Impasto su kefir: cucinare la pizza

Molte persone hanno adorato la pizza che ci è venuta dall'Italia. Ma non sempre vuoi andare da qualche parte per godertelo, e spesso non ordinano quello che hai immaginato. È meglio fare una pizza da solo. Ci sono molte opzioni per fare la base di questo piatto: pasta su kefir, pasta su panna acida, lievito, puff, ecc. Ma se non vuoi che le calorie influenzino la tua figura, vale comunque la pena fare l'impasto per kefir ricetta della pizza che è piuttosto semplice. Inoltre, c'è più di una ricetta per la preparazione della solita pasta a base di kefir. Devi solo scegliere quello che ti piace!

La prima opzione di cottura

Preparare una tale base è abbastanza semplice. Hai bisogno di battere 2 uova con sale (mezzo cucchiaino) e zucchero (un cucchiaino). Quindi versiamo un bicchiere di kefir in un contenitore (ciotola, casseruola) e aggiungiamo le uova montate sopra, mescolate il tutto. Successivamente, nella massa risultante per setacciare 400 grammi di farina con soda (mezzo cucchiaino). Quindi è necessario impastare la pasta, coprire il contenitore con un asciugamano pulito e asciutto e procedere al riempimento. L'impasto della pizza dovrebbe essere leggermente più spesso della pasta frittella. Se un tale rotolo di base ha uno spessore di 7-10 mm, allora è sufficiente per due pizze di 25 cm di diametro.

Seconda cottura

Può fare per pasta per pizza Kefir è un modo leggermente diverso: setacciare mezzo chilo di farina in un mucchio, fare una pausa e mettere otto cucchiaini di zucchero e mezzo cucchiaio di sale, un cucchiaino di lievito e versare in un uovo sbattuto. Quindi devi impastare l'impasto e coprirlo con un asciugamano pulito e asciutto.

Terza opzione di cottura

Se hai deciso spontaneamente di fare una pizza e non ci sono uova nel frigorifero, non vuoi andare al negozio, cioè, l'opzione di preparare la pasta sul kefir senza uova. È necessario versare mezzo litro di kefir a temperatura ambiente in una ciotola profonda o in un tegame, mescolarlo con un cucchiaino di soda e lasciarlo caldo per circa 5 minuti. Successivamente è necessario aggiungere sale (1 cucchiaino) alla nostra miscela, tre cucchiai da dessert di olio vegetale e versare gradualmente la farina setacciata (0,5 kg). Quindi l'impasto su kefir dovrebbe essere rapidamente impastato e iniziare immediatamente a formare la base per la pizza.

Quarta opzione di cottura

Se preferisci la pasta lievitata, puoi impastarla sulla pizza usando lo stesso kefir. È necessario mescolare in un unico contenitore un bicchiere di kefir e un cucchiaino di zucchero e sale, quindi scaldare leggermente la miscela ottenuta a fuoco basso. Successivamente è necessario aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, due cucchiaini di lievito (è possibile utilizzare la pizza normale o speciale) e versare gradualmente tre bicchieri di farina setacciata. Impastare la pasta, coprire con un asciugamano pulito e asciutto e mettere in un luogo caldo per 60 minuti. Di conseguenza, la base aumenterà di volume circa due volte. Quando si prepara la pasta su kefir, è necessario tener conto della sua consistenza. Se il kefir è abbastanza spesso, la quantità di farina dovrebbe essere leggermente ridotta, e viceversa. Pizza, impasto per kefir per il quale sai già come fare, si rivela incredibilmente gustoso, arioso e decisamente meno calorico!