, minano gravemente l'intero tratto digestivo. Pertanto, il ripristino del suo lavoro è un processo lungo e complesso.

Nei primi giorni della dieta può essere così. Per colazione puoi cucinare un paio di omelette di proteine ​​o grattugiato (macinato in un frullatore) Hercules. È meglio bere il tè decotto di rosa selvatica. Per la seconda colazione è possibile mangiare ricotta a basso contenuto di grassi o budino al vapore. A pranzo, l'opzione migliore sarebbe zuppa di purea, purea di verdure e cotoletta di vapore. Come spuntino in forma di gelatina. A pranzo puoi mangiare una mela cotta. È possibile cenare con soufflé di pesce e purè di carote o zucchine.

Dieta ottimale

Rigide restrizioni sono rispettate per circa una settimana. Dopo di ciò, la dieta può essere espansa. Una dieta per il pancreas, che deve essere seguita per diversi mesi, è anche nota come "tabella numero 5".

I seguenti prodotti rientrano nell'elenco dei permessi:

- varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame;

- uova sode o cotte sotto forma di omelette;

- secondi pesci e brodi di carne;

- pane secco;

- fiocchi di latte, in piatti - latticini a basso contenuto di grassi (compresa la panna acida);

- Verdure al forno, bollite o al vapore;

- riso, grano saraceno, farina d'avena, semolino, orzo perlato ;

- burro (fino a 20 g al giorno), verdura (non più di 3 cucchiai da tavola);

- dolci (marshmallow, caramelle, cookie galetnoe, marmellata, gelatina).

Oltre ai fianchi di brodo e all'acqua alcalina, puoi bere un tè debole con succo di limone, frutta e verdura (è preferibile diluirli con acqua), frutta cotta in umido.

Una tale dieta per il fegato e il pancreas dovrebbe essere osservata durante tutto l'anno. Solo dopo questo periodo, è possibile espandere gradualmente la dieta. Ma è importante ricordare che l'eccessiva fascinazione con cibi grassi e fritti, i cibi affumicati possono nuovamente portare all'infiammazione.